Bună ziua, dragi cititori! Am făcut un început minunat pentru noul an de pe blog, forțând unii să se miște și să devină activi. După o discuție animată în articolul privind tratamentul mișcării diabetului zaharat Vreau sa vorbesc despre mai puțin controversate de daună Recreatives produse și să încerce să răspundă la întrebarea: „Ce este util topinambur în diabetul zaharat“ Lazy Tocmai am aflat că napi în diabetul zaharat este foarte util. Știți ce proprietăți această plantă este atât de populară?
Sincer, înainte de a scrie acest articol, am avut foarte puține informații despre această problemă, dar? după ce am studiat o mulțime de surse, îmi voi împărtăși cu bucurie cunoștințele. Deci, mai întâi un pic de istorie despre anghinare Ierusalim, și puțin mai târziu vă voi spune de ce este folosit pentru diabet zaharat.
De unde ești, de anghinare
Ierusalimul este din America de Nord. Odată a fost cultivată de aborienii nativi - indienii din tribul Topinambo. În anii 1600, această plantă a fost adusă în Europa de către francezi. Iar în Rusia, anghinarea din Ierusalim a apărut numai două sute de ani mai târziu. Dar în Rusia, perele pământului, așa cum se mai numește și anghinare din Ierusalim, nu sa înrădăcinat. Adevărat, în ultimii douăzeci ai secolului trecut a existat o creștere a interesului pentru plante, dar dintr-un anumit motiv a dispărut repede. Poate, acum, din cauza agitației în masă pentru un stil de viață sănătos, anghinarea din Ierusalim își va lua locul în mod obișnuit printre alimentele sănătoase populare.
Dacă, în anii douăsprezece ai secolului al XIX-lea, arborele de ierusalim a fost semănat cu hectare, acum practic nu este practicat și crește în principal în grădini private-livezi, uneori uitate și neprezentate. Sunt sigur că după ce ați citit acest articol, vă veți schimba atitudinea față de anghinarea din Ierusalim - un produs util nu numai pentru diabet, ci și pentru oamenii sănătoși.
Numele științific al anghinarei din Ierusalim este Helianthus tuberosus, ceea ce înseamnă "floarea soarelui tuberos". Este din același gen cu floarea soarelui de ulei (Helianthus annuus), din care se extrage cel mai popular ulei vegetal în Rusia. Dar, de fapt, o pere de pământ seamănă cu o floare de soare: tulpini drepte mari și flori galbene destul de mari, care amintesc de o floare de floarea-soarelui. Doar întreaga utilitate este subterană.
Anghinare - o planta perena, foarte modest, el nu a fost frică de nici o secetă sau îngheț, pentru că sistemul de rădăcină pătrunde adânc (până la 2 m) și se extinde pe orizontală până la 4 m la un moment dat, planta poate creste pana la 30-40 de ani .. Îmi amintesc că anghinarea noastră din Ierusalim creștea în grădină, așa că o dată am plantat-o și nu am reușit să o scoatem complet. A crescut în fiecare an, în ciuda săpăturilor de tuberculi, unii au rămas și au capturat din ce în ce mai multe teritorii noi. Deci, cu grijă de această plantă nu veți avea probleme, cu excepția faptului că cu controlul creșterii sale în direcții diferite.
În prezent, există o mulțime de specii și soiuri de pământ de pământ. Tuberculii acestei plante sunt oarecum asemănători cu cartofii, dar nu sunt bine depozitați, fugi rapid la temperatura camerei. Prin urmare, spre deosebire de cartofi, puteți lăsa tuberculii în pământ pentru întreaga iarnă, iar în primăvară, când zăpada coboară, săpați și obțineți o recoltă proaspătă la masă. Helianthus este ușor susceptibil la boli și dăunători, deci poate fi cultivat fără utilizarea pesticidelor, în timp ce obține un produs ecologic.
Aplicarea de anghinare în diabet zaharat
Tuburile de pere de pământ au o compoziție chimică foarte bogată. Potrivit oamenilor de știință, anghinarea din Ierusalim este superioară morcovilor, sfeclei, napilor și cartofilor. Mai jos dau principalele caracteristici ale compoziției chimice a anghinarei din Jerusalem sub forma unei mese, astfel încât să fie mai convenabil pentru tine.
În plus, se stabilește că tuberculii conțin toți aminoacizii esențiali, iar acest lucru:
Și pentru copii, există arginină și histidină. Dar una dintre cele mai importante substanțe din pere de pământ este inulina (nu trebuie confundată cu insulina - hormonul pancreasului). Inulina este o polizaharidă, adică un carbohidrat complex, care constă din multe molecule de fructoză legate între ele (95%). Inulina în anghinare aproximativ 80%. El este campionul în conținutul de inulină, alături de păpădie, cicoare și usturoi.
