Brânza brută este produsul preferat al tuturor, tradițional. Știi cum a ajuns pe mesele noastre? Istoria gătitului de brânză de gătit se întoarce în cele mai vechi timpuri. Se știe că, chiar în Roma antică știa rețeta pentru acest fel de mâncare folositoare. Nu se știe cine a fost primul care a gătit brânza de vaci. Probabil că a fost întâmplător: laptele acru separat de laptele acru, masa extrasă a fost extrasă și încercată. Sa dovedit foarte gustos!
Ce este laptele praf
Se crede, în general, că brânza este preparată numai din lapte integral. Este posibil să se facă brânză de vaci din lapte praf? În primul rând, luați în considerare ceea ce este laptele praf și ce se obține din acesta.
Pulberea de lapte este o pulbere solubilă obținută în timpul uscării laptelui pasteurizat normalizat. Laptele se usucă la o temperatură de 150-180 ° C în uscătoare speciale cu pulverizare. După uscare, laptele este răcit și cernut.
Acest lapte este depozitat de zeci de ori mai mult decât de obicei, păstrând în același timp multe proprietăți ale laptelui integral. Concentratul conține, de asemenea, proteine, grăsimi și minerale benefice organismului. Laptele uscat este foarte potrivit pentru alimentele pentru copii. ușor de digerat.
Laptele obținut prin lapte praf de reproducere în apă se numește reconstituit
Pot să fac brânză de vaci pe lapte reconstituit?
Un caș foarte util poate fi făcut acasă singur. Cramele de casă pot fi fabricate din lapte integral, precum și din lapte praf.
Pregătiți cu ușurință o brânză de vaci naturală și sănătoasă de la starterul VIVO, urmați instrucțiunile detaliate.
Există o probabilitate ca laptele de lapte praf reconstituit să nu fermenteze - de cele mai multe ori, în ingredientele pentru laptele uscat de lapte care nu ar trebui să fie în compoziția laptelui în conformitate cu GOST. În acest caz, aluatul poate deveni un indicator important - dacă laptele nu risipeste, este mai bine să refuzați de la un astfel de producător.
Dacă totul a mers bine, înseamnă lapte de înaltă calitate și orice diferență semnificativă între brânza din lapte cu naturale și restaurate nu va observa - este aproape la fel de util ca produs de lapte integral.
Salată cu brânză de vaci din lapte praf
