Câți au încercat "Napoleon" - nu a funcționat așa cum era în copilărie. Apoi am aflat o nouă rețetă, am încercat și am strălucit. Aici este! "Napoleon" din copilărie!
Pentru test:
făină - 500 g
Unt - 300 g
apă obișnuită - 200 g
Pentru crema:
zahăr - 300 g
amidon din cartof - 100 g
vanilină - 1 plic
Unt - 250 g
lapte condensat (brut) - 1 oală
lapte proaspăt - 1 litru
Un tort cântărește 2 kg.
Îndepărtăm uleiul cu un răzuitor fin. Este mai bine să-l răciți bine în congelator în prealabil, deci este mai ușor să-l frecați.
Combinăm făina cu unt și mănâncă bine, pentru a face o crumbă fină parfumată.
Adăugați apa acolo și amestecați aluatul. Ar trebui să fie densă, dar nu foarte strâmtă.
Lăsați minciuna pe masă timp de 20 de minute, apoi formați bile mici și puneți aluatul în frig.
Acum ne vom ocupa de crema.
Se amestecă amidonul, zahărul, vanilina și se amestecă.
Treceți treptat lapte proaspăt și amestecați, astfel încât să nu existe bucăți.
Puneți focul și gătiți până se amestecă gros, continuu.
Să se răcească un pic și se adaugă laptele condensat.
Apoi am folosit un mixer. Am bătut crema cu lapte condensat și am adăugat untul moale.
Bateți totul cu un mixer până când acesta este neted. Crema este gata.
Ne întoarcem la test. Îl scoatem din frigider, îl rostogolim subțire și îl punem pe o tavă de copt, ușor stropită cu făină.
Coaceți în cuptor la 200 de grade până la roșu. Atunci când prăjiturile de copt începe să bubble: nimic teribil, acest lucru este normal.
Puneți tortul pe o tavă și lubrifiați-o cu cremă. Am folosit felii de o jumatate de crema pentru un tort. Crema este groasă, vâscoasă, așa că o smulgem cu mâna peste tort.
Următoarele prăjituri am pus fundul în sus, pentru a nu sparge bulele cu mâinile. Ungeți toate prăjiturile ulterioare.
Două prăjituri zamumyanivaem puțin mai puternice decât de obicei, ne răcesc și mnem lor PIN-ul de rulare pe o placă dreaptă de tăiere. Se pare că este o prăjitură pentru cernerea unui tort.
Tortul poate fi tăiat în jurul marginilor, sau nu puteți tăia (cum ar fi cine îi place). Destul de mult crema întregul tort și presărați cu miezuri. Mâinile formează marginile.
"Napoleon" este gata!
Astfel de "Napolen" poate fi servit într-o oră, dar este mai delicios și mai delicat atunci când este în picioare pentru o oră 6.
Gust - linge-ți degetele!
- Activitatea curentă: 798
- Reputație: 546
- Sex: Femeie
aurora aurora profesionist