Dar acest condiment este folosit pe scară largă nu numai în gătit. De mai bine de 2 000 de ani, oamenii l-au folosit în scopuri medicale - tratând-o cu răceli, căderea părului, chiar și diabetul zaharat.
Un alt miros minunat este adăugat la multe produse cosmetice. Dacă sunteți un fan al unui stil de viață sănătos, atunci probabil știți beneficiile scorțișoare atunci când pierdeți în greutate.
Scorțișoare de scorțișoară
Beneficiile acestui condiment depind în mare măsură de tipul acestuia. În natură există 4 tipuri, dar numai două sunt disponibile și folosite: Ceylon și Chineză. Luați în considerare diferențele mici.
Acest tip este cel mai adesea vândut în supermarketuri și folosit pentru a crea pudră de scorțișoară. Deși cassia are și proprietăți benefice, consumul excesiv al acesteia poate fi periculos pentru sănătate - conține o substanță numită cumarină, care afectează ficatul.
Câteva sfaturi pentru alegerea și stocarea
Băuturile sunt depozitate într-un loc uscat și rece timp de câteva luni și pot fi șlefuite de o moară de mână, dacă este necesar. Mirodenii condimentate ar trebui să fie păstrate în frigider într-un recipient închis și utilizate cât mai curând posibil, altfel va pierde aroma.
Compoziție chimică
Spice este bogat în astfel de uleiuri esențiale ca eugenol, cinamaldehidă, linalool, cariofilină și altele. Cinamaldehida este de până la 90% din uleiurile de scorțișoară din ceylon și până la 75% din chinezi. Este această componentă care explică aroma placută dulce și, de asemenea, responsabilă pentru majoritatea proprietăților pozitive. Datorită lui spiciness este capabil să lupte cu diverse infecții și microbi.
Condimentele conțin o cantitate mare de minerale - potasiu, calciu, fier, zinc, mangan și magneziu. Fierul este esențial pentru metabolismul celular, iar potasiul ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale.
În plus, condimentele sunt o sursă de vitamina A, niacin (vitamina PP), acid pantotenic (B5) și piridoxină (B6).
Principalele proprietati medicinale si utile
Datorită ingredientelor active care compun compoziția sa, scorțișoară:
- Dezinfectează și promovează vindecarea rănilor.
- Ameliorează inflamația și ameliorează durerea.
- Reduce nivelul de zahăr din sânge și, prin urmare, este utilizat pe scară largă în tratamentul diabetului zaharat.
- Combaterea infecțiilor și a microbilor. Acesta este cel mai bun remediu pentru lupta împotriva răcelile și tulburările de stomac.
- Accelerează circulația sângelui și ajută la reducerea greutății.
- Reduce nivelul de colesterol "rău" și, în consecință, riscul bolilor de inimă.
Și asta nu este totul. Acesta este motivul pentru care acest condiment este folosit în mod activ nu numai pentru prepararea produselor de panificație și a mâncărurilor picante, ci și pentru medicină.
Efectul pozitiv al scorțișoarei asupra sănătății noastre
Proprietățile utile ale mirodeniilor au fost cunoscute de peste 2 000 de ani. Gama de aplicare este neobișnuit de largă - tratează atât răcelile, cât și disfuncția erectilă.
Scorțișoară este un remediu eficient pentru răceli
Dacă nu sunteți bine și nu puteți fi vindecați, încercați un remediu simplu - amestecați o linguriță de miere și o linguriță de scorțișoară de scorțișoară.
Beneficii pentru diabet zaharat
Se știe că condimentul este deosebit de util pentru persoanele cu diabet zaharat. Ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la creșterea sensibilității la insulina hormonală, care este responsabilă de nivelul zahărului. Spice-ul terapeutic ajută organismul să facă față alaninei, o enzimă care promovează absorbția glucozei. Astfel, scade nivelul de glucoză din sânge, care este important în diabetul zaharat.