Care este utilizarea inulinei? Atunci când se divizează inulina, se formează o cantitate mică de fructoză, care este apoi absorbită în sânge. O parte din ea se transformă în glucoză, iar o parte din ea ajunge la ficat într-o formă nemodificată. În ficat, fructoza este implicată în formarea glicogenului - depozitul energetic al organismului. Dar în doze mari fructoza are un efect negativ. Am vorbit despre acest lucru într-un articol separat. Îți sugerez să o citească.
Cu toate acestea, teama că veți folosi o mulțime de anghinare fructoza Ierusalim, nu este necesar din cauza inulinei, o cantitate mică de fructoză și lanțuri nedivizați muta în jos tractul intestinal, oferind o varietate de efecte utile. Inulina este un "tratament" pentru bifidobacteriile intestinului gros, contribuind la creșterea și reproducerea lor. Îmbunătățirea microflorei intestinale rezolvă mai multe probleme simultan:
- imunitate redusă
- constipație
- slaba absorbtie a vitaminelor
- dezvoltarea florei patogene a intestinului
- boala intestinului inflamator
În diabet zaharat, nivelul normal al zahărului din sânge este foarte important, dezvoltarea ulterioară a complicațiilor depinde de aceasta. Inulina, împreună cu fibrele, întârzie absorbția glucozei din alimente, astfel încât nivelul de glucoză se modifică lent. În cazul în care diabetul de tip 2 utiliza napi va avea nici o ridicare semnificativă de zahăr, apoi persoanele cu diabet zaharat de tip 1 au nevoie de doza de insulină necesară pentru a conta, ca și 100 g este aproape de 13 g carbohidrați.
Numai este necesar să se țină seama de faptul că o pere de pământ este considerată un produs cu un indice glicemic scăzut. și, prin urmare, să ia în considerare corect expunerea la insulină, adică timpul dintre injectare și ingestie.
În continuarea povestirii despre proprietățile utile ale inulinei, vreau să spun că are un efect coleretic moderat și va fi util pentru persoanele cu dischinezie a conductelor biliare în tipul hipotonic. De asemenea, inulina îmbunătățește absorbția unui număr de oligoelemente:
În plus, inulina împreună cu fibrele contribuie la îndepărtarea sărurilor metalelor grele, radionuclidelor, toxinelor, neutralizează radicalii liberi și produsele sub-oxidate ale metabolismului.
Totuși, anghinarea din Ierusalim poate fi folosită în cosmetologia acasă. Se spune că masca părului de pământ tonifică perfect pielea feței și a gâtului și are un efect de întinerire. De exemplu, puteți încerca această mască simplă.
Topinambour se spală, se curăță și se rade cu o răzătoare fină. Adăugați o jumătate de linguriță de miere și amestecați. Aplicați măcinarea rezultată pe fața curată a feței și gâtului timp de 20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă. Repetați o dată la fiecare 2-3 zile.
Dacă aveți piele uscată și o alergie la miere, puteți încerca să adăugați ulei de măsline în loc de miere. Sau doar ștergeți fața și gâtul cu suc de anghinare din Ierusalim.
Ce să gătesc din anghinare de la Ierusalim la diabet zaharat
De fapt, dintr-o pară de pământ puteți găti o varietate de feluri de mâncare diferite. Poate fi consumat brut, prăjit, fiert, fiert și chiar uscat, ca merele. Dar, poate, cele mai folositoare feluri de mâncare pentru o persoană cu diabet sunt salatele din anghinare proaspătă din Ierusalim. Folosind o pară de pământ sub formă brută, păstrați maxim toate proprietățile utile și vitaminele produsului, care sunt distruse în timpul tratamentului termic. Mai jos, citez o selecție, după părerea mea, despre cele mai de succes combinații de anghinare din salată de la Ierusalim.
- mai mulți tuberculi de anghinare din Ierusalim
- un castravete proaspat
- mai multe ridichi
- verzui (marar, patrunjel)
- ulei de măsline extra virgin
Legumele sunt spălate, tăiate în felii sau cuburi medii și amestecate cu ulei de măsline.
Salata din anghinare din ierusalim cu varza
- mai mulți tuberculi de anghinare din Ierusalim
- un măr
- 200 de grame de varză
- ulei de măsline extra virgin
Topinambourul este spălat și curățat, răzuit pe o răzătoare mare. Se curăță merele și grătarul pe o răzătoare mare. Adăugați varză de varză, amestecați cu ulei de măsline.
Salată «Bucuria de iarnă»
- mai mulți tuberculi de anghinare din Ierusalim
- un morcov mare
- un castravete sarat mediu
- verdeață
- ulei de măsline extra virgin
Ierusalimul și morcovii de la Ierusalim trebuie să fie frecați cu o cremă mare. Castraveți și verdeață tocate mărunt. Se amestecă toate ingredientele și se servește cu ulei de măsline.
Pe asta am totul. Sper că, după ce ați citit articolul, voi, la fel ca mine, vă veți schimba atitudinea față de această legumă destul de utilă. Și în acest an vă veți îmbogăți dieta în detrimentul mâncărurilor din anghinare din Ierusalim, care vor fi utile nu numai pentru diabet, ci și pentru restul familiei.
