Vareniki este un vas național de bucătărie ucraineană. Acestea sunt preparate din aluat azimut și umplutură. Variantele testului pentru găluște nu sunt atât de multe, poate fi aluat pe chefir, cu adaos de drojdie sau aluat azimut. Există o mulțime de umpluturi pentru vareniki. Vareniki poate fi gătit atât cu umpluturi dulci cât și fără îndulcire. De exemplu, vareniki cu cartofi, varză tocată, subproduse, ciuperci sunt foarte populare. Și pentru umpluturile dulci puteți lua fructe de padure și fructe, brânză de vaci. Încercați să gătiți vareniki cu căpșuni. le place mai ales copiii.
Pentru a nalipit varenikov, aveți nevoie de suficient timp. Iar când ai de data asta, poți să ții o mulțime de vareniki și să le înghețești pentru viitor în congelator. Apoi, la momentul potrivit, trebuie să le gătiți. Și un prânz delicios sau o cină veți fi gata. Îți vom spune cum să faci vareniki cu cartofi și ceapă prăjită, iar tu poți lua baza ca rețetă.
ingrediente:
pentru test:
- făină - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- apă fiartă - 1 pahar;
- sare - 1 linguriță;
pentru umplere:
- cartofi - 10 buc.
pentru realimentare:
- ceapa - 2-3 buc.
Timp de gătit: 2 ore.
Mai întâi pregătiți umplutura pentru găluște. Pentru a face acest lucru, cartofii sunt bine spălați și curățați. Se fierbe până se înmoaie în apă sărată. Atunci rasstolkite-l în piure. Dacă este necesar, soluție salină. În umplutura nu trebuie să adăugați ca un piure, fără unt, fără lapte. Din aceasta, cartofii vor deveni moi și vor "bloca" în aluat.
Acum pregătește aluatul.
Într-un castron, sortați făina și faceți o pâlnie în ea.
Puneți un ou acolo, adăugați sare.
Ouă cu o furculiță. Se toarnă în apă. Se amestecă totul cu făină.
Frământați aluatul. Nu trebuie să rămână în mâinile tale. Și ar trebui să fie elastic.
Rulați aluatul (o treime sau jumătate) într-un strat de aproximativ 3 mm grosime.
Forma rotundă sau partea din spate a cupei tăiate prăjituri rotunde.
Puneți umplutura în centrul tortului plat.
Apoi închideți marginile.
Blind toate vareniki cu cartofi.
Se fierbe apa (aproximativ 3 litri). Salteaza-o. Puneți găluștele în el. Câte găluște cu cartofi? Nu pentru mult timp - și după un flotant de 3-5 minute.
În timp ce vareniki sunt fierte, coaja ceapa și se taie foarte bine.
Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până la maro auriu.
Gătuțele terminate se scot din apă, iar deasupra se așază ceapa prăjită. Serviți găluște cu cartofi și ceapă fierbinte. Pentru astfel de vareniki cu cartofi smântână este perfectă.
Bon apetit!
- Vareniki cu cartofi și ficat
- Carne de vită cu cartofi și ceapă "Furaj"
- Vareniki cu varză și cartofi
- Vareniki cu cartofi brute și șuncă
- Vareniki cu cartofi
- Pieptați cu cartofi și ceapă în cuptor
- Cum să gătești o caserola de cartofi cu morcovi și ceapă?
- Vareniki cu cartofi
