În Marea Neagră, 40 specii de pești comerciali și aproximativ 140 de specii de pești nețintă.
1. Mullet - prețul este de 150-200 de ruble pe kilogram. De preferat, pentru supa, dar si in forma prajita este foarte buna.
2. Loban - o versiune mare de mullet.
3. Chularka - astfel încât localnicii pot apela micul cârnat.
4. Flounder-kalkan. Doar în formă prăjită. Este mai bine să copiați de la 3 kg și mai mult. Pești extrem de delicios (și scump, dar merită!).
5. Kambala-Glossa este o variantă mică și mai puțin valoroasă a Kalkanului.
6. Sargan - este preferat în formă prajită. Aspectul nu trebuie să sperie, este încă un pește, nu un șarpe. Conține o cantitate mare de fosfor.
7. Barabulka este peștele de la Marea Neagră cel mai apreciat de locuitorii locali. Dimensiunea aproape nu contează. Poporul francez preferă, în general, lucruri mici, pe care le mănâncă direct de pe cap. Gatiti la mina (acest vas este numit "scara"), se prăjește, se toacă, foarte gustos într-o formă ușor sărată.
8. Hamsa - lumina de la Marea Azov, întuneric - Marea Neagră. Se vinde în formă proaspătă și ușor sărată.
9. Katran - trebuie să puteți găti! Nu doresc dificultăți - nu luați, are un gust specific.
10. Sturgeon - este rar și destul de scump. Este adus în principal din cartierul Temryuk (Marea Azov).
11. Stavrida - numai la un anumit moment al anului, primăvara și toamna. Vindem proaspete, sare, uneori se prăjește.
12. Herring de Marea Neagră - foarte gustos, mai gras și mai dens decât Atlanticul. Se întâmplă acum foarte rar, dacă îl întâlniți pe piață - asigurați-vă că încercați.
13. Sudak - mare, dar găsit numai în peștele din Marea Azov. În prăjit și tocit, nu va da gustul peștilor din Marea Neagră.
Dar pentru cei care doresc să obțină pește în mod independent, informațiile sunt diferite.
Luăm în considerare faptul că veți pescui numai pe linia de pescuit și de pe țărm (dana). Prin urmare, este imposibil să capturați ceva din ceea ce este vândut pe piață. Excepțiile sunt un mullet și stavrid negru. Dar stavridul negru este prins într-un "tiran" (fără momeală, pe un cârlig strălucitor) mai aproape de toamnă. Vara, pescuitul va fi în orice caz slab, mai degrabă pentru suflet. Folosind momeala din bucati de carne, pasta de midii, creveti proaspeti, poti captura cand e norocos:
- Scorpionfish. este, de asemenea, un ruf de mare - comestibil, dar foarte dens. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați această piele.
- Zelenushka - comestibile, dar localnicii preferă să nu-l mănânce.
- Guban - pește destul de gustos, dar în cea mai mare parte întâlnesc specimene mici.
- Gorbyl - pește foarte gustos în prăjit și marinat. Ocazional se găsesc exemplare rare și mici.
- Zubaryk este un pește mic, comestibil. De obicei, se prăjește.
- Seafish - are același status de pescuit ca și crapul comun.
- Smarida este un pește mic, dar gustos.
