Ingredientele
- Pentru test:
- Făină din clasa întâi (nu cea mai mare) - 4 cupe
- Uleiul vegetal - 1 ceașcă
- Sol-1 st.lozhka cu partea de sus.
- Apă caldă, sare.
- Drojdie uscată - 1 lingură.
- Nigella, kungjit (întuneric, lumină) după voință.
Cum să gătesc
Drojdia este crescută într-o cantitate mică de apă caldă.
De asemenea, preparăm sare într-un pahar de apă caldă.
Într-un castron faina recrut, face o pâlnie și se toarnă maslo.Zatem se adaugă drojdia diluată și sărate vodu.Bystro mesim testo.Vodu trebuie să adăugați la glaz.Testo ar trebui să fie elastică și să nu murdări.
Făina nu este necesară pentru stropire, deoarece compoziția conține ulei.
Se împarte aluatul în bucăți de 100-150 bile gr..Delaem, le aplatiza ușor, pus pe o tavă la o distanță de trei degete de la fiecare parte, se acoperă cu un prosop și a pus pe un loc cald pentru timpul de fermentație de 1 brozheniya.Vo perforate din nou.
După proofing, fiecare dintre roundels formează o chiftea rotund cu îngroșată krayami.Luchshe face o dată pe o foaie de copt uns usor.
Apoi trebuie să străpungă mijlocul. Poți să-ți placă asta cu o furculiță.
Noi facem acest lucru cu ajutorul unor astfel de caracteristici de piercing speciale pentru prăjiturile plate. (Nu știu cum se numește în limba rusă.)
Midline, dacă doriți, puteți stropi nigella sau kundzhutom.Dlya este necesar să dip două degete mai întâi în apă sărată, apoi în kunjit și apăsați ușor în jos aluatul.
Acest lucru este de a asigura că, după, cu produse finite, kunjut nu obține destul de somn.
Din nou, acoperiți cu un prosop și fixați timp de 10 minute. pentru o dovadă.
Apoi, puneți foaia de copt în cuptorul încălzit la 250 de grade, la început pe raftul inferior, apoi pe partea de sus și coaceți kulchaks până când obțineți o culoare frumoasă prăjită.
După îndepărtarea culcului din tava de copt, este necesar să se presară ușor cu apă și să se acopere cu un prosop până când se răcește până la o temperatură acceptabilă.
Asta e tot, pofta bună!
Pas cu pas
Dragi bucătari! Astăzi vă oferim o reteta de tadjică kulcha.Ya știu că mulți dintre voi minunat acasă coapte pâine, chifle și vă lepeshki.Vot și un alt mod de copt pâine. 1. Drojdia este crescută într-o cantitate mică de apă caldă. De asemenea, preparăm sare într-un pahar de apă caldă. Într-un castron faina recrut, face o pâlnie și se toarnă maslo.Zatem se adaugă drojdia diluată și sărate vodu.Bystro mesim testo.Vodu trebuie să adăugați la glaz.Testo ar trebui să fie elastică și să nu murdări.
2. Nu este necesar să se presară cu făină, deoarece compoziția conține ulei. Se împarte aluatul în bucăți de 100-150 gr..Delaem kruglyashki.Priplyuschivaem-le ușor, pus pe o tavă la o distanță de trei degete de la fiecare parte, se acoperă cu un prosop și a pus pe un loc cald pentru timpul de fermentație de 1 brozheniya.Vo perforate din nou.
3. După verificare, din fiecare rundă se formează o pastilă rotundă cu margini îngroșate. Este mai bine să faceți acest lucru imediat pe o foaie de coacere ușor uleioasă.
4. Pentru ao face frumoasă, puteți selecta un cerc în mijloc. Poți folosi acest tip de oprire.
5. Apoi trebuie să străpungi acest mijloc. Poți să-ți placă asta cu o furculiță.
6. Facem acest lucru cu ajutorul acestor elemente de piercing speciale pentru prăjiturile plate (nu știu cum se numește în limba rusă).
7. Am pus kulchaks pe tava de copt cu ulei, dacă îți place nu am făcut-o imediat. În tava mea sunt trei.
8.Seredinku, dacă se dorește, pot fi stropite sau Nigella kundzhutom.Dlya face acest lucru, două degete muiată în apă sărată la început, apoi în Kunj și ușor aplatiza testo.Eto pentru a posta, cu produse finite kundzhut nu se verse. Din nou, acoperim tava cu un prosop și lăsăm-o timp de 10 minute. pentru o dovadă.
9. Apoi, puneți foaia de copt în cuptorul încălzit la 250 de grade, la început pe raftul inferior, apoi pe partea de sus și coaceți kulchaks până când obțineți o culoare frumoasă prăjită.
10. După scoaterea cărămizilor din tava de copt, este necesar să se presară ușor cu apă și să se acopere cu un prosop până când se răcește până la o temperatură acceptabilă.
11. Asta e tot, pofta bună!
Informații suplimentare
Kulcha este o pastilă foarte convenabilă, care poate fi servită atât pentru ceai, cât și pentru principalele cursuri și gustări. Pentru o coacere a unui kalea într-un tandoor, este necesar să frământați 8-10 kg. test (30-50 de bucăți). Într-o familie mare Tadjik pentru 3-4 zile, poate pentru o săptămână va fi suficientă. Culculele nu devin învechite, deoarece compoziția conține ulei, iar bumbacul, rafinat, conferă kulcha un miros și un gust deosebit. La festivitățile mari, nunti neaparat pregăti kulcha.Tadzhichki de gând să viziteze sau la o nuntă, într-un loc cu un cadou, portretizat întotdeauna Kulchiy sau alte produse de patiserie și dulciuri orientale.
Rețetă: Kulcha Tadzhik, coapte în cuptor-kulchai tochiki, cum să gătești rapid și delicios la domiciliu