Shchi din varza proaspata este o varianta rapida a unei prime feluri de mancare delicioasa. Ei nu au nevoie pentru a găti carne sau supa de pui într-o cratiță turnat apa obișnuită, și gustul scham dau legume. În orice mașină de spălat vase sau cu carne, carnea de pui este întotdeauna pusă o mulțime de legume, astfel încât acestea să fie groase și hrănitoare. Aceasta reteta de supa de varza cu varză proaspătă (smântână, în acest din urmă caz este exclus) carne ca, nu numai vegetarieni, ci și pentru cei care preferă o supe de legume ușoare sau aderă la post. În timpul iernii, legumele congelate (ardei dulci și roșii) pot fi adăugate la supă sau puteți folosi pansamentul gata pentru supă, supe.
- Varza - o jumătate de furculiță mică;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi - 1 mediu;
- ceapa - 2 buc;
- roșii - 4-5 bucăți (sau conserve de 0,5 borcane);
- piper rosu dulce - 1 buc;
- orice verde - 1 grămadă;
- apă - 1,5 litri;
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- sare - la gust;
- frunza de dafin - 1-2 bucăți;
- ardei gras - 0,5 linguri;
- smântână, pâine de secară pentru servire.
Cu cartofi tăiați sau paie în cartofi, coborâm în apă clocotită. Acoperiti capacul, gatiti-l cu un fiert slab de apa pana cand cartofii sunt gata. Acest lucru va dura aproximativ 12-15 minute. Pentru varză, este important să fierbeți cartofii, atunci acestea vor fi "bogate", groase și gustoase.
În timp ce cartofii se prepară, pregătim legumele pentru prăjire. Vom tăia cu morcovi paie și piper dulce (la piper vom îndepărta semințele). Ceapa tocata sau un cub mic, sau taiata in jumatati de inele. Poți să grăbești morcovii cu o răzătoare, dacă preferi.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie (dacă supa nu este pregătită în versiunea slabă, puteți folosi smalțurile). Se toarnă ceapa tocată în ea, lăsați-o ușor timp de 2-3 minute până când ceapa începe să se lumineze. Se adaugă morcovii, se amestecă cu ceapă, se fierbe încă 2-3 minute. Nu suntem pregătiți să gătim legume.
Simultan cu dressing-ul de ceapa si morcovi, se taie varza alba pentru supa de varza cu paie. Roșiile se spală cu apă fiartă, se îndepărtează coaja, carnea se taie în cuburi.
Puneți ardeii și roșiile în tigaie. Continuăm să fierbem legumele până când roșiile dau suc și ușor prăjite.
Luăm câteva bucăți de cartofi, verificăm disponibilitatea. Cartofii ar trebui să fie ușor rupți sau frământați. Adăugați legumele gătite împreună cu uleiul în tava cu cartofii. Dăm o fierbere.
Răspândiți varza mărunțită. Solim la gust. Se gateste supa intr-un foc linistit, astfel incat pe suprafata nu se mai observa slab fierbere. Supa de varza gata va fi atunci cand varza devine moale. În cazul în care dvs. varză gust crocant, nu de mult fierte, apoi monitoriza procesul și se fierbe varza până la jumătate, având în vedere că acesta va fi de până la pregătire și după terminarea gătitului.
În supa finită, adăugați frunze de laur, piper. Acoperiți capacul, opriți focul și lăsați cratița cu supă de varză pe o sobă caldă. Lăsați șchiul să stea puțin pentru a obține un gust.
Supa calda varsata pe farfurie. Se presară verde mărunțit, servit la masă cu smântână și pâine de secară. Bon apetit!
- Supa de varza traditionala rusesti cu varza proaspata
- Supă de varză din varză proaspătă
- Supă de varză proaspătă cu carne de porc
- Supă de varză proaspătă cu pui
- Supă de varză proaspătă cu cereale
- Supă de varză proaspătă cu vită în vase
- Supă diurnă din varză, conform unei rețete vechi
- Sour supa de varza cu carne de porc
