Blogul popular rus Ilya Varlamov, în călătoria sa prin Arabia Saudită, a dat peste o adevărată comoară.
În Dammam este o fermă de sturioni, care, împreună cu fiul său, este deținută de rusul Yuri Aleksandrovich Kitashin.
Economia este unică prin faptul că este situată chiar în deșert. Apa este luată din puțuri, condusă prin piscine de beton de mai multe ori și apoi drenată din nou în deșert.
În a patra etapă, pregătirea înainte de vânzare are loc atunci când peștele este spălat, luat pentru reproducere sau pentru carne și caviar. Un mare magazin de fum se ocupă de prelucrarea peștelui. Aici fac carne de fumat fierbinte și rece, balsamuri, bokovniki, cârnați de sturion și cârnați. În acest container, sturionii sunt adusi din magazinul de pre-vânzare. Apoi taie și iau caviarul. Caviarul este spălat de câteva ori foarte repede, astfel încât să nu aibă timp să absoarbă apa. Apoi se pune într-un castron și se adaugă un amestec special - sare și conservant. După ce caviarul este așezat într-un borcan special și închis cu un capac. Apoi ouăle sunt stoarse. Pentru a îndepărta toată umiditatea, puneți borcanul sub presă. În această formă de caviar este stocată pentru o altă lună. Și acum cel mai interesant: prețul de cost al caviarului negru este de 10 dolari pe 1 kg! Cel mai scump lucru din el este un borcan.
În ciuda costurilor reduse, fabricarea unui astfel de produs gustos și util este un proces consumator de lungă durată.
Articole similare
