Kefirul a fost mult timp considerat o băutură de sănătate și vivacitate. Kefirul este considerat locul de nastere al versantul nordic al lanțului muntos Caucaz, în cazul în care triburi diferite, ea există sub diferite denumiri: Kafir, șepci, khagu, chyppe și multe altele. Printre popoarele caucaziene există multe legende despre iaurt, originea și distribuția acestuia. Kefirul se numește boabe de kefir. Ele sunt mici bucăți de diferite forme, galben-gri-galben. Alpinistii au numit aceste boabe un "profet prăjit" și i-au atribuit o origine divină.
Potrivit unei legende, în epoca de aur a lui Allah a dat grăunțele de chefir om pios din tribul și Karachai învățat bătrânii care folosesc aceste boabe pentru a prepara o băutură de lapte, utilizarea care elimină boli și promisiuni de lungă durată de viață. În acest caz, Allah le-a poruncit aceste boabe numai natura onest și loial al Karachai și interzis de a vinde sau de a le da alte triburi, în special oameni de alte credințe. Încălcarea interdicției amenință că ciuperca va muri - și degenerată iaurt. Se obține boabe de Kefir alpiniști astfel încât chiar și din Caucazul de Nord a fost extrem de dificil.
Între timp, slava unui produs minunat de lapte acru s-a răspândit cu mult peste Caucaz. Prima descriere științifică a kefirului ca o băutură curativă și dietetică a apărut în 1867, într-una din revistele medicale rusești. Și în 1907, producătorul de lapte Balandin a stabilit producția de chefir în Rusia. Dar nimeni nu poate spune cu siguranță cum a găsit ciuperci secrete de kefir.
Compoziția chimică a iaurtului
Compoziția chimică a kefirului este unică
- acizi organici - 0,9%
- vitaminele A, carotenul, B1, B2, PP, C.
Pentru casa de gătit iaurt trebuie să ia răcit la temperatura camerei (20 ° C), pasteurizat sau lapte fiert, se toarna in pahare sau cupe volum de 100 g, a adăugat la fiecare cupă (cupa) cu două lingurițe de iaurt cumpărat într-un magazin. Preparată în acest fel, laptele ar trebui să fie pus într-un loc cald și menține una, două, trei zile, în funcție de ce fel de iaurt pe care doriți. În următoarele câteva zile să fermenteze iaurt poate fi o nouă utilizare au produs deja iaurt. Cu toate acestea, după 7-10 zile „aluat“ trebuie să fie schimbat, ca ciupercile cresc vechi. Prin urmare, în 7-10 zile ca plămadă din nou, este necesar să se utilizeze un iaurt cumparat din magazin.
Dacă aveți piele grasă
Măștile din iaurt măresc rezistența pielii la infecție, curăță-o bine și înălbesc.
- Se amestecă 2 linguri de kefir cu 1 linguriță de fulgi de ovăz. Aplicați masca pe față cu un strat gros, după 20 de minute, clătiți cu apă rece.
- Bateți ou alb, adăugați 1 linguriță de miere și 3 lingurițe de kefir. Dacă masa este prea lichidă, puteți adăuga tărâțe de ovăz sau de migdale. Aplicați un strat subțire al măștii pe piele, evitând pielea din jurul ochilor și buzelor. Păstrați-l timp de 15-20 minute, apoi clătiți cu apă caldă.
- Luați o linguriță de salvie și o linguriță de mușețel, turnați amestecul de ierburi într-o jumătate de cești de apă clocotită și insistați sub capac timp de 20 de minute. Se amestecă 3 linguri de bulion cu aceeași cantitate de iaurt și 3 linguri de făină de orez. Se amestecă bine totul și se aplică pe pielea curată. Păstrați masca timp de 20 de minute, apoi spălați-o cu apă caldă.
- O jumătate de grătar proaspăt de castravete pe un răzătoare, se amestecă cu kefir pentru a face un gruel, și se aplică un strat subțire pe pielea de pe fata. Păstrați masca timp de 15-20 de minute. Îndepărtați această mască este cea mai bună cu ajutorul serului.
- Jumătate patrunjel fascicul zdrobit, se adauga 1 lingura de iaurt, 1 lingura de tarate si 3-4 picaturi de suc de lamaie. Amestecul se aplică pe piele timp de 10-15 minute, apoi se clătește cu apă caldă.
Dacă aveți piele uscată sau normală
Pentru pielea uscată, este important nu numai să se hidrateze, ci și să se înmoaie cu uleiuri. Prin urmare, atunci când pregătiți o mască din kefir, nu uitați să adăugați la ea ulei de plante preferat.
