Urzica de primăvară este ofertă și utilă. Strângeți urzica mai bine înainte de înflorire.
Din timpuri străvechi, urzica este folosită ca rană timpurie, diuretic, restabiltiv, laxativ, vitamină, anticonvulsivant, expectorant.
Înțepăturile de aplicat la diferite sângerărilor, hemoroizi, pietre la rinichi, colelitiaza, astm, ficat și tractul biliar, edem, constipație, boli de inima, tuberculoza, astm, bronșită, alergii.
# 127807, Urzica conține siliciu și acizi organici, datorită căruia urzica are proprietăți fortificatoare:
- crește rezistența organismului la multe bacterii, toxine, efecte nocive ale radiațiilor, consolidează imunitatea, asigură un grad ridicat de protecție a organismului împotriva deficienței de oxigen.
Urzica are un efect stimulativ asupra metabolismului carbohidraților și a proteinei, deci este adesea recomandată pentru bolile cronice, când rezistența globală a organismului este redusă semnificativ.
Vitamina K saturează urzica cu o proprietate hemostatică puternică. Vitamina K promovează coagularea sângelui și are acțiune anti-inflamatoare, care permite urzici utilizare ca agent vindecarea ranilor pentru uz extern, iar când uterine internă, plămân, rinichi, colon, si alte sangerari interne.
Deoarece planta crește coagulabilitatea sângelui, urzica are contraindicații de utilizat: dacă există vene varicoase, tromboflebită și doar sânge gros - pentru a evita apariția cheagurilor de sânge.
Nu puteți folosi urzici pentru hipertensiune arterială, ateroscleroză, cu boală de rinichi.
# 127807; Ce puteți pregăti dintr-o bucată
Din urzici pregătiți primele feluri de mâncare, al doilea, salate și plăcinte, cereale și sosuri, cuțite, ceai și suc.
Este important să înțelegeți că tigaia mică este rar utilizată ca principală rețetă, mai mult ca un plus față de gust. Prin urmare, acesta poate fi pus în multe feluri de mâncare obișnuite pe care le gătiți de obicei, dându-le un gust nou și făcându-le utile.
CUM SĂ PREPARAȚI KRAPIVU
La urzica tânără nu-și pierde proprietățile utile, este necesar să-l încălzească cât mai puțin posibil.
Urzica trebuie gătită timp de cel mult 3 minute. Chiar și atunci când este arsă cu apă clocotită, se oprește înțepături și poate fi tocat fin pentru a fi folosită în salate sau alte feluri de mâncare. Dacă doriți să economisiți cât mai multă vitamină A, atunci urzica ar trebui să fie subțiată cu mâinile sau cu un cuțit ceramic.
În supe, în al doilea rând și în porii, se adaugă urzici tineri la sfârșitul gătitului.
Respectarea acestor reguli nu va funcționa doar în plăcinte și bucate.
Frunzele de frunze de urzici tinere primesc ceai pentru un amator.
Sucul din frunze de urzică sunt utilizate în scopuri medicinale și cosmetice, sau pentru băuturi, și apoi cu atenție și în stoarce de tifon pentru a obține tinere de urzica sa înmuiat în apă curată timp de câteva ore.
# 127807; Cum se colectează și se face o crapă.
Folosim frunze tinere și tulpini superioare. Luăm părți verzi sănătoase. Pentru a nu arde, folosiți mănuși.
DUMNEAVOASTRĂ DACAȚI, SĂRȚI SAU MĂSURI: VĂ RUGĂȚI BARBELUL TĂU:
Uscarea este necesară la umbră, termenul de valabilitate al urzică uscată nu este mai mare de 2 ani.
Pentru sărare, urzica tânără este bine spălată și tăiată în mod fin, 1 - 50 de grame de sare sunt luate de la 50 la 100 de grame de sare, aceasta este undeva 2-4 linguri. Urzica tăiată este bine amestecată cu sare, pusă dens în borcane de sticlă și închisă cu capace uzuale uzate. A se păstra la frig, de exemplu în frigider sau în pivniță, până la 1 lună.
Retete de la tânăr Barrel:
RĂMÂNTURI GRAVE
Ingrediente: urzica tinara, morcov, ceapa si / sau verde, cartofi, sare.
Strângeți urzica cu apă clocotită și tăiați fin.
Mai întâi, puneți cartofii sub formă de cubulețe în apă clocotită, adăugați ceapa și morcovul după 10 minute, apoi adăugați urzici după încă 5 minute și adăugați sare.
