Gedza (gyoza) - găluște japoneză prăjită. Această delicatețe provine din găluștele chinezești "jiaozi". Acest fel de mâncare este similar cu găluște de aluat de grâu în felii subțiri laminate umplute cu carne și legume și frumoase margini „ondulate“ în forma caracteristică a unei semilună. Diferența cea mai izbitoare între găluște japoneze pe stilul de gătit chinezesc este o aromă bogată de usturoi, care este mai puțin pronunțată în mâncăruri chinezești. De asemenea, geda japoneză este mai delicată, aluatul este mult mai subțire decât pentru găluștele chinezesc. Găluștele japoneze sunt doar puțin condimentate cu sos și sos de soia. Halaturile Gedza sunt foarte populare în China, Japonia, Taiwan, Hong Kong și, de asemenea, în Canada. Din acest articol veți învăța cum să gătiți acest fel de mâncare delicioasă.
Editați ingredientele
3 creveți mari1 lingură (15 ml) de ulei de susan
Editați pașii
Pregătiți ingredientele. Tăiați ceapa și varza, coajați creveții și frecați ghimbirul și usturoiul.
Se amestecă într-un castron mare de carne, creveți, varză, ghimbir, usturoi, sare, piper alb și unt.
Se amestecă toate ingredientele până se obține o masă de consistență omogenă. Se pune vasul cu carne tocată în frigider timp de zece minute.
Luați aluatul pentru gedza și puneți o lingură mică de carne de pământ în mijloc. Ungeți marginea unei părți a aluatului cu apă și pliați în jumătate pentru a face un semicerc. Apoi, patch-uri marginea, formând pliuri pe o parte, după cum urmează, presând-le la cealaltă. Repetați acest pas pentru a pregăti toate găluștele. Ar trebui să obțineți găluște cu margini ondulate.
Într-o tigaie mare pe foc mediu, încălziți uleiul. Puneți găluștele într-o tavă astfel încât să nu se atingă reciproc.