- Luați 2 linguri de kefir, adăugați o linguriță de ulei de măsline, adăugați jumătate din gălbenușul de ou bătut. Se amestecă bine și se aplică un strat subțire pe fața curățată anterior. Nu uitați de gât - de asemenea, aveți nevoie de hrană. Spălați masca după 20 de minute cu lapte cald.
- O mască universală poate fi făcută din brânză de vaci, kefir, ulei de măsline și suc de morcovi. Se amestecă toate ingredientele în părți egale, se freacă bine într-o masă omogenă și se aplică pe pielea feței, excluzând, desigur, pielea din jurul ochilor și buzelor. Apoi, după 20 de minute, aplicați o jumătate de minut un șervețel înmuiat în apă caldă pe față și clătiți-vă de pe mască.
- Se amestecă cu grijă jumătate de linguriță de miere, 1 linguriță de brânză proaspătă, 1 linguriță de kefir sau lapte. Aplicați pe pielea feței, țineți-o timp de 30-40 minute și clătiți cu apă caldă.
- 5 linguri de ceai verde sunt măcinate într-un mortar sau polizor de cafea, se adaugă 3 linguri de iaurt, se amestecă bine și se aplică guliul preparat pe pielea feței. După 15 minute, spălați masca cu apă caldă.
Kefir pentru păr
Femeile caucaziene au fost întotdeauna celebre pentru părul lor gros, strălucitor și puternic. Secretul forței și densității încuietorilor este simplu: înainte de spălare, frumusețile le-au clătit cu produse lactate acmeice - koumiss, kefir sau matzoni.
- Aplicați kefir pe păr, frecați lichidul în rădăcinile părului. Îmbrăcați capul cu o folie de plastic și un vârf cu un prosop. După 15-20 de minute, spălați capul cu apă caldă și un șampon ușor.
- Bucată de drojdie se toarnă 1/4 linguriță. kefir (pentru părul gras -
pentru chefir uscat). Se amestecă, se pune într-un loc cald, se lasă să se fermenteze. Păstrați pe cap timp de 30 de minute, clătiți cu șampon.
Consiliul. Pentru a nu exista un miros specific de lapte de acru din păr, trebuie să adăugați câteva picături (5-10) de ulei esențial preferat într-un kefir simplu, încălzit.
Kefir proceduri SPA
- Strângeți un mănușă tare în chefir cald și frecați corpul în mișcări circulare. După un astfel de masaj, circulația sângelui se îmbunătățește, pielea este mai activă furnizată cu oxigen și saturată cu substanțe active din kefir. După procedură, faceți un duș cald.
- Din mai multe linguri de kefir și sare de măcinare fină este posibil să se pregătească un excelent frez clorhidric. Îndepărtați frecvent pielea cu o astfel de frecare și vedeți cât de matasoasă va deveni. După aceasta, corpul trebuie clătit cu apă caldă, uscat cu un prosop și aplicat pe piele cu o cremă hrănitoare. Dacă este foarte sensibil, puteți să luați tărâțe de ovăz sau de migdale în loc de sare.
-Foarte util pentru băile de mâini și picioare de ser cald. Serul este obținut din kefir prin încălzirea acestuia și prin întindere. În serul încălzit la 45 de grade, puneți mâinile sau picioarele și stați timp de 15-20 de minute. După aceasta, îndepărtați mâinile sau picioarele din ser, înmuiați cu un prosop și aplicați cremă.
Dieta Kefir este concepută pentru a pierde excesul de greutate de până la 5 kg. Există mai multe variante de dietă de kefir, alegeți cea pe care o preferați, deoarece rezultatul este același.
Varianta "Kefir" 1. 1,5 litri de iaurt degresat fără zahăr pentru a bea în cinci până la șase recepții la intervale regulate. Durata unei astfel de dieta este de 3 zile.
Varianta "Kefir" 2. 1,5 litri de kefir fără zahăr, 0,5 - 1 kg. fructe și legume dulci. Kefirul ar trebui să fie băut în șase mese la intervale regulate. Fructele și legumele au consumat o oră după ce au luat kefir. Durata unei astfel de dieta este de 3 zile.
Opțiunea "Kefir" 3. primele trei zile de consum de chefir de grăsime pentru 1 - 1,5 litri. o zi, după 3 zile de mere 1 - 1,5 kg pe zi, în următoarele trei zile din nou kefir. Durata dieta este de 9 zile.
Chefirul dietetic nu se duce departe, este recomandat să se repete dieta aproximativ o dată la două luni.
În general, dacă doriți să aveți păr frumos, piele și figura, apoi lăsați întotdeauna în frigider există un pachet de chefir!