Smalec (grăsime de porc)
Conținutul caloric este de 897 kcal.
Smalțul este un produs natural care reprezintă o substanță omogenă de grăsime de porc. Produs prin înghițire prelungită din reziduuri grase, interior, porc gras subcutanat. Materiile prime nu conțin sânge, oase și carne. Smalțul este utilizat în medicină, în producția de săpun. Utilizat pe scară largă de experți culinari din Rusia, Belarus, Ungaria, Germania, Polonia, Ucraina.
Proprietăți utile
Smalțul este superior în calitate de carne de vită, oaie, grăsime de gâscă, uleiuri vegetale. Are o activitate biologică ridicată, care este de 5 ori mai mare decât untul și grăsimea din carne de vită. În comparație cu grăsimile tari și untul, grăsimea de porc are o concentrație ridicată de acizi grași esențiali.
Grăsimea din carne de porc este evaluată pentru calitatea sa nemodificată ca urmare a impactului termic și a ușurinței de a se combina cu toate grăsimile animale, acizii grași, rășinile. Acesta este absorbit de 95%, digerat mai bine decât carnea de vită și miel.
În compoziția chimică a smaltz nu există carbohidrați, proteine, 99% ocupă grăsimi. Vitamine: B4 (colina), A, E. Grasimile de porc difera de celelalte produse similare de cea mai mica cantitate de colesterol dăunător. Acizii saturați reprezintă 39,2%, acizii nesaturați - 11%. Într-o cantitate nesemnificativă există substanțe minerale: seleniu, zinc, sodiu. Acidul arahidonic este predominant în lubrifiant, o proporție mare fiind datorată trigliceridelor (acid linoleic, acid stearic).
Cum funcționează corpul
Utilizarea grăsimilor de porc blochează formarea tamoobrazovanie, întărește structura capilarelor. Efect benefic asupra compoziției, coagularea sângelui, asupra stării musculare, a pielii. Se dovedește capacitatea enamelului de a stimula formarea hormonilor, reduce durerea, elimina inflamația articulațiilor, bronhiilor și plămânilor. Grăsimea din porc este utilă pentru epuizare, răceală, dermatită, pneumonie. Eficace cu leziuni cutanate sub formă de răni, degerături, arsuri termice.
Smalțul crește imunitatea, ameliorează tensiunea nervoasă, îmbunătățește starea de spirit, restabilește puterea, curăță vasele, ajută la eliminarea toxinelor. Folosind regulat, încetinește procesul de îmbătrânire, blochează progresia celulelor canceroase și a neoplasmelor.
Cum să alegi cea potrivită
Smalțul poate fi cumpărat, dar cea mai bună calitate este produsul fabricat la domiciliu, care este ușor de pregătit. Grăsimea de porc ar trebui să fie o masă omogenă de cremă moale sau albă. Mirosul este absent. În forma preîncălzită, grăsimea de porc devine lichidă, dobândește transparența cu un nuanț ușor de chihlimbar. Precipitarea, gustul rancid - indicatori de calitate slabă, perturbări ale producției, materii prime de calitate slabă.
Moduri de depozitare
Smalțurile din frigider nu pierd proprietăți și calități utile pentru un an și jumătate. Este important să se asigure etanșeitatea pachetului. Cel mai bun produs pentru depozitare - ceramică, sticlă. În lumină, într-un vas deschis, într-o cameră caldă se strică rapid: devine un miros neplăcut, amărăciune, schimbă culoarea.
Ce se combină în gătit
Smalțurile pot fi folosite în aproape toate procesele culinare. Mâncărurile sunt pline, pline. Ideal pentru prăjirea legumelor, a cartofilor, a cărnii, a peștelui. Se folosește la prepararea aluatului pentru coacerea biscuiților, plăcintelor, pâinii și prăjiturilor. Cu fasole smaltz. preparați clătite de cartofi. Zahăr: orz, perlat, grâu.
Grăsime de porc în combinație cu usturoi, coriandru. Ardeiul negru, frunzele de dafin, boia de ardei și alte condimente sunt răspândite pe pâine și folosite ca o gustare. Atunci când zgură acasă, există crackling, care sunt adăugate la varză tocată, tocană de legume, cartofi piure, terci de hrișcă, servit cu găluște, găluște.
O combinație utilă de produse
În alimentația alimentară, nu se utilizează mieluri. Există diete speciale pe termen scurt în care grăsimea de porc este folosită.
Contraindicații
Conținutul ridicat de calorii al smaltului poate fi dăunător pentru disfuncția vezicii biliare. Este imposibil pentru pancreatită, ateroscleroză, obezitate, colecistită, hepatită.
