Istoricul fabricii irlandeze are mai mult de cinci mii de ani. Sa întâmplat astfel încât solul fertil irlandez, ploaia moale și vântul rece au creat condiții excelente pentru cultivarea orzului excelent. Și în această zonă a fost mai ușor și mai rapid să gătești bere decât alte băuturi alcoolice. Cele mai multe pub-uri au apărut la fabricile de bere locale, ceea ce a permis ca berea să fie de înaltă calitate și unică pentru zona sa. În acest material, vom vorbi despre nașterea și dezvoltarea acestei culturi.
Pub, sau cum este numit britanic, Boozer (bere), local (pub local), abraziuni de a-dub-dub (literal, "Întârziaților loc răzătoare") ia numele de la abreviat «casa publică». Aceste bordeluri nu au fost inventate de celți, primele strămoșii pub-uri, elhausy a apărut în Marea Britanie și Irlanda, cu sosirea pe terenul romanilor. Principala lor funcție era să bea și să petreacă noaptea. Gazdele asigurate elhausov aproape de ramuri verzi de pe stâlpi, care însemna că El elhaus pregătit și deschis pentru toți oaspeții interesați și trecătorilor. Băutura din Irlanda sa dezvoltat rapid pe parcursul epocilor de bronz și timpuriu de fier. Potrivit legendei, patronul Irlandei, Saint Patrick, nu putea să facă fără propriul său fabrică de bere, un preot pe nume Meskan.
Ziua Sfântului Patrick
În Irlanda, Ziua Sf. Patrick până de curând a fost considerată o sărbătoare religioasă și a fost marcată mult mai modest decât comunitățile irlandeze din alte țări. Deci, în secolul XX până în anii șaptezeci, toate puburile din Irlanda, în ziua Sfântului Patrick, au fost închise, iar sărbătorirea a fost sărbătorită de irlandez în cercul familiei la o cină tradițională.
Sa întâmplat astfel că mănăstirile irlandeze au dominat fabricarea și furnizarea berii de mai multe secole. Călugării au numit berea o pâine lichidă, au băut-o mai ales în zilele rapide. Țăranii băteau bere iarna pentru scopuri practice, deoarece legumele și alte produse care conțin vitamine erau foarte greu de găsit și costau dragi. În primul rând, călătorii preferau să rămână în mănăstiri, dar mai târziu cererea de elfi a început să crească și, în același timp, s-au dezvoltat tradițiile berii. La un moment dat în centrele de băutură, au existat atât de multe, încât conducătorii erau îngrijorați. Prin 965, regele Edgar a emis un decret potrivit căruia într-un sat nu ar trebui să fie mai mult de un pub, astfel încât populația să nu poată bea.
Pubul își ia numele din abreviată "casă publică".
Cu toate acestea, până la începutul secolului al XVIII-lea, populația din Dublin era de cel puțin 70 mii de oameni, reprezentând aproximativ 1500 de taverne și sute de fabrici de bere mici, producând zeci de tipuri diferite de bere. În 1869, a fost emisă Legea cu privire la jocurile de noroc, prostituția și procedura de obținere a unei autorizații de vânzare a alcoolului în unitățile de băut. Licența a necesitat respectarea anumitor reguli: deschiderea instituției la anumite momente, condițiile de hrană și curățarea spațiilor. Din acest motiv, numărul de pub-uri a scăzut din nou brusc.
Irlandezi, ca nimeni altul, nu au grijă de patrimoniul lor cultural, iar dansurile folclorice, cântecele și baladele nu au fost niciodată uitate. În casele rurale, în târguri și în sport, în puburile zgomotoase ale orașelor mari și mici din Irlanda au cântat tot timpul.
