Cum să gătești sumalak
Conform legendei, se crede că povestea originii sale este legată de faptul că, o dată la Fatima, o mama de gemeni fii, nu au știut ce să-i hrănească. Doar a luat o iarbă și a decis să o gătească de la ea. Copiii nu au așteptat, iar în dimineața următoare au primit o supă foarte gustoasă și nutritivă. Istoria spune că acest lucru se datorează faptului că Fatima nu folosea iarba în sensul clasic, ci a cultivat grâu. Deci, a existat o tradiție de a face sumalak.
În rețeta tradițională, cum să gătească sumalyak, folosit ca este deja clar, încolțite de grâu, care se recoltează undeva timp de două săptămâni înainte de vacanță, făină de grâu, ulei de semințe de bumbac și fructe cu coajă lemnoasă la vasul de gătit în timpul nu arde. Ceea ce este interesant, acest fel de mâncare vine cu o mulțime de oameni timp de 8-10 ore, cu agitare constantă, conținutul într-un cazan.
Dar cea mai importantă întrebare în modul de a găti sumalyak, desigur, este pregătirea de grâu, care este sortată mai întâi, se spală în apă curgătoare și apoi înmuiate timp de trei zile. După acest timp răspândirea de grâu într-un strat subțire pe o foaie de placaj sau altceva și se lasă mai mult timp de până la 12 zile. Apoi boabele germinate cu grâu sunt zdrobite, iar masa obținută se spală de trei ori. Apa este drenată separat, deoarece este o componentă importantă a mustului. În acest caz, trebuie să folosiți tifon și să vărsați lichidul exclusiv în vase de porțelan. Porțiunile de must se împart în trei părți și se lasă timp de 20 de minute. Acum puteți începe să decideți cum să pregătiți Sumalak.
Mai întâi, uleiul de semințe de bumbac este turnat în cazan și, după ce este încălzit, se adaugă la must în trei porții până se formează bucățele. Numai după aceasta se toarnă făină și se adaugă 15-20 de nuci. Toate acestea se prepară timp de 8-10 ore cu agitare continuă, cu o lingură de lemn. Pe timp de noapte, focul se stinge, iar terciul se află într-un capac închis al cazanului toată noaptea. Numai dimineața este servit, turnat anterior în boluri speciale.
După cum puteți vedea, problema cum să se pregătească sumalyak, nimic complicat într-adevăr, așa că este interesant fel de mâncare poate fi gătită acasă și pe drum. Mai ales ca va place copiii, datorita gustului usor dulce, cu aroma de ciocolata.