- Rolul vitaminelor în metabolism
- Proprietăți antioxidante
- Vitamine din grupa B
- Grăsimi solubile în grăsimi
Rolul vitaminelor în metabolism
Conceptul de metabolizare constă în transformarea unor substanțe corporale în altele. Moleculele care promovează și accelerează acest proces sunt enzimele. Adesea, enzimele necesită așa-numitele coenzime. Cele mai multe dintre vitaminele din organism sunt convertite în coenzime, de exemplu, această funcție este realizată de solubil în apă de vitamina B, vitamina C, sau acidul ascorbic, vitamina U, acidul lipoic și din liposolubile - Vitamina A 2 sau degidroretinol și vitamina K. vitamine lucrările rămase pentru a îmbunătăți diferite procese fiziologice.
Înapoi la conținut
Proprietăți antioxidante
Înapoi la conținut
Vitamine din grupa B
Un rol important pentru metabolismul optim joacă un tiamina sau vitamina B 1. Conținut în carne de porc, pui-mazăre, linte, hrisca, pâine. Este sintetizat în intestinul gros. Ceaiul, cafeaua și alcoolul pot afecta negativ absorbția de tiamină.
Funcțiile de vitamina B 1:
- Este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Este parte a mediatorului, care transmite semnale prin intermediul celulelor nervoase de acetilcolină, contribuind la îmbunătățirea proceselor de memorie și cognitive.
- Participă la formarea de acizi grași pentru a îmbunătăți protecția ficatului.
- Afectează pozitiv funcția secretorie a stomacului și a motorului acestuia.
Funcțiile de vitamina B 2:
- Protejarea retinei, a vederii nocturne, reduce oboseala ochilor.
- Participă la transformarea grăsimilor și a carbohidraților în energie, afectează procesele de oxidare-reducere, dând alimente miocardului și prevenind ischemia sa.
- Promovează procesul adecvat de creștere.
- Important pentru funcția hematopoietică, care participă la formarea eritrocitelor.
Acidul nicotinic, PP sau B3, se găsește în legume proaspete, produse din carne, cereale. A deveni coenzima, participă la reacțiile de reducere a oxidării.
Cu insuficiența acesteia, apar leziuni ale pielii. Afecteaza metabolismul carbohidratilor, proteinelor si grasimilor.
- Normalizează nivelul colesterolului din plasma sanguină.
- Începe procesele care accelerează și îmbunătățește alimentarea cu sânge a organelor interne, afectează pozitiv funcția contractilă a miocardului.
- Normalizează funcția motorului intestinului.
- Protecția sistemului nervos sub stres, traume și intoxicații.
- Acțiune puternică antioxidantă, protecție împotriva radicalilor liberi.
Pyridoxina sau vitamina B6 este implicată în sinteza aminoacizilor și mediatorilor pentru celulele nervoase. Este necesar pentru prevenirea anemiei datorită acțiunii asupra funcției hematopoietice. Același lucru afectează nivelul colesterolului și acizilor grași. Este o mulțime în orez, fasole și drojdie. Împreună cu vitamina B 12 sau cianocobalamina reduce probabilitatea apariției aterosclerozei, ischemiei și atacului de cord. Normalizează echilibrul sodiului și potasiului, împiedicând pufarea.
Vitamina P sau rutina sporesc actiunea acidului ascorbic. Protejează vasele și capilarele împotriva fragilității, datorită acțiunii vasodilatatoare, normalizează tensiunea arterială, susține imunitatea și încetinește procesul de îmbătrânire. Cu o lipsă de rutină, puterea vaselor este perturbată și crește sângerarea, rezistența organismului la infecții scade. Conținut în lămâi, ardei roșu, coacăz negru, hrișcă.
Înapoi la conținut
Grăsimi solubile în grăsimi
Un alt antioxidant puternic care acționează asupra funcției hormonale și metabolice a organismului este vitamina E sau tocoferol. Este mult în uleiurile vegetale, de exemplu în floarea-soarelui. Legume proaspete și ficat. Protejează sistemul endocrin și reglează secreția de hormoni sexuali.
Efect benefic pe piele, prevenind pierderea elasticității și reducerea sintezei de colagen.
Numeroase substanțe biologice, în afară de vitamine, pot influența procesele metabolice. De exemplu, Omega-3. Reglează reacțiile enzimatice care accelerează metabolismul și metabolismul grăsimilor, accelerând rata de ardere a caloriilor. Reduce riscul de obezitate și este implicat în sinteza hormonului - leptină. Afectează nivelul metabolismului glucozei și lipidelor. Conținut în pește uleios, ulei de in și nuci. De asemenea, extractul din semințe de struguri, care este un antioxidant mai puternic decât vitaminele solubile în apă, are multe proprietăți utile. Extractul de semințe de struguri crește puterea vaselor de sânge și a capilarelor, afectează elasticitatea miocardului. Promovează reînnoirea celulelor și sinteza colagenului.