O reteta minunata pentru o supa de legume usoara, sanatoasa si gustoasa. Cartofii din acesta sunt necesari pentru densitate, dar, în principiu, pot fi înlocuiți parțial cu țelină rădăcină, dacă sarcina este de a găti o supă cu conținut scăzut de calorii.
Varză colorată în supe, mulți nu-i place, sau mai degrabă - nu-mi place supele cu conopidă. În această rușine, a căzut din cauza unui miros specific de varză, care este îmbunătățită prin tratament termic. Pentru a rezolva această problemă este foarte simplă. Se fierbe varza într-o cratiță separată, până când se fierbe jumătate și se toarnă cu apă curată. Mirosul va dispărea, dar gustul plăcut al conopidului va rămâne. Ei bine, nu uitați că puteți ajusta întotdeauna aroma oricăror feluri de mâncare adăugând mirodenii aromate. În această rețetă se adaugă o condimente curry, o mică boia de ardei și piper negru la supa cremă de conopidă și cartofi. Sa dovedit delicios și parfumat, iar culoarea supei gata preparate este apetisantă.
- conopidă - 300 g;
- cartofi - 4 tuberculi de dimensiuni medii;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- apă sau bulion de legume - 1 litru;
- ulei vegetal rafinat - 2-3 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- piper negru, boia de ardei, condimente curry nu ascutite - 0,5 linguri;
- orice verde - pentru depunere.
Am pus focul la mijloc cu două vase de apă. Într-una se toarnă un litru de apă - aceasta este pentru supă. Al doilea este puțin mai puțin - aceasta este pentru varză de gătit. În timp ce apa se fierbe, dezasamblam o bucată de conopidă în inflorescențe mici. Coborâm în apă fiartă, gătim timp de 2 minute. L-am aruncat înapoi într-o gaură și l-am pus sub apă rece. Totul, conopidă pentru supă, am pregătit-o.
Tăiați legumele pentru pâine prăjită și supă. Bulbi tăiați în patru părți, subțiri subțiri.
Cartofi tăiați în bucăți mici sau paiete, cuburi.
Morcovi trei pe o răzătoare mare (sau paie tocat, tăiat în felii subțiri - pentru care, deoarece este mai convenabil).
Am pus cartofii în apă clocotită. Gatiti la fierbere moderata pana cand cartofii sunt gata. Când este apăsat, cubul de cartofi trebuie ușor să se încălzească. Timpul de gătit cartofi va dura puțin, undeva 7-8 minute.
În acest timp vom face o supă de legume parfumate pentru supă. În uleiul încălzit, vom salva ceapa până când va deveni limpede (se va ușura). Adăugați morcovii, toți împreună continuă să treacă, nu prăjit rouge. Aducem legumele la blândețe.
Să punem conopida fiartă la ceapă și morcovi. Adăugați curry de condimente (nu picant sau puțin picant), piper negru și boia de ardei. Spice poate fi, de asemenea, măcinat cu coriandru, este foarte bine combinat cu conopida. Toate sunt amestecate și fierte timp de 5-6 minute la căldură scăzută.
Trecem tigaia de legume într-o oală de cartofi gata preparați. Îl aducem la fierbere slabă, acoperiți-o cu un capac. Gatiti supa pentru încă cinci minute până când toate legumele sunt gata.
Supa trebuie să aibă o culoare groasă, parfumată și plăcută. Dacă piureul de supă din conopidă este pregătit, nu este sărac și calorii pentru tine, de asemenea, nu este important, puteți adăuga o mică cremă de grăsime în ea înainte de a opri focul.
Lăsați supa să se răcească puțin. Filtrează printr-un ciocan. Leguma de legume este turnată înapoi în tigaie, legumele sunt introduse într-o sticlă de blender. Se macină într-o pudră de legume groasă, adăugând un bulion mic. Aducem supa la densitatea dorita, intoarcem-o in tava. Pentru a gusta, adaugam si incalzim, aducandu-ne la fierbere.
- Supă de conopidă cu legume și smântână
- Supă de piure de varză și culoare albă
- Masă de supă de cartofi cu brânză și crutoane
- Supă de piure din dovleac, cartof și praz
- Curry din conopidă și cartofi
- Supa de piure din cartofi, castraveți și portalak
- Supa de supa crema confectionata din conopida
- Supă cremă de dovleac cu conopidă
