Nivelul de dulceață și amărăciune variază de la grad la grad. Unele tipuri de ceai au un gust dulce natural și un pic de amărăciune, în timp ce alte soiuri sunt destul de amare și aproape nu dulci. Ceaiurile pot fi amare și dulci în același timp, sau nu au deloc gust.
Este o practică destul de frecventă să îndulciți ceaiul, dar utilizarea atât a zahărului, cât și a îndulcitorilor artificiali poate avea un efect negativ asupra sănătății, deci este mai bine să folosiți soiuri de ceai cu un gust dulce natural.
Având în vedere că noțiunea de dulceață, mai degrabă subiective și din cauza complexității producției de soiuri naturale de ceai dulceag, aceste soiuri sunt mai scumpe și să le ofere pe piață este foarte limitată. Dar această regulă are mai multe excepții, astfel încât să puteți găsi soiuri de calitate suficient de ridicată, la un cost relativ scăzut, în timp ce piața este foarte scump și ceaiuri de înaltă calitate, care au un gust amar și nu au avut un gust dulce.
Ce fel de ceai sunt dulce natural?
Unele soiuri de ceai alb au o dulceață naturală și, în general, ele sunt mai dulci decât alte soiuri. Multe oolong, mai ales verde jad ca-Pouchong și ceai oolong, precum și multe altele oolong întuneric, poate fi în mod natural dulce. De asemenea, ele includ unele (dar nu toate) din Puerh în vârstă, care de obicei tind să gust de înmuiere a lungul timpului, cu cea mai mare amărăciune dispare inerent mai tineri Puer.
Indulcitor natural fără utilizarea zahărului
Există mai multe modalități naturale de a îndulci ceaiul fără a utiliza zahărul în sine, de exemplu, adăugați miere la ceai. Cu toate acestea, este foarte dificil să găsiți îndulcitori artificiali de ceai fără zahăr, care nu conțin componente sintetice. Cel mai faimos îndulcitor natural este stevia, care are un gust dulce puternic; Cu toate acestea, nu toată lumea îi place gustul său specific, care nu este întotdeauna amestecat cu succes cu aroma de ceai.
Unele aditivi și ierburi, inclusiv scorțișoară și dulce, au un gust dulce. Acest gust este mult mai delicat decât gustul zahărului. Utilizarea acestor substanțe va evita utilizarea zahărului.
Dulceața de soiuri de plante și aromate
Ca și în cazul soiurilor obișnuite de ceai, aceste ceaiuri au, uneori, un gust dulce și amar. Cu toate acestea, conceptul de ceai pe bază de plante acoperă o gamă largă de varietăți care include atât soiuri naturale dulci, cât și soiuri de ceai indulcite și îndulcite. Soiurile aromate sunt amestecate cu ierburi precum și cu aditivi diferiți și, ca rezultat, pot fi destul de dulci și fără adăugare de zahăr.
Prăjită Yerba pereche - este una dintre cele mai dulci ceaiuri în mod natural, precum și unul dintre soiurile care contin cofeina. El este proaspăt și prăjit, ambele din care sunt destul de dulce și mult mai puțin amară decât ceaiul negru, cu toate că, la fel ca în cazul de obicei ceai, dulceața și amărăciune variază într-o gamă foarte largă.