Braddingnagian Bards - Whisky în Jar
Prima companie irlandeză de fabricare a berii, care produce bere de fermentație inferioară (lager), a apărut la Dublin în 1892 - Darty Brewing Co. Dar a durat doar cinci ani. A doua încercare a fost făcută de Regal Lager Brewery Ltd. în 1937. A trăit un pic mai mult și a fost închisă în 1954. Producția stabilă a lagerului a început atunci când Guinness a început să bea bere Harp în anii 1950 la facilitățile fabricii de bere din Marea Nordului din Berna din Dundalk. Irlanda este deosebit de faimoasă pentru o singură bere. Stoutul modern nu este deloc ceea ce au băut înainte de al doilea război mondial. Densitatea porterului clasic și tare pentru acești ani a scăzut semnificativ. Înainte de primul război mondial, țigările irlandeze erau pregătite mai robuste, erau mai dense decât berea produsă în Marea Britanie. În ultimii 40 de ani stouts își pierd publicul, dar totuși acest brand rămâne cea mai populară bere din Irlanda. Irlanda a rămas singura țară din lume în care cea mai mare parte a berii produse este berea cu fermentație de vârf (el).
Apropo, Guinness a inventat mai întâi o deversare de bere sub presiunea unui amestec de dioxid de carbon și azot în anii 1960. Sistemul este ideal pentru hrănirea stouts și ales. Înainte de asta, stout a fost turnat din două butoaie. Primele două treimi din vechea și epuizată din tubul inferior s-au turnat în pahar și apoi o treime a fost umpluta cu o proaspătă stralucitoare din butoiul de sus.
Ordinul irlandez trăiește în multe feluri din cauza agriculturii, agriculturii și pescuitului. Acum, cu o populație de doar 4,5 milioane de persoane în Irlanda, există aproximativ 140.000 de ferme de familie 1.400 de nave care produc până la 300 de mii de tone de pește, precum și pășunile utilizate până la două milioane de hectare. Acum, imaginați-vă că, după o călătorie lungă, ați fost în sfârșit în port. Sau scufundat în ploaie. Sau undeva pe câmpurile pe care le-au răcit până la os din vântul dăunător. În astfel de momente aveți nevoie de o companie prietenoasă, o cameră caldă și un pahar de whisky sau o halbă de bere. Și sa născut pubul irlandez. Pubul irlandez nu este un bar sau un pub. Diferența față de băutura obișnuită este că este casa culturii și locul ultimelor știri, locul de odihnă și poate chiar cea de-a doua casă pentru om. Mai ales în zonele rurale, unde pur și simplu nu există alte locuri de adunare pentru bărbați.
În colțul în care contorul de bâte atinge peretele (cel mai bun loc în pub), principalul boser local, care cunoaște toate cele mai recente zvonuri și știri, este la datorie. El vă va confirma cu siguranță că venirea la pub "uscată" este un ton rău și, în plus, proastă. În puburi, cu excepția berii, există băuturi puternice, dar de ce să plătiți mai mult pentru ei când puteți bea ceva puternic pe drumul spre pub? Prin urmare, cel mai adesea în pub-ul se bucură de un localnic sau obișnuit, dar nativ pentru fiecare irlandez Guinness. Guinness, de fapt, probabil cel mai bun lucru care sa întâmplat în Irlanda de la mijlocul secolului al XVIII-lea și poate ceda acest titlu, cu excepția lui Jameson.
Guinness a inventat mai întâi
îmbutelierea berii sub presiune a unui amestec de dioxid de carbon și azot
în anii 1960. Sistemul este ideal
pentru furnizarea de stouts și ales.
O adevărată locomotivă a berii în Irlanda. De mai bine de 50 de ani, Guinness a dominat piața irlandeză de fabricare a berii. Ultimul său rival din Dublin, Findlaters, a încetat să mai existe în 1949, iar la mijlocul anilor '60 Guinness sa confruntat cu doar câteva fabrici de bere mici. Singurul obstacol în calea controlului total a fost fabricile de bere Murphy și Beamish Crawford, care a dezvoltat rețele de pub-uri de marcă, care nu vor renunța. Cu toate acestea, aceste companii s-au predat și corporațiilor transnaționale de fabricare a berii, care au dorit să vândă brandul de prestigiu "Irish Stout". Aceste timbre sunt uneori mai ușor de găsit în străinătate decât în Irlanda. Acum Guinness pot fi găsite în fiecare pub în Irlanda, după un an de la lansarea sa în valoare de șase milioane de hectolitri (în comparație cu alte fabrici de bere din Irlanda turnat 45 000 de hectolitri pe an).