SUPER CHICKEN "VITAMINNY" DIN BUCĂȚI (cu brânză)
ingrediente:
pentru 2 litri de apă:
2-3 buc. cartofi de dimensiuni medii
1-2 morcovi
200 gr de brânză Adyghe
o grămadă de urzici tineri
30 de grame de unt
aproximativ 1 lingura. o lingură de sare mare
Condimente: piper negru la gust, 2 frunze de dafin
Se fierbe apa și se adaugă cartofii cubați.
Scoateți spuma. Adăugați morcovii, laurii și untul tăiați în cuburi mici.
Curățați urzica și îndepărtați tulpini groase, dacă există. Tăiați-l nu foarte fin. Căci urzicele nu au înțepat, îl puteți bate cu apă clocotită, dar este mai bine să nu faceți acest lucru pentru a salva mai multe vitamine și pentru a le tăia în mănuși de cauciuc.
Adyge brânză (paneer) tăiate în cuburi.
Când legumele din cratiță sunt moi și ușor străpuns cu un cuțit (10 minute mai târziu), adăugați brânză, urzică și sare. Lăsați să plece încă 5 minute și opriți-l.
Se presară cu piper negru proaspăt măcinat și serviți pe masă cu smântână.
Asta e tot! Supă de urzică este foarte rapid pregătită și se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare. La sfârșitul gătitului, apropo, puteți adăuga sorrel, va fi chiar mai gustos și mai util.
Fructe de oats cu carne și puf
în ovăz, se toarnă puțină apă clocotită și se umflă.
în acest moment, urzici tineri, quinoa și pene verde de usturoi sunt spălate și zdrobite.
adăugați verdeață zdrobită la masa noastră herculeană. sare, ouă și lingură. ulei.
frământarea feliilor.
pe o tigaie încălzită cu un ulei vegetal, scoateți brioșele noastre cu o lingură. se prăjește pe ambele fețe până se marchează auriu. puteți servi cu lapte)
TURCIA CU BARREL
Ștergeți 200 de grame de caș printr-o sită, amestecați masa de cheag cu un pahar de frunze de urzică tocată mărunțită. Adăugați 3 căței de usturoi tocate fin, 3 lingurițe. l. ulei vegetal și 1 linguriță. muștar.
SIMILAR SALAD DIN SPATE:
Se vor lua: urzică, ceapă tânără, verde, marar, patrunjel, ulei vegetal, piper, sare.
Frunze de urzică cum ar trebui să fie spălate și opărite cu apă clocotită, se taie în bucăți mici, se combină cu mărar tocat fin, patrunjel si ceapa verde, sare piper și se umple cu ulei.
SALAD DE LA BARIERE CU NUTS ȘI GARLIC
Se vor lua: 500 g frunze de urzica, 50 g patrunjel si marar, 4 catei de usturoi, 1-2 nuca de nuc, 3-4 linguri. ulei vegetal, 1 lingura. suc de lamaie, sare.
Spălați urzica și puneți-o în apă fiartă sărată, fierbeți timp de 3-4 minute, scoateți-o cu zgomot, puneți-o înapoi într-un ciocănitor, topiți-o și puneți-o într-un castron. Se amestecă uleiul cu usturoi zdrobit și sare, se pune amestecul la urzici împreună cu mărar tocat și patrunjel, precum și nuci rastolchennoe, se presara cu suc de lamaie.
SALAD DE LA CULTURA CU NUCI ȘI NUTS
Se spală frunzele de urzică în apă clocotită timp de 1-2 minute, se înclină pe o sită, se toacă cu un cuțit, se pune într-un castron de salată, se toacă ceapa verde și se combină cu urzică. Miezurile de nucă de nucă ar trebui diluate în 0, 25 cesti de bulion de urzică, se adaugă oțetul, se amestecă și se amestecă urzica într-un castron de salată. Se presara cu ierburi tocate fin.
Cuptorul urzică - 800 g, ceapa verde - 120 g, pătrunjel - 80 g, nuci, curățate - 100 de grame, verde, sare pe gust.
Veți avea nevoie de 100 g de sare, 5 kg de urzică, 2 g de chimion, 150 g de mere, 150 g de morcovi, frunze de dafin, ardei dulci și 50 g de afine sau merișor.
Clătiți lăstarii de urzică și puneți-i în vase de smalț cu mere, morcovi, afine sau afine, frunze de laur, chimen, sare și piper. Apoi aplicați opresiunea. După 2 săptămâni, urzici pot fi utilizați în supă, pentru condimente la pește și feluri de mâncare.
BATTLE DE LA BATĂ CU GRÂU:
Luați 20 g de grăsime, 100 g de urzică, 200 g de terci de mei, sare de masă la gust. Înainte de prepararea urzici opărire, cotlet, se fierbe timp de 3 minute în apă clocotită, ori într-o sită, se taie și se amestecă cu o grosime de couscous, chiftelele formă și se coace într-o formă de pre-lubrifiate.
