Tomate în stilul ceh clasic
Va fi necesar să se ia (pentru fiecare bancă):
- rosii - atâta timp cât este necesar;
- Ulei de ulei - 2 linguri. l;
- cateva catei de usturoi (individual);
- 5 buc. bitumai de piper;
- o lingura de otet de 9%;
- 1 frunză de dafin;
- ceapa (individual).
Pentru a pregăti umplutura luăm:
Prepararea tomatelor în limba cehă:
Pregătiți o cutie de 0,5 litri. În partea de jos a fiecărui usturoi pus (mărunțit fin), condimente (frunze de dafin și ardei gras). Roșiile preparate se taie în felii și se umple borcanele. Pe partea de sus a rosii se pune ceapa, taiata in inele.
Între timp, pregătiți o umplutură de 2 litri de apă, sare și zahăr. Se toarnă roșiile în borcane. Acoperiți-l cu ulei ușor și puneți roșiile sterilizate timp de un sfert de oră. Apoi adăugați la fiecare borcan o lingură de oțet și plută.
Tomate în cehă cu piper bulgar
- roșii - 1,5 kg;
- 500 g de piper dulce;
- usturoi - 2 capete;
- 0,5 kg de ceapă;
- sare - 3 linguri. l;
- 2 litri de apă;
- zahăr granulat - 5-6 linguri. l. (Individual);
- esenta acetica - 1 lingura. l. sau 15 g;
- Ulei de ulei - 2 linguri. l;
- condimente (conform preferințelor individuale).
Pregătiți legumele și tăiați: roșiile în felii, dacă sunt mici - 2-4 părți; ceapa si piper - usturoi, usturoi - cubulete mici sau felii. Pregătiți marinada. Se dizolvă zahărul și sarea în apă, după fierbere, se scoate din căldură și se adaugă ulei vegetal și oțet esență sau oțet (aceasta va fi de aproximativ 120 ml de 9% rezistență).
Puneți roșiile în cutii, stratul de piper, ceapa și usturoiul. Adăugați condimente. Se toarnă marinata și se sterilizează între 10 și 20 de minute, în funcție de volumul recipientului.