Aplicare în medicină și cosmetologie
Din cele mai vechi timpuri smarul a fost folosit ca un leac pentru multe boli. Pe baza grăsimilor de porc, se prepară unguente curative, se utilizează sub formă de frecare pentru răceli, pneumonie, bronșită. Cu grăsime impuneți pansamente de vindecare pe răni vechi, utilizați cu degerături, eczeme, arsuri, dermatită. Smarznom lubricated manifestări varicoase, eliminați negii, tratați hemoroizii. Alocați în interior cu distrofie, tulburări nervoase, cu efort sporit fizic.
În rețete, smalțurile sunt combinate cu boabe de grâu, gălbenuș de ou, rădăcină de brusture, rășină de molid, miere, ceară. Compresele cu sare sunt tratate articulațiilor bolnave, dislocări, entorse. Cu o tuse puternică, se prescrie băutură din lapte fierbinte cu grăsime de porc. Pentru a scăpa de cicatrici și cicatrici, faceți unguente cu ceapă suprapusă, acid acetilsalicilic.
Smalțul este popular în cosmetologia de origine. Se folosește în exterior pentru a elimina peelingul, uscarea, înroșirea mâinilor, acestea sunt unse cu crăpături pe tocuri, înmoaie zonele gonate. Când se adaugă la preparate, grăsimile promovează penetrarea profundă în stratul subcutanat, sporesc "munca" uleiurilor esențiale, componente ale măștilor.
Principalul efect al smaltz în cosmetologie este netezirea ridurilor, nutriția, regenerarea. Pentru îmbătrânirea pielii este o mască eficientă cu coaja de stejar, semințe de mărar, tulpini de floare de tei. Pentru piele uscată, uscată, grăsimea de porc este amestecată cu salvie, suc de pătrunjel.
Încercați să nu adăugați condimente la alimente (inclusiv sare) și nu puteți mânca prea mult.
Nu puteți mânca mâncare fără sare și alte mirodenii? Încercați să limitați consumul acestora cât mai mult posibil.
Dacă mâncați puțin, veți pierde greutatea mult mai repede și veți salva rezultatul mult timp
Dacă doriți să mâncați intolerabil, beți apă
Dacă suferiți de dureri de foame seara, trebuie să vă distrați atenția (o carte, bijuterii, haine)
Atacurile de foame pot fi îndepărtate cu ajutorul oricăror legume verzi fără a afecta figura.
Știind ce fel de mâncare veți găti toată săptămâna, este mai ușor să faceți o listă de produse pentru o călătorie în magazin
În magazin pentru a merge cu o listă pregătită întotdeauna și nu cumpăra nimic dincolo de listă
Delicitatile ii incurajeaza mereu apetitul
O masă bine servită vă ajută să vă mențineți în mâncare
Alimentele galbene imbunatatesc starea de spirit si ajuta la mancare prea mare
Pe grătar este mai bine să coaceți carnea și peștele în folie - convenabil, nu gras și inofensiv
Nu mâncați niciodată pe fugă, nu gustați și nu bucurați-vă
Reduceți cantitatea de ulei vegetal într-o salată dacă puteți dilua untul cu suc de lămâie
În loc de sare, folosiți suc de lamaie în diferite feluri de mâncare
Ia o gustare încercați mâncare de proteine: brânză de vaci, iaurt.
Alimentele trebuie administrate la fiecare 2,5 ore
Dacă alimentele intră în organism mai puțin la fiecare 2, 5 ore, senzația de foame devine mai puternică.
Nu uitați: atunci când mâncați orice mâncare, semnalul de sațietate este introdus în creier doar după 20 de minute, așa că mâncați încet!
Distracție aritmetică alimentară: 3 recepții principale și 2-3 gustări pe zi
Obiceiul sănătos - mâncați porții mici
Somnul sănătos ajută la scăderea în greutate
Fiecare gustare nu trebuie să fie mai mare de 100 kcal
Nu cumpărați calorii "goale" - rulouri, chipsuri, bomboane, biscuiți, alcool, biscuiți, băuturi dulci
Încearcă cu orice ocazie să mergi
Reduceți porțiunile și mâncați din plăci mici
Încercați să vă sculați mai rar pe cântare, măsurați săptămânal talie, șolduri, viței și centimetri și înregistrați rezultatele
Cumpărați cea mai sportivă formă cea mai frumoasă - va fi un stimulent pentru a merge la sala de sport
Așteptați cel puțin 7-8 ore pe zi
Asigurați-vă că aveți micul dejun, prânzul și cina
Mănâncă numai pentru o masă frumos servită, oprind toate gadgeturile și televizorul
Mulțumim trupul tău în fiecare zi, tratează-l cu dragoste
Păstrați un blog despre realizările dvs.