Este interesant că în acest caz nu este Ceylon, ci scorțișoară chineză care ajută. Doza necesară este de 1-2 grame pe zi, câteodată mai mult, dar în nici un caz mai mult de 6 g.
Scorțișoară Beneficii pentru imunitate
De asemenea, accelerează metabolismul, ceea ce este bun pentru inimă. Doar adăugați acest condiment la alimente mai des - vă va ajuta să preveniți diferite boli.
Aplicație pentru tratamentul tractului gastro-intestinal
Spice poate calma stomacul și să scape de o serie de tulburări digestive.
Acesta vă va ajuta să scutiți disconfortul cauzat de flatulență. Bea doar un pahar de ceai cald sau lapte cu o lingurita de scortisoara dupa masa. Datorită proprietăților antibacteriene, acest condiment este capabil să facă față diareei și otrăvirii. De asemenea, îi va ajuta pe cei care suferă de colici, vărsături, digestie slabă și arsuri la stomac, deoarece stimulează perfect și încălzesc stomacul. Trebuie menționat faptul că efectul acestui remediu este atât de ușor încât poate fi acordat chiar copiilor.
Efect benefic pe ficat
Pana in prezent, cea mai comuna problema care apare la ficat nu este o boala grasa alcoolica. Dacă nu este tratată, probabilitatea de a dezvolta diabet, ciroză și cancer la ficat crește. Cele două cauze principale ale bolii - rezistența organismului la insulină și prea multe procese oxidative.
Aceasta poate ajuta la scăpa pe ambele și din altă problemă. Așa cum am menționat mai devreme, crește sensibilitatea la insulină și este, de asemenea, cel mai puternic antioxidant natural. O alta conditie ajuta la combaterea excesului de greutate, ceea ce reduce riscul de afectiuni hepatice. Dar mai mult despre asta mai târziu.
Scorțișoară Beneficii pentru Sănătatea Femeilor
Potrivit studiilor, femeile care au ingerat 5,6 mg de mangan s-au plâns mai puțin în fiecare zi de schimbări de dispoziție și de crampe menstruale decât cei care au consumat doar 1 mg.
Acest lucru arată că alimente bogate în mangan pot slăbi simptomele PMS. Și scorțișoară este un depozit de mangan. În plus, uleiul de scorțișoară sa dovedit a fi un remediu eficient pentru aftoasă.
Efectul benefic al scorțișoare asupra bărbaților
Pe lângă efectele pozitive asupra sănătății bărbaților și femeilor, mirodenii vindecătoare au mai multe proprietăți benefice exclusiv pentru bărbați. Uneori bolile cardiovasculare și diabetul zaharat pot duce la disfuncții erectile.
Am menționat deja că dozele mici de scorțișoară pot afecta în mod favorabil persoanele cu diabet zaharat și pot reduce riscul bolilor de inimă. Astfel, condimentul (chinez, nu Ceylon) se luptă indirect cu disfuncția erectilă.
Utilizarea scorțișoară pentru pierderea în greutate
Scorțișoara este una dintre cele mai preferate condimente ale tuturor celor care încearcă să piardă în greutate. Nu numai că îmbunătățește gustul vasului, ci ajută la scăderea în greutate.
- Îmbunătățește digestia. Îți ajută stomacul să digere cu grijă alimente și să extragă mai mulți nutrienți din mâncare.
- Afectează pozitiv depunerea de grăsime. Dacă organismul primește prea mult zahăr, ficatul îl transformă în grăsime. Ajută organismul să transforme zahărul în energie și reduce cantitatea de grăsime stocată.
- Acest condiment prelungește senzația de sațietate. Încearcă procesul de digerare a alimentelor - și dacă simțiți saturație, șansa unei gustări casuale coboară.
Spice, bineînțeles, un bun ajutor pe calea grea către un corp subțire, dar numai nu este suficient - nu arde grăsime, ci doar împiedică depunerea unui nou.
