Gustul și utilitatea păstrăvului este permis să vorbească mult timp. O mulțime de feluri de mâncare sunt preparate din acest pește și toate se dovedesc a fi cu adevărat apetisante. Pentru una dintre aceste feluri de mâncare includ supa din păstrăvi: pește suculent, parfumat bulion, bogat - rezista dificil, și nu este nevoie să ceai supa este ușor și simplistă în gătit și rețete Nastola multe și acestea sunt toate speciile care aleg rețeta pentru a se potrivi gustul tau preferințele nu vor fi dificile.
Supă de pește - teze generale de gătit
În primul rând, supa este gătită, este gătită din pește răzuit din cântare. Este permisă aplicarea fileurilor, a peștelui cu cap sau numai a părților combinate: capete, creastă cu un număr mic de carne, coadă. Se fierbe păstrăvul timp de 10-20 minute, se adaugă bulionul, dacă se dorește, ceapă întregă, morcovi. Dar există multe condimente pe care să le folosiți, pentru a nu întrerupe gustul peștilor în sine.
Apoi adăugați legumele și, dacă este cazul, cerealele. De obicei, în urechea păstrăvului puneți un set standard: cartofi, ceapă, morcovi. Din cele din urmă, este permis, dacă se dorește, să se facă un toast cu adăugarea celei mai mici cantități de ulei vegetal. Mai rar puneți roșii, țelină și altele. Concentrația și gustul special vor adăuga cremă adăugată la sfârșitul gătitului.
Ceara din păstrăvi înainte de servire este insistată, presărată cu ierburi, condimentată cu smântână, smântână sau unt.
1. Ureche de păstrăv cu cartofi
• 300-400 de grame de păstrăv;
• 400 de grame de cartofi;
• rădăcină de patrunjel;
• ceapă;
• piper negru;
• Ardei gras;
• o linguriță de sare;
• jumătate de grămadă de tarhon verde.
1. Peste tăiat și curățat din coji, spălat, tăiat în felii mici.
2. Se curata ceapa si se taie intr-o cantitate imensa.
3. Rădăcina de patrunjel se spală.
4. Pastravul curat si eviscerat turnati 1-1,5 litri de apa rece. Adăugați sare, patrunjel, ceapă. Se fierbe urechea timp de 15-18 minute la căldură scăzută.
5. Cartofii sunt spălați, curățați, tăiați în cuburi mici.
6. Pregătiți păstrăvul din bulion. Supa însăși este filtrată, scapă de ceapă și verdeață.
7. Se adaugă ardeiul negru și dulceața, cartofii mari tăiați în bulion. Soup fierbe timp de aproximativ 22 de minute cu un fierbere slab.
8. La sfârșit adăugați păstrăvul, amestecați, scoateți tigaia din foc.
2. ureche de păstrăv finlandeză
• 500 de grame de păstrăv;
• 1 litru de apă;
• ceapă;
• 4 cartofi;
• 200 mililitri de smântână sau lapte;
• jumătate de lingură de făină;
• o linguriță de sare;
• ardeiul roșu;
1. Peștele este curățat, iar fileurile sunt separate de oase.
2. Ceapa este curățată și tăiată extraordinar.
3. Adăugați la oasele de apă, o ceapă uriașă tocată, sare și piper negru. Gatiti aproximativ 20 de minute.
4. Cartofii sunt curățați, spălați, tăiați în felii subțiri.
5. Prazul este tăiat cu inele.
6. Pulpa de pește este turnată într-o tigaie diferită, lăsând toate ingredientele folosite pentru gătit pe fund.
7. Se adaugă prazul fiert și cartofii în bulionul fierbinte. Răsfoiți aproximativ 15 minute.
8. Fileuri de pește tăiate în felii. Adăugați la ureche, gătiți timp de 5-10 minute.
9. Se amestecă făina cu smântână sau lapte cald. Se amestecă până se înmoaie. Amestecul este turnat în ureche.
10. Tăiați verdele spălat, adăugați la ureche. Supa pregătită este servită la arderea mesei.
3. Ureche de păstrăv cu telina și roșii
• păstrăv (fileuri, burtă și oase);
• 3 cartofi;
• rădăcină de țelină;
• o rosie suculentă;
• 2 cepe;
• amestec de piper alb și negru;
• ulei vegetal.
