Următoarea recenzie Hozoboz a decis să dedice unul dintre cele mai renumite deserturi de ciocolată din America și Canada - brownie. Brownie în sine este o cruce între plăcintă, prăjitură și budincă. Întregul secret al acestui desert este consistența sa unică - după ce ciocolata preparată în conformitate cu rețeta clasică ar trebui să fie crocantă din exterior și vâscoasă în interior. Nu este lichid ca fondant, ci tocmai ca un burete de biscuiți înmuiat în sirop. Acest lucru este realizat datorită rețetei tradiționale pentru desert și a unor proporții interesante. Dar despre asta putin mai tarziu, la inceput vom vorbi despre istoria sa.
Evaluarea vesela
4 puncte
Istoria tortului de ciocolată al lui Brownie
După cum am menționat mai devreme, acest desert este tradițional pentru continentul american. La americani și canadieni, o amintire despre Brownie este fascinantă, aducându-i înapoi în atmosfera copilariei și confortului de acasă. În fiecare oraș din America și Canada, în orice cafenea puteți găsi ușor brownie, va fi la fel de ușor ca și cumpărarea de pizza în Italia.
Tipuri de prăjituri de brânză
- Păpușă roșie. care literalmente pot fi traduse ca "live" Brownies. Au primit numele lor pentru lichidul din interior. Aceste struguri sunt similare cu budinca și sunt deosebit de delicate și suculente.
- Cakelike brownies - acesta este de fapt desertul, care, conform consistenței și gustului său, este cât mai aproape posibil de prăjiturile de ciocolată.
- Chef de brânză este o variantă cu o umplutură lipicioasă. Această consistență este posibilă prin adăugarea unui ou suplimentar.
- Blondies - aceasta este, după cum probabil ați înțeles deja din titlu, o variantă de brownie fără ciocolată, adică este deja în esență nu Brownie, dar în coerența ei sunt foarte asemănătoare. Această opțiune este pregătită pe baza zahărului brun, a untului și a ouălor.
În primul rând, vrem să vă oferim o rețetă pentru prima variantă de fructe de pădure Fudgy, deoarece, în opinia noastră, este cea mai delicioasă și mai neobișnuită.
Pregătirea tortului de ciocolată Brownie
Ingrediente pentru tort
- Ciocolata neagra - 250 gr
- Unt - 200gr
- Ouă - 4 buc.
- Zahăr pudră - 100gr
Cum sa faci Brownie de ciocolata
- 1. Pe o baie de apă trebuie să instalați un castron.
- 2. Puneți bucăți de ciocolată într-un castron.
- 3. Când ciocolata începe să se dizolve, adăugați bucăți de unt.
- 4. În procesul de topire a produselor, amestecul trebuie agitat constant, altfel se va arde.
- 5. Odată ce untul și ciocolata sunt dizolvate, se adaugă zahărul sub formă de pudră și se amestecă bine.
- 6. Pastram crema de ciocolata intr-o baie de apa pana cand devine omogen si stralucitor.
- 7. Apoi, în amestec trebuie să introduceți ouă unul câte unul. În acest proces, crema trebuie amestecată tot timpul, altfel oul se poate curge într-un lichid fierbinte și apoi întregul desert va fi răpit fără speranță.
- 8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și, ca de obicei, setați modul de convecție.
- 9. Pregătiți vasul de coacere. Ungeți-l cu ulei uleios și presărați cu făină.
- 10. Umpleți aluatul gătit într-o baie de apă într-o matriță și coaceți timp de aproximativ 30 de minute în cuptor. În cazul Brownie, opțiunea de a verifica disponibilitatea cu o scobitoare nu va funcționa - de fapt, desertul din interior este practic "viu", astfel încât becul uscat nu va.
- 11. Acum, brânzeturile ar trebui lăsate să se răcească, fără al scoate din matriță.
- 12. După desert, scoateți-o pe o farfurie, tăiați în felii și serviți imediat. Este de dorit să mănânci proaspăt, deoarece altfel mediul se va solidifica și gustul nu va mai fi același.
Cu toate acestea, dacă sunteți un fan de coacere mai tradițională, atunci vă va plăcea a doua opțiune de gătit Brownie.
Ciocolată Brownie cu făină
Ingrediente Brownie cu făină
- Ciocolata neagra - 200gr
- Unt - 250 gr
- Ouă - 4 buc.
- Zahăr - 350gr
- Pudră de cacao - 80gr
- Făină-70g
- Praf de copt - 1 ceai. sau puteți folosi 1/2 linguriță de sodă. dar ar trebui să fie stins cu suc de lamaie.
Cum să gătești brânză cu făină
- 1. Instalați o cratiță pe o baie de apă și puneți ciocolata în ea, împărțită în bucăți.
- 2. Când ciocolata se topește, adăugați bucăți de unt și așteptați până se topește.
- 3. Apoi, aruncați făina, praful de copt și praful de cacao pe hârtia pergamentului.
- 4. Acum adaugati untul si zaharul la ciocolata.
- 5. După aceea, unul câte unul, începeți să vă conduceți ouăle. În acest proces nu stopăm amestecarea, astfel încât ouăle să nu se încurce!
- 6. Când zahărul se topește, adăugați un mic amestec din pergament. Asigurați-vă că totul este amestecat în mod egal și nu formează bulgări, altfel desertul își va pierde gustul.
- 7. Acum, când aluatul este gata pentru a încălzi cuptorul la 180 de grade și a pune-l în modul convecție.
- 8. Pregătiți un vas de coacere, lăcrimați-l cu ulei și presărați cu făină.
- 9. Apoi, completați formularul cu aluat și coaceți timp de aproximativ 30 de minute fără a deschide cuptorul.
- 10. Înainte de a răspândi brânza, lăsați-o să se răcească și apoi scoateți-o din formă, tăiați în pătrate și serviți.
Rețete asemănătoare