Pinta Guinness
trebuie să ajungă la client
din momentul comenzii pentru canonice 119,5 secunde.
Cum să turnați Guinness în mod corespunzător
Pint Guinness ar trebui să ajungă la client de la momentul ordinului pentru canonice 119,5 secunde. Stout turnat mai întâi la 45%, puțin peste nivelul firmei (aproximativ mărimea ¾ halba) și să dea odihnă Stout, astfel încât să poată lua lui foarte negru, atunci când se ridică în sus de spumă. Procesul de odihnă și durează de cele mai multe ori. Guinness se odihnea când avea un "guler episcop" (un capac de spumă de culoare crem). După aceea, pe margine se adaugă halbă, astfel încât spuma ușor se ridică deasupra marginii canei. Guinness-ul corect este servit la șase grade.
Introduceți embada aici
Interesante despre Guinness
- Guinness se prepară în mai mult de 150 de țări.
- Deși irlandezii sunt foarte îndrăgostiți de stresul lor, dar 40% din toate Guinness sunt consumate în Africa.
- Guinness este o băutură dulce. O jumătate de litru de substanță corporală conține doar 198 de calorii. Acest lucru este mai puțin decât în cele mai multe lumină bere, vin, suc de portocale sau chiar lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
- Guinness este fabricat din orz de malț, hamei, drojdie și apă. În plus, nu este exact negru. De fapt, are culoarea unui rubin roșu închis.
În secolul al XVIII-lea, puburile au fost dotate cu încă o sală în care vizitatorii puteau juca muzică, dansau și desfășurau activități sportive. De exemplu, unele pub-uri aveau propriile cluburi de grădină, unde săgețile ar putea concura în tragerea porumbeilor. Mai târziu, puburile au început să echipeze cu jocuri de divertisment: săgeți, biliard, kicker, cărți. În a doua jumătate a secolului XX a început să arate transmisiunile în direct de fotbal, rugby, curse și sport ecvestru, care au influențat foarte mult cultura de fotbal și okolofutbolnye bolnav, are originea în Marea Britanie.
În adevăratul pub irlandez nu mâncați în mod tradițional. Oamenii irlandezi mănâncă acasă și iubesc hrana acasă, preferând-o într-un restaurant. Pub irlandez - să bea și să se distreze, bea și nostalgic, dar nu mănâncă. Maximul pe care îl puteți comanda este gustări pentru băut. Acum, în multe pub-uri metropolitane, situația sa schimbat, iar proprietarii au devenit mai flexibili pentru vizitatori și turiști și au oferit micul dejun și prânzul. Mâncarea este servită foarte masculin și simplu. Kolkannon - un amestec de varză, ceapă, cartofi, servit cu cârnați sau slănină. Mikst Codele - gătit cu cârnați de șuncă.
4 pub-uri clasice
Capul Brazen
Este cel mai vechi pub din Dublin. Dacă doriți să simțiți atmosfera pubului vechi bun irlandez, fără a părăsi capitala, sunteți chiar aici.
Acesta este un pub irlandez modernizat, dar corect. În fiecare noapte, gazdele organizează muzică live, iar dacă vreți ceva mai mult zhivee - în subsolul pubului de joi până duminică se joacă DJ-i. De asemenea, dacă înveți să înțelegi dialectul irlandez, vei putea să apreciezi spectacolul de la stand-comedii locali și de vizită, care de multe ori joacă aici. Și, desigur, cântând în masă cântece.
Cabana Oyster a lui Moran
Clădirea pubului a fost construită în anii 1800 și ea însăși este administrată de șapte generații din familia Moran. Pubul servește proaspete stridii, și de multe ori există competiții pentru a mânca stridiile la viteză.
Grace Neill's Bar
"Cartea Recordurilor Guinness" numește acest pub cel mai vechi din Irlanda. A fost deschisă în 1611. Pubul este premiat cu diverse premii de la calitatea serviciilor la premii pentru cel mai bun interior. Este greu de imaginat câte mii de pescari, marinari, soldați, revoluționari, oameni de afaceri și muncitorii grei de aici au bea o halbă sau două.