Cu căldură și îngrijire, endocrinologul Lebedeva Dilyara Ilgizovna
Anul Nou fericit și Crăciun fericit. Vă mulțumim pentru următorul articol interesant, Dilyara.
Ierusalimul de tuberculi de anghinare poate fi folosit sub orice formă. Proaspete și fierte le adăuga la salate. Gustul unei pere de pământ se îmbină perfect cu alte legume, ouă, brânză, carne, smântână și orice realimentare. Din pulpa de tuberculi preparați clătite și supe dieta-piure de cartofi. Prăjită „artichoke“ este similar cu cartofi prăjiți bine-a plăcut, în această formă poate fi aplicat cărnii ca și garnituri cu conținut caloric scăzut.
Pentru prepararea gemului dietetic, floarea soarelui tuberos se coace în cuptor și apoi se adaugă la piureul de fructe fără zahăr. Dintr-o pulbere făcută din tuberculi uscați, preparați o băutură de cafea, similar gustului cu cicoare. Dacă se dorește, anghinarea din Jerusalem poate fi marinată și acru, precum și adăugată morcovilor și varzălui verde coreean.
Ai o zi frumoasă, Dilyara!
Numele meu este Meister Natasha, mama Marianei. Adesea citiți, aici scriu pentru prima dată. ) Vă mulțumim pentru blogul util și informativ!
Nu puteam trece prin anghinare din Ierusalim. Eu însumi, îmi amintesc, l-am dus la școală pentru o gustare. Și din copilărie îi învăța pe Mariana. Ea o mănâncă întreg pe un nivel cu un măr sau morcov. Varza, de asemenea, carcase cu ea, copiii iubesc și mănâncă mai bine decât fără ea. Fac din el bucate delicioase de legume. Le fac astfel: tasha108.ru/?p=730
Bună, Natasha. Mă bucur să te cunosc. Le-am mâncat o singură dată, în același timp, gustoasă, dulceată. Și cum afectează fiica dvs. zahărul, există încă carbohidrați suficienți? În grădina noastră, anghinarea din Ierusalim a crescut de mult timp și apoi a abandonat într-un fel, au început să răstoarne totul și au degenerat. Se hotărăște că în această primăvară îi voi cere părinților să-l plaseze din nou pentru el. O chilotă arată apetisantă. Facem așa ceva din dovlecei.
Ai o zi frumoasă, Dilyara!
La început m-am gândit că anghinarea din Ierusalim pentru dulceață era asemănătoare cu un morcov și-i dădeau lui Mariana bucăți mici fără îndoială. Dar, conform lui Deksky, el a observat că el după el, deși foarte lent, dar cu încredere se târî în sus. Dar se pare că 100g este deja pâine! Mulțumesc, mă voi adăuga la masă.
Și tu ești o mare umnichka care nu ți-a scăpat mâinile și continuă să scrie! Acest morcov fanatic și cu mine am aranjat o dispută pe blogul meu. Ne-a acuzat în tot felul de boala copilului, când eram nou-născuți, așa că nu era dulce. Dar, adevărul, am încercat să fac brânză timp de trei săptămâni și mi-a plăcut în mod surprinzător, dar voința nu a fost suficientă pentru a continua. Nu vreau să conduc un copil în acest cadru, ea a început recent să tragă în secret mâncare din bucătărie ...
Sănătate pentru familia ta, răbdare și dragoste!
Apropo, morcovii trebuie, de asemenea, să fie luați în considerare, uitați-vă și acolo, suficient carbohidrați, dacă îl consumați în cantități mari. Am încercat, de asemenea, au doar prime, dar eu sunt dintr-o astfel de aprovizionare este în mod constant merznu chiar du-te acasă în două șosete și un pulover, astfel încât să vrei ceva fierbinte să se încălzească, apartamentul nu este mai mică de 24 de grade. Conform sentimentul de luminozitate, probabil, da, dar atunci când am o chilliness constantă și mâinile cu picioarele reci, chiar mici de lucru greu de făcut - nu un sentiment plăcut.
Nu înțeleg de ce să mănânce atât atunci când trebuie să mă forța să îndure, etc Ca unul dintre terapeuți mele preferate -. Opririle lungi tiptil și squatting nu este, de asemenea, întotdeauna sta confortabil, și anume nu trebuie să pari ceea ce nu sunteți, va exista în continuare o defalcare. Pentru a schimba, sunt necesare metode absolut diferite, dar nu constrângeri și presiuni.
Adesea dau morcovi pentru o gustare (întregă sau rasă). Sau o mică bucată, dacă cere un delicios extra-oră.
Dacă o persoană este sănătoasă, atunci dietele speciale nu ar trebui să fie aduse la el, cred. Mai ales radicali. Dar când digestia este lame (este bună, doar lame), ca și a mea, restricțiile sunt pur și simplu necesare. Și această dietă tocmai a venit la mine, până la cea mai mare surpriză. Vreau să mă întorc cel puțin parțial la ea.