1. Pregătiți un bulion: oase de pește, burta pus în apă rece. Contor de apă înghețat. Pestele a turnat din nou apă și a pus un fiert.
2. Cartofii sunt spălați, curățați și tăiați în cuburi de dimensiuni mici.
3. Grind o ceapă.
4. Țelina este tăiată în cuburi, morcovi - cel mai frumos paie. Jumătate din țelină și morcovi sunt lăsate pentru bulion.
5. Ceapa, restul de morcovi, precum și țelina, se prăjește în ulei vegetal pe foc mic până se pregătește.
6. Adăugați morcovii și rădăcina de țelină la bulionul de pește fierbinte, care a fost lăsat în prealabil. De asemenea, stivuiți un bec. Se fierbe urechea la căldură scăzută.
7. Oasele din fileurile de pește sunt îndepărtate. Tăiați peștii în cuburi de dimensiuni enorme.
8. Roșia este curățată, tăiată în cuburi de dimensiuni mari.
9. Roșiile se adaugă la mezelurile terminate. Se amestecă, opriți gazul.
10. După 30 de minute, adăugați cartofi la bulionul de pește.
11. După 5-8 minute, adăugați fileuri de pește.
12. După alte 7-8 minute, se extrag oasele de pește, morcovii, țelina și ceapa.
13. Trimiteți la supă legumele toastate cu roșii.
14. Despre un fel de mâncare gata preparată de sare, piper. Adăugați usturoi zdrobit. Supa este gata.
4. Ureche de păstrăv, șopârlă, creveți și midii
• Creveți de tigru;
• ceapă;
• mai multe roșii suculente;
• 30 de grame de vin;
• ulei vegetal;
• o linguriță de pastă de roșii;
• jumătate de linguriță de zahăr;
• jumătate de cățel de usturoi;
• o ramură de busuioc proaspăt;
• piper negru;
• 250 mililitri de apă.
1. Deschideți ceapa, tăiați-o foarte mult.
2. Includeți focul cel mai înalt. Ceapa tocata este prajita in ulei vegetal.
3. Roșiile sunt spălate, tăiate în felii mari.
4. Se toarnă în vinul prăjit. După evaporarea alcoolului, se adaugă roșiile. Lăsați focul timp de 2 minute.
5. Adăugați pasta de tomate, zahăr. Mixt.
6. Adăugați toate fructele de mare pre-spălate și preparate. Rotiți aproximativ 4-5 minute.
7. Turnați în apă, acoperind fructe de mare. Urechea este lăsată timp de 10 minute.
9. Adăugați usturoi zdrobit și busuioc. Supa este gata.
5. Ureche de păstrăv cu orez
• 6 fripturi de păstrăvi;
• 6-7 cartofi;
• ceapă;
• un morcov;
• 100 de grame de orez;
• piper negru;
• frunze de dafin;
1. Orezul este spălat. Se toarnă într-o cratiță cu apă clocotită.
2. Curățați și îndreptați morcovii.
3. Se taie bine ceapa.
4. Morcovii cu ceapă se adaugă la orez. Dacă doriți, legumele sunt permise în avans pentru a trece.
5. Desprindeți cartofii. Tăiați cu paie. Trimiteți-l la vasul de gătit.
6. Păstrăvul curățat este tăiat în felii de lot.
7. Recent, înainte de gătit cartofii, puneți pește într-o tavă. Sare și piper. Adăugați frunza de laur.
8. Eliminați ouă cu o cantitate mică de apă rece. Mai târziu, fiertul de fierbere se toarnă oul. Se gatesc timp de trei minute. Supa este scoasă din foc.
9. Wuhu insistă aproximativ o jumătate de oră. Serviți la masă.
6. Păstrăvul din păstrăv cu smântână
• jumătate de kilogram de cartofi;
• roșii suculente;
• ceapă;
• Morcovi proaspeți;
• 500 mililitri de conținut de grăsimi cremene de 20%;
• ierburi proaspete;
• piper negru;
• ulei vegetal.
