Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Credeți că creveții chinezi s-au născut roșii? Și nu aici. Foto: trinixy.ru

Raport de la o fabrică privată

Shandong este o provincie de coastă situată în partea de est a Chinei. Aici curge râul galben și băncile spală apele din Marea Bohai și Marea Galbenă. Locuitorii locali sunt norocoși - au întotdeauna o slujbă. Aproape toți sunt implicați în capturarea vieții marine: scoici, trepanguri și, bineînțeles, creveți.

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Acesta este modul în care arată creveții chinezi înainte de prelucrare. Foto: liveinternet.ru

Cu toate acestea, cu creveți vannamei doar probleme. Uite, sunt mici și chiar și culoarea gri inestetic. Ce ar trebui să fac? În fabricile private, problema este rezolvată cu ajutorul tehnologiilor moderne. Un pic de magie chimică, și chiar de la cel mai mic dintre zamyryshki mic, o frumusețe destul de apetisant se va dovedi.

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Creveții după tratament arată apetisant. Foto: liveinternet.ru

Totul se întâmplă după cum urmează. Creveții capturați sunt aruncați și imediat coborâți în cuve mari pentru a găti puțin. Și acolo se varsă un colorant special concentrat.

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Asta depinde de atracția creveților chinezi. Foto: trinixy.ru

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Vopsea și completați colorantul. Fotografie de: ma-zaika.ru

Măturile și măturile din lemn de măturat și măcinat, care măturau zona devin instantaneu roșii. Nici mănuși nu pot face!

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Colorantul vopsește totul. Fotografie de: ma-zaika.ru

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Concentrează-te pentru delicatesele de colorat. Fotografie de: ma-zaika.ru

Apoi, fructele de mare fierte sunt așezate pe plasă pentru a face soluția de colorant un teanc.

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Creveți după colorare. Foto: trinixy.ru

O altă etapă este tratamentul cu tripolifosfat de sodiu. Această substanță captează prospețimea creveților și le face mai bine să absoarbă apa. Crustaceii se umflă, devin mai mari și mai grei, mai ales după îngheț (glazură).

Citiți: UNESCO va proteja câteva atracții noi din China

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Și mai puțină chimie. Fotografie de: ma-zaika.ru

Krill în tripolifosfat nu este înmuiat, ci pur și simplu vopsit și uscat în aer proaspăt timp de aproximativ 5 zile. Fructe de mare, așezate pe teren, amestecate cu greble speciale (în timp ce angajații merg direct pe câmpul de creveți).

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Un câmp de creveți adevărat! Foto: trinixy.ru

În formă uscată, ele sunt curățate și mult mai ușor de curățat. După curățare, creveții sunt uscați și ambalați în pachete pentru vânzare.

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Creveți ambalați, roșu ... acum știi de ce. Fotografie de: ma-zaika.ru

Apropo, recent, în provincia Zhejiang (orașul Wenzhou), poliția a primit o declarație de la o femeie indignată. Ea a cumpărat creveți, dar după dezghețare au început să iasă din carcase bile, care amintesc de jeleuri. Vânzătorul a dat asigurări că, în această formă, fructele de mare au venit la el de la furnizor. Aparent, proprietarul unor producții private părea că "pictura" nu este suficientă. Că creveții nu erau atât de plini, pur și simplu plini cu gelatină.

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Fiecare producător dorește să-și facă creveții mai mari și mai roșii. Fotografie de: ma-zaika.ru

Există creveți care evită soarta chimică? Da, la cererea clientului, unele părți nu pictează deloc. Ele sunt mai ieftine și sunt folosite pentru a face gustări ieftine.

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Doar o mică parte din creveți nu este tratată cu substanțe chimice. Fotografie de: ma-zaika.ru

Din punct de vedere vizual, contrastul dintre delicatețile procesate și netratate este foarte vizibil.

Munca crevetei chinezești și puțină chimie

Contrastul este evident. Fotografie de: ma-zaika.ru

creveți colorate sunt mai atractive, de aceea, ei vor merge pe masă, de exemplu, în salate, sushi sau se amesteca cu cozi „creveți“ (cu siguranță că a trebuit să vezi asta). Cu toate acestea, totul este și un vannamei gri din Regatul Mijlociu. Spre deosebire de crevetele mari din Oceanul Atlantic, produse sezonier, deliciile chinezești se fac pe tot parcursul anului.

Articole similare