Pentru a pregăti înghețată la domiciliu, ai nevoie doar de dorința și respectarea sfaturilor mele!
Vă sugerăm să încercați să gătiți înghețată delicioasă acasă fără a utiliza o mașină de scris. Și, deși să pregătiți înghețată în acest fel, trebuie să vă petreceți mai mult timp și efort și, de asemenea, să arătați răbdare și diligență, rezultatul vă va surprinde plăcut.
Gatiti inghetata la domiciliu
Deci, hai să mergem la treabă. Pentru a prepara inghetata la domiciliu, trebuie mai întâi să spațiu liber în congelator (această problemă nu se produce, nu?), Mixer electric (de preferință puternic, deoarece mână se agită până în masă până la consistența dorită este aproape imposibil), și un container metalic Oțel inoxidabil cu capac. Este important ca recipientul de înghețată să fie răcit în congelator chiar înainte ca desertul să fie gătit.
Când înghețata noastră este gata (vom da rețeta de mai jos), va trebui să fie transferată într-un recipient răcit, ceea ce înseamnă că nu poate fi umplut până la margine. Întrucât în timpul procesului de congelare masa crește volumul său, este necesar să lăsați aproximativ 2-3 cm de spațiu liber pe capac în timpul aplicării sale în recipient.
O oră mai târziu, după înghețata va sta în congelator, este necesar să se retragă și încă o dată bine cu un mixer electric pentru bici - astfel încât să se amestece în masă congelate pe pereți cu care nu sunt încă înghețată înghețată în centru. După această procedură, reapachetați capacul recipientului și puneți-l în congelator. După a doua oră, repetați procesul de amestecare a masei congelate cu un mixer - apoi înghețata va fi gata de utilizare.
Secretul de a face inghetata la domiciliu (astfel încât produsul finit a fost un luxuriant, moale și pliabilă, fără incluziuni de cristale de apă înghețată) este că ar trebui să fie bate periodic în timpul congelării în masă. Adică, în timpul biciuirii, cristale de gheață sunt zdrobite, iar înghețata devine aerisită. Cei care au mașină de înghețată proprie, nu trebuie să o facă - dispozitivul însuși amestecă în mod constant masa în timpul înghețării. Restul trebuie să recurgă la ajutorul unui mixer.
Gatiti o inghetata crema delicioasa: reteta de baza pentru gatit.
- 3 gălbenușuri.
- 100 g de zahăr.
- 250 ml de cremă.
- 250 ml de lapte.
- vanilină sau zahăr vanilat.
Preparare: fierbeți laptele cu vanilie, ceea ce înseamnă că nu fierbe, nu se răcește. Îndepărtați gălbenușurile cu zahăr, astfel încât să apară o masă galben pal pufoasă. Adăugați lapte cu vanilie, amestecați.
Amestecul rezultat se pune pe foc și se amestecă în mod constant, duc la o îngroșare. Se răcește din nou.
Bateți bine crema cu un mixer, adăugați-o în vrac, amestecând ușor.
Înghețați înghețata așa cum este descris mai sus.
Reteta propusă pentru înghețată cremă poate servi drept bază pentru alte tipuri de acest desert. De exemplu, dacă adăugați greutatea alunele tocate bine, aroma de alune, care va primi 20-30 de grame de cafea tare - inghetata de cafea, ciocolata topita - ciocolata, și așa mai departe ..