1. Fileurile de păstrăv spălate și periate sunt tăiate în felii de dimensiuni mici.
2. Cartofii, ceapa, morcovii sunt spalati, curatati. Ceapa dyuzhe fin tăiat, morcovi tinder, cartofi tăiate în cuburi de dimensiuni medii.
3. Roșiile sunt curățate. Pentru a simplifica sarcina, roșiile sunt introduse în apă clocotită, iar apoi - în frig. Roșiile decojite sunt tăiate în felii mici.
4. Pentru a pregăti supa, luați o tigaie mare (cel mai bun volum este de 3 litri). Turnați puțin ulei. Se prăjește ceapa până se auriază într-o cratiță.
5. Adăugați morcovii la ceapă. Se prăjește până devine moale.
6. Se adaugă roșiile în tigaie. Ușor de prăjit.
7. Turnați un litru de apă rece. Se încălzește apa și se lasă să fiarbă.
8. Se adaugă în apă fierbere bucăți de cartofi, sare. Gatiti aproximativ 20 de minute.
9. Puneți păstrăvul tăiat.
10. Se toarnă crema. Gatiti pana cand cartoful este la aproximativ 5 minute.
11. Supa este condimentată cu ierburi proaspete. Supa este servită la masă.
7. Ureche de păstrăv cu mei
• două litri de apă;
• un cap imens (sau trei mici);
• 2 cepe;
• 2 cartofi;
• piper negru; cumin, turmeric, coriandru;
• Unt;
• 5 linguri. l. mei;
1. Clătiți și clătiți-vă capul într-o cratiță de apă. Aduceți la fiert, puneți un bec decojit, dar nu tăiat.
2. Supa este stropită timp de o jumătate de oră, capul și ceapa sunt scoase. Becul este aruncat, păstrăvul este tăiat.
3. Se toarnă meiul spălat, se aduce la fierbere.
4. A doua ceapă și morcovii sunt solul și pasul pe unt.
5. Cartofii tăiați în cuburi se pun în bulion, iar prăjitura se trimite aici.
6. Adăugați sare la gust, condimente. Întoarceți cartofii la pregătire.
7. Puneți păstrăvul, amestecați. Mai târziu, după fierbere, opriți gazul.
8. Serviti supa din pastrav dupa ce supa este infuzata timp de 10-12 minute.
9. Dacă doriți, puteți adăuga supă de pește din păstrăv cu smântână de mei sau smântână groasă. Mararul și patrunjelul decorează și diversifică felul de mâncare.
Ureche de păstrăv - trucuri și sfaturi
• Apetisarea fiecărei urechi este obținută din pește proaspăt, necongelat.
• Urechea se transformă mai bine dacă adăugați cereale, legume.
• Pentru a face bulionul perfect, gatiti supa la foc mic. Supa ar trebui să se estompeze și să nu fiarbă și să fiarbă.
• Verdele va adăuga gust proaspăt și prospețimea păstrăvului păstrăvului.
• Nu digerați păstrăvul, tratamentul termic lung distruge gustul de pește roșu.
• Pentru a adăuga noi arome, utilizați nu numai păstrăv, ci și alte pești.
• În mod tradițional, se adaugă vodca la ureche, dar nu folosiți acest ingredient când pregătiți supa de pește de păstrăv - va strica gustul supa.
• Din fileul de pește veți obține o supă de alimentație, dacă utilizați capul, branhiile, oasele - cu inimă.
• Supa de pește este mai apetisantă dacă este gătită pe primul bulion. Pentru a scăpa de oasele eliberate în partea de jos va ajuta o transfuzie primitivă de bulion într-o altă tigaie.
Citiți de asemenea
- Carnea in Thai - exotica in bucataria ta. Cele mai bune rețete de carne din Thailanda: carne de vită, carne de vită, carne de vită, carne de porc
- Vinul casei din struguri cu mănușa - o cale de ieșire! Tehnologia fabricării vinului de casă din struguri cu mănuși
- Cowberry - proprietăți medicinale și aplicații în medicină
- Mamografia: mai bine sau rău?