Se amestecă 2 linguri de miere cu 2 lingurițe de condimente și se adaugă uleiul de măsline pentru a face pasta. Aplicați-o pe scalp și lăsați-o timp de 15 minute. Această mască afectează în mod favorabil creșterea părului.
În plus, scorțișul poate, de asemenea, să vă ușureze părul. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați aceeași mască, dar lăsați-o timp de cel puțin 4 ore sau mai bine noaptea. Veți aprecia rezultatul și mirosul uimitor de la prima încercare!
Risc de scorțișoară și contraindicații
Beneficiul scorțișoarei pentru sănătatea noastră este uimitor, dar are și unele contraindicații:
- Nu trebuie să abuzeze de femeile gravide, deoarece poate provoca crampe uterine și poate provoca naștere prematură. Desigur, un bun cu scorțișoară nu vă va face rău, dar în cantități mari ar trebui să fie exclus.
- Cassia conține un nivel ridicat de cumarină, care poate duce la insuficiență hepatică. Dacă mâncați în mod regulat acest condiment, încercați să cumpărați ceilon - în acesta, cumarina este mai mică de 10 ori.
- Deoarece condimentele diluează sângele, nu pot fi administrate concomitent cu diluanții sângelui în același timp.
- Un număr mic de oameni pot dezvolta o alergie și, deși nu amenință viața, astfel de oameni ar trebui să înceteze să mai folosească scorțișoară.
Cum se aplică: rețete populare
Există mai multe moduri de a aplica mirodenii - puteți să le adăugați pur și simplu într-o masă, să luați pastile cu extract de scorțișoară în interior sau să aplicați ulei de scorțișoară pentru frumusețea părului.
Uleiul esențial este utilizat în principal în exterior pentru scopuri cosmetice - în măști pentru păr, facial și în timpul masajului. Uleiul poate fi adăugat la orice produs cosmetic - va face machiajul chiar mai util.
Ceai cu scorțișoară
Cel mai simplu remediu cu scorțișoară este ceaiul. Pregătiți-o foarte simplu - luați un baston de scorțișoară și o jumătate de cești de apă. Simmer pentru aproximativ 20 de minute. Lăsați ceaiul să se răcească puțin, astfel încât beneficiile scorțișoarei să fie dezvăluite pe deplin. Asta e tot - băutura vindecătoare este gata.
Pregătiți o băutură este chiar mai ușoară decât ceaiul. Dacă beți cafea instant sau gătiți-o într-un turcesc, atunci adăugați o mică scorțișoară.
Puteți, de asemenea, să faceți cafea folosind batoane - luați 2 linguri de cafea măcinată și un baston, turnați amestecul cu apă și gătiți peste un foc mic. Înainte de utilizare, trebuie doar să tundeți băutura.
Scorțișoară cu iaurt sau lapte
Scorțișoara este admirabile combinată cu lapte acru și produse lactate. În toamnă, o băutură de încălzire este pur și simplu indispensabilă, pentru prepararea căreia trebuie doar să combinați o treime de linguriță de scorțișoară cu un pahar de lapte și să preîncălziți lichidul. Dacă urmați cifra, încercați să adăugați scorțișoară la kefir sau brânză de vaci, nu numai că va face mâncarea gustoasă, ci și va crește beneficiile!
Având în vedere toate proprietățile utile și dăunătoare ale scorțișoară, putem spune că acest condiment este cu adevărat minunat și vă poate aduce multe beneficii. Cu toate acestea, trebuie să verificați cu atenție calitatea produsului înainte de a cumpăra și să limitați consumul de cassia, în ciuda faptului că este mai ieftin. Amintiți-vă - nu salvați pe sănătate!
Carnation ca un condiment a fost cunoscut și folosit pe scară largă cu mai bine de două mii de ani în urmă. A fost foarte apreciată de împărații chinezi din timpul dinastiei Han, care s-au distins ...
Nutmegul este fructul unui arbore muscat veșnic (muscatel parfumat). Are un gust arzător și o aromă specială. Patria sa este Moluccas. Este ...