Un nou studiu internațional mare a arătat că copiii care mănâncă alimente fast-food de trei sau mai multe ori pe săptămână pot prezenta reacții alergice severe. Astfel de reacții includ atacuri de astm, eczeme și polinoză (nas curbat). Cercetătorii spun că, deși studiul nu demonstrează că aceste hamburgeri, snack-uri din carne de pui și cartofi prăjiți provoacă aceste probleme, dar dovada acestei legături este destul de convingătoare.
„Rezultatele sunt importante, deoarece este cel mai mare studiu la data de alergii la tineri din întreaga lume, iar rezultatele sunt surprinzător de potrivite pentru băieți și fete din întreaga lume, indiferent de venitul familiei lor“, - a spus Williams. Daca acest lucru este adevarat, rezultatele sunt importante pentru sanatatea publica, avand in vedere ca numarul de boli alergice este in crestere si fast-food este foarte popular.
Cu toate acestea, Williams a avertizat că hrana rapidă nu poate fi cauza acestor probleme. „Acest lucru se poate datora altor factori asociați cu comportamentul pe care nu ia în considerare, sau poate fi conectat cu erori standard, care apar în cercetarea bolii, sau au întrebări cu privire la masa anterioară“, - a spus el. „În plus, legătura dintre junk food si alergii severe, nu înseamnă neapărat că utilizarea unui număr mai mic de fast-food va reduce severitatea astmului, febra fanului sau eczema (o afecțiune a pielii cu mâncărime).“
Williams și colegii săi au colectat date despre peste 319.000 adolescenți cu vârste între 13 și 14 ani din 51 de țări și peste 181.000 de copii cu vârste între 6 și 7 ani din 31 de țări. Toți copii au participat la un studiu de astm și alergii. Copiii și părinții lor au fost intervievați dacă suferă de astm bronșic, nas curbat sau înfundat și dacă au ochi mâncărime, apoase și eczeme. Participanții au descris, de asemenea, în detaliu ceea ce au mâncat în timpul săptămânii.
Alimentele rapide au fost asociate cu trei dintre aceste boli în ambele grupuri și în rândul copiilor mai în vârstă și mai mici. Consumul de fast-food de trei ori pe săptămână sau mai mult este asociat cu un risc crescut de 39 la suta de astm sever la adolescenți și la copiii mici a fost asociat cu un risc crescut de 27 la suta de astm sever, precum si un risc mai mare de rinita si eczema.
Fructele, cu toate acestea, par să reducă incidența și gravitatea acestor boli la toți copiii, precum și frecvența și severitatea scurgerii respirației și a nasului curgător în rândul adolescenților. Potrivit Williams, trei portii de fructe pe saptamana vor reduce severitatea simptomelor la 11% dintre adolescenti si 14% la copii. Într-o analiză detaliată a datelor, rezultatele obținute la copii nu au fost la fel de convingătoare ca rezultatele obținute la adolescenți. Cu toate acestea, legătura dintre hrana rapidă și simptome a persistat, cu excepția eczemelor actuale și astmului actual și sever în țările sărace.
"Nu-mi pot imagina un părinte care ar alege comoditatea fast-food-ului, și nu sănătatea copilului său, dacă ar înțelege pe deplin cât de rău este alimentele și alimentele nesănătoase pentru copii", a adăugat Heller.
Ingrediente utile, cum ar fi vitamine, minerale, antioxidanti si grasimi sanatoase sunt esentiale pentru imunitate. Copiii care mananca fast-food expuse în mod regulat pentru a nu numai boli și efectele inflamatorii ale acizilor grași trans și grăsimi saturate, excesul de sodiu și glucide rafinate, dar, de asemenea, sunt susceptibile de a suferi de o lipsă de substanțe care promovează sănătatea“, - a spus Heller.
„Acest lucru poate duce la boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabet, obezitate, probleme de comportament, iar studiul a constatat ca fast food poate duce la astm, eczeme și rece. Mananca mai des acasa, nu numai ca economiseste bani, ci pastreaza si sanatatea familiilor ", a spus Heller.
„De exemplu, puteți pregăti mese sănătoase fast-food în propria bucătărie, cum ar fi burgeri Veggie cu fasole neagră și o rolă a întregii făină de grâu cu roșii și avocado, piure de cartofi cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și ulei de măsline sau de cartofi prăjiți cartofi dulci“ - oferit l.