Bună ziua, draga cititor al blogului despre bucătăria italiană Vkus-Italii.ru.
Din păcate, în Rusia fenicul este o foarte puțin cunoscut legume. În consecință, rețetele din fenicul sunt destul de rare. Întrebat ce să facă din fenicul. Vă voi răspunde - ceva ce preferați. Acest lucru înseamnă că din fenicul puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare, de la salate la fierbinte. Fichetul de copt - aceasta este rețeta de astăzi, care se potrivește perfect atât cu o farfurie vrednică, cât și cu o farfurie de legume separată. Un parfum crocant crocant tentant parfumat și atrage ochiul. Încercați să pregătiți această capodoperă pentru oaspeții dvs. și nu veți rata!
Fenicul coapte în cuptor
- 3 fenicul
- 3 morcovi
- 1 cățel de usturoi
- grămadă de patrunjel
- 200 ml. lapte
- 30 gr. Brânză rasă grana padano
- 20 gr. făină
- nucșoară
- 2 linguri. linguri de vin rosu semi-uscat
- ulei de măsline olio extravergine d'oliva
- sare
- piper
Pentru a găti feniculul coapte, curățați fructele de pe stratul superior, tăiați "barba" și spălați fenicul sub apă curgătoare.
Împărțiți fiecare fruct al legumelor în 4 până la 6 părți.
Aruncați fenicul în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute. Aruncați-vă într-un ciocănel și răcit. Tăiați morcovii pe o răzătoare mare.
Se toaca marunt usturoiul si se sparge patrunjelul. Tăiați ușor în ulei de măsline.
Adăugați morcovii rași. Sare, piper și gătiți timp de 5 minute.
Se toarnă vinul și se fierbe timp de 1 minut.
Presați morcovii cu făină.
Și apoi turnați laptele. Aduceți laptele la fiert și gatiți sosul la foc mic, amestecând constant timp de aproximativ 10 minute. Presați-l cu nucșoară.
Gătiți feniculul fiert în felii subțiri și puneți-l pe o foaie de copt unsă.
Umpleți cu sos de morcov.
Puneți brânza grana padano pe vârf.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute la 180 °, până când feniculul coapta este acoperit cu crustă crocantă.
Acum nu numai că știți ce să faceți din fenicul. dar, de asemenea, pot împărtăși această rețetă cu alții.