Calabash. de asemenea, kalabas. calabash. mate - denumirea generală a vaselor pentru băuturi fierbinți de infuzii de frunze holly din Paraguayan. mai cunoscut sub numele de mate (yerba mate). Vasele au fost fabricate de indieni dintr-un dovleac tărtăcuță (Lagenaria siceraria). Cunoscuți cu băutura, spaniolii au început să producă calabase și din alte materiale, cum ar fi lemn de trandafir. stejar. quebracho. precum și porțelan. ceramică. argint și altele.
Calebas este de obicei decorat cu un model ars sau rupt. Pui de obicei, cu o bomba metalica speciala sau o stuf (de stuf sau bambus).
Parte din lemn acoperită cu aluminiu
În diferite țări această navă este numită în mod diferit. În patria de băutură mate - în America de Sud. nava de la care este beată este de asemenea numită "mate" [1]. Interesant, în Quichua, cuvântul "mati" înseamnă un vas fabricat dintr-un dovleac. Cel mai probabil, spaniolii au luat acest cuvânt pentru a desemna nu numai nava, ci și bautura în sine. Indienii Guarani numit folosit pentru Brew vas de mate Kaalgua (Kaalgua), ca un cuvânt compus din Kaa - iarba, Ak - Apă și Gua - capacitate, și anume capacitatea de perfuzie.
A face un calaban de dovleac
Originala și cea mai comună este calabasul, făcut din dovleac de dovleac. Pentru fabricarea de tigve dovleci special cultivate sunt sortate după mărime: Dovleacul mai mare face Cimarron pentru schimbul de băut partener amar în compania bărbaților, de la mai puțin de a face navele tradiționale cu un gât îngust pentru băutură individuală sau două împreună. Vasul viitor trebuie să fie supus unui tratament special și uscare pentru a îndepărta carnea și uleiul rezidual. care ar da băuturii un gust amar de amar. În fabricile de producție în masă de dovleci supuse la prăjire. În continuare, calabele sunt decorate cu modele, fie prin arderea lor, fie prin sculptura sau scobirea lor. Gâtul vasului este cel mai adesea acoperit cu argint sau alpaca. Cererea mare se bucură de calabasul, cusut în piele aspră. Secretele cusute ale cămășii din piele formează ceva asemănător picioarelor, care dau navei stabilitate. Într-un alt caz, dacă fundul navei în sine nu este plat, puteți ridica un suport pentru el, care este făcut din argint, alpaca sau fier.
Ai grijă de Calebas
După fiecare utilizare, bariera trebuie curățată și uscată bine. În condiții normale de utilizare, adică, în fiecare zi, de unică folosință, nici o grijă de tărtăcuță Calabash nu este necesară, ea începe să se deterioreze atunci când este de mai multe zile la rând frunze iarba udă. Din când în când, procesul de ardere se realizează cu ajutorul unui dispozitiv special cu un cilindru metalic la capăt. Cylindrik este încălzit puternic în foc și cauterizes pereții vasului din interior, în cazul în care, uneori, un pic de zahăr este turnat.
"Revitalizarea" unui vas de dovleac
După depozitare lungă, precum și înainte de prima utilizare, partenerul de dovleac ar trebui să fie "revitalizat". Pentru a face acest lucru, se adoarme pe covorul de iarbă de 1/2 - 3/4, se toarnă apă fierbinte și insistă timp de aproximativ o zi (sau cu coniacul - două zile). Nu puteți lăsa calabasul cu iarbă și apă mai mult timp - iarba cu apă poate deveni mucegăit, după care vasul trebuie aruncat. Apoi perfuzia este turnată. Calebas este din nou pregătit pentru utilizare. Această procedură se face astfel încât porii din dovleac din care este făcut vasul sunt închise și impregnate cu săruri conținute în iarba partenerului. Când se depozitează, se recomandă umplerea a câteva grame de iarbă uscată în covor [2].
- Guampa este un vas cu un gât în expansiune, cel mai adesea un corn. de asemenea, folosit pentru a bea partener.
- Terére - o băutură din frunzele ceaiului paraguayan. spre deosebire de mate este preparat cu apă rece.
- Bombilla este un tub folosit pentru a bea un partener.