Carnea de pui este considerată a fi carne de pasăre albă alimentară. Ca orice altă carne, carnea de pui este un depozit de proteine, spre deosebire de alte tipuri de carne, puiul conține mult mai multe elemente precum potasiul și fosforul. Carnea cea mai valoroasă este recunoscută ca carne de pui și carne de pui. Pielea contine grasimi in cantitati mari, asa ca atunci cand nutritia prescrisa este exclusa din dieta.
Carcasa de pui de carne de pui este cea mai grasă, carnea ei este cea mai delicată, roz pal. Carnea de pui este potrivită pentru prăjire și gătire, kebab-urile shish sunt ideale pentru gătit în cuptor. Totuși, supa de carne de pui conține mult mai mult fier, spre deosebire de puii de carne. Găinile de găină de carne sunt deosebit de bogate în vitamine utile și alte substanțe esențiale.
Semne de păsări de curte de calitate slabă
La alegerea cărnii de pui nu ar trebui respectată:
- un miros neplăcut
- locurile bătute de vreme
- nu trebuie să se producă decolorarea cărnii
- vânătăi pe piele, fracturi osoase de pui, leziuni superficiale ale pielii
- și sângele nu trebuie să fie prezent pe carcasele de pui
Semne de carne slabă de calitate:
- o placă adezivă pe pielea de pui poate indica faptul că a fost hrănită cu antibiotice sau că pasărea a suferit o boală
- corpul refrigerat, cu indicarea duratei de conservare mai mare de cinci zile, a fost tratat cu conservanți speciali
- prezența penei netratate pe carcasă indică o salubritate inadecvată la ferma de păsări
- pielea lipicioasă, ciocul pătat și mirosul neplăcut sugerează că produsul este departe de a fi proaspăt
- când cumpărați carne într-un magazin, asigurați-vă că integritatea pachetului
Viktorka la Rețete pentru natură. "* IN LOVE * =) Lyubochka, ca întotdeauna, totul este delicios și frumos, bine făcut! 12 octombrie 19:49