ULEI DE ULEI PENTRU SANDWICHERS
Luați 2 linguri. l. frunze de urzică și se toacă fin sau trece printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi se amestecă cu 100 de grame de unt moale. Adăugați un hrean puțin raț de gust, și veți obține un "ulei verde" pentru răspândirea felii de pâine.
* SALAD DE MONTARE ȘI CROPPED CU LUC
Plantați și urzică timp de 1 minut în apă fiartă, pliate pe o sită, tăiați și adăugați ceapa tocată și hrean. Se condimentează cu sare și mărar, presărați cu ouă tocate, presărați cu smântână.
Tinerii frunze de planta - 250 g, urzica - 200 g, ceapa - 250 g, hrean - 100 g, oua - 2 buc. smântână - 80 de grame, oțet, sare la gust.
* SUCCESUL DIN BAT
Curățați lăstari tineri de urzică și clătiți-l printr-un storcator. Strângeți budinca cu apă fiartă, treceți printr-o mașină de tocat carne și strângeți-o din nou. Sucurile din prima și cea de-a doua presare se amestecă, se toarnă în cutii de 0,5 litri și se pasteuriză la o temperatură de 65-70 ° C. Puneți borcane de suc într-un loc răcoros.
Aceste sucuri sunt folosite pentru prepararea diferitelor condimente, sosuri și băuturi.
* MOLDAVSKIY BORSHCH CU BARREL
Frunze tinere pregătite de clătire de urzică, trec printr-o mașină de tocat carne.
În apă fierbinte trimite orez, gatiti timp de 10 minute. adăugați cartofi cubați, rădăcini înrădăcinate, ceapă. piure de roșii, sare. adăugați frunzele de soricel, cu 3 minute înainte de pregătire, adăugați la supă masa pregătită de urzică, fierbeți.
Serviți cu smântână și ouă abrupte.
* SOUP-PURE FROM THE BOWL (Bucătărie bulgară)
Lăstarii tineri de urzică fierbe, ștergeți printr-o sită. Se prăjește făina în unt, se diluează bulionul de urzică, se amestecă cu cartofi piure, se sare și se fierbe timp de 5 minute. Când serviți pe o masă în supă puneți untul.
Pentru 250 g urzica - 3 linguri. linguri de faina, 3 linguri. linguri de unt.
* PELMENI DIN BOL (bucatarie caucaziana)
Frunze tinere de clătire urzică, se toacă fin. Ceapa se prăjește pe unt topit, se amestecă cu urzică și sare preparate. Frământați aluatul, rostogoliți-l, faceți găluște cu urzică și gătiți-i în apă sărată. Înainte de servirea pe masă, se condimentează cu smântână și verde mărunțit.
Pentru 300 g urzică - 260 g. Făină de grâu, 2 ouă, 30 g. Ceapă, 20 g. Se topește unt, piper, sare pe gust.
* PORNIREA PIESELOR DIN BATOARE
Lăstarii tineri de urzică trebuie administrați cu apă fiartă abundentă, cu apă drenată și urzică tocată și amestecată cu orez fiert. Adăugați ouă tocate fin, sare, umpleți cu unt topit.
Pentru 1 kg. urzica - 100 de grame de orez, 5 oua, 60 de grame de unt, sare dupa gust.
SALAD CU BARIERE ȘI NUTS
500 g frunze de urzică, 50 g patrunjel și mărar, 4 cuișoare de usturoi, 1-2 sâmburi de nuc, 3-4 linguri. ulei vegetal, 1 lingura. suc de lamaie, sare.
Spălați urzica, întindeți-o cu un bolț de rulare. Se amestecă uleiul cu usturoi zdrobit și sare, se pune amestecul la urzici împreună cu mărar tocat și patrunjel, precum și nuci rastolchennoe, se presara cu suc de lamaie.
SALAD "JOY"
Urzica, castraveti, patrunjel, marar, ceapa verde - 20 gr, usturoi - 2 g, ulei de masline, sare dupa gust.
Împingeți urzica cu un bolț. Toate verdele se taie foarte bine, se adaugă usturoi zdrobit, sare, se condimentează cu ulei de măsline.
Un set bogat de elemente biologic active și explică o gamă largă de proprietăți regenerative și curative-profilactice ale urzică. Urzica poate restabili funcțiile organelor vitale și poate normaliza organismul în ansamblu.
Cu toate acestea, atunci când utilizați urzică, trebuie să știți că acesta îngroșă sângele nostru, astfel încât oamenii care au probleme cu vasele de sânge, inimă, hipertensiune arterială nu se recomandă să o frecventeze. Nu puteți mânca și rămâne gravidă, deoarece poate provoca contracții premature.