Aromă delicioasă și gust picant al preparatelor italiene atașate faimoasei plante italiene.
Prin urmare, în Italia, fiecare stăpână care respectă pe un balcon, terasă sau prag de bucătărie deține mai multe vase cu plante picante.
Plante italiene "acasă" compoziție
Practic, cresc busuioc, cimbru, oregano (oregano), rozmarin, salvie, menta si piper fierbinte.
Rozmarin, oregano, cimbru și salvie sunt mirodenii minunate pentru mâncăruri de pește și mâncăruri de pasăre.
Rozmarinul este de asemenea utilizat pentru prăjirea, coacerea, împrăștierea și gătitul de carne marinată. Carnea cu condimente de salvie devine mai delicată, mai gustoasă și mai ușor de digerat. Se adaugă ardeiul sau ardeiul tăiat fin la sosuri, pansamentele de salată, se adaugă diferite feluri de mâncare, se adaugă la bulion, tocană, marinate.
Cimbrul face parte din "ierburile provensale", îmbunătățește mirosul și gustul preparatelor din legume, în special din cartofi și varză. Și este popular pentru produsele pentru fumat și pentru decaparea legumelor. Vasul se pune în formă proaspătă în salate și se usucă - în marinate. Frunzele de menta sunt adaugate la cocktail-urile festive, decorate-le cu deserturi.
Rozmarinul, salvia și cimbru sunt uscate. Pentru a face acest lucru, este suficient să agățați o grămadă de aceste plante într-un loc cald uscat pentru câteva zile, acoperind-o de lumină. Apoi, pot fi folosite, ierburile uscate cu rășină individuală sau într-un amestec, adăugând sare, într-o moară sau polizor de cafea. După aceea, ierburile și sarea sunt așezate pe cutii și depozitate într-un loc uscat întunecat. Acest condiment este un plus ideal pentru pizza și focaccia de coacere.
Cultivarea ierburilor picante italiene
Creșteți plantele picante pentru balcon poate fi însămânțarea directă, plantarea răsadurilor, împărțirea tufișurilor îngroșate sau a butașilor înrădăcinați. Pentru camere, în general, varietăți de ardei dulci și fierbinți cu fructe mici cu fructe în formă rotundă și în formă de con, orientate în sus.
Vasul este cultivat ca plantă anuală și semănat în fiecare an. Pentru ca bucata de busuioc să dureze mai mult, nu i se poate da o floare.
Prin urmare, tufișurile se scot în mod regulat, beneficiul acestui verde picant este întotdeauna folosit în bucătărie. Rozmarin și oregano - o plante multi ani și malotrebovatelnye. În plus față de soare și de udare, nu au nevoie de nimic, iar cimbru, de asemenea, perene, nu poate rămâne fără apă pentru mult timp.
Cu cât mai multă lumină, cu atât este mai luminată și mai bogată aroma ierburilor picante. Prin urmare, ei trebuie să ia locul cel mai strălucitor și mai călduros pe balcon și în casă. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că aceste plante se extind foarte mult. Și rădăcinile lor cuceri repede solul. Prin urmare, pentru a face frunzele mari, răsadurile și răsadurile trebuie plantate imediat într-o oală spațioasă. Toate aceste plante se tem de îngheț: la prima răcire ar trebui aduse în casă. Cu toate acestea, plantele picante pot fi folosite nu numai pentru mâncare. Ele vor ajuta la decorarea mesei de Anul Nou și a casei, pentru a crea o dispoziție festivă, chiar dacă nu există un pom de Crăciun.
Dacă nu este suficient timp pentru a crește un tufiș puternic înainte de sărbătorile de Anul Nou, atunci în magazinul de legume puteți cumpăra produse gata făcute în vase.
Nu întâmplător, în fața sărbătorilor de Anul Nou în magazinele italiene de flori și legume puteți găsi ghivece de flori elegante, cu ardei rosu, de exemplu sortaDra-Kosh, Phoenix, și alte plante aromatice. Ele pot fi transplantate într-o culoare, dimensiunea și forma potrivită a oală cu decor de Crăciun sau decora oala cu o bucată de pânză groasă de sac, fulgi decorative, panglici sau adăugați la compoziția care rezultă simboluri de Crăciun.
Plantele italiene către gazdă pentru o notă
În loc de pom de Crăciun
1. Ramurile de rozmarin sunt ca brazii și, de asemenea, foarte aromate. Cu ei, se servește un frumos decor de masă de Crăciun. Tăiați-le cu câteva ore înainte de sărbătoare, puneți-le
2. Lumanarea clasică de Anul Nou poate fi, de asemenea, decorată cu fructe și ierburi aromate. În acest scop, se taie o bandă de pânză de in, cu o lățime egală cu jumătate din înălțimea lumanii și o lungime egală cu circumferința circumferinței, luată cu o marjă mică. Înșurubați o bucată de lumânare în jurul benzii și fixați-o cu un fir. Apoi tăiați aceeași lungime de panglică de aceeași culoare (albă sau roșie) ca lumânarea și fixați-o pe pânză.
În același timp, decorați locul de atașament cu o ramură de rozmarin. Așezați lumânarea pe o farfurie, pe care se întind crengi de pin sau thuja, conuri, boabe de cenușă de munte sau fructe roșii de piper interior. Italienii au un semn - un ardei roșu aduce noroc. În sudul Italiei, în zona Napoli, este purtat un amulet cu un cornișon încoronat, atârnat în mașină, iar alții țin chiar și fructe roșii arzătoare pe masa de birou.
3. Sare bine absoarbe arome de ierburi. Prin urmare, în Italia, sarea aromată este populară. Pentru vacanța de Anul Nou, o gătesc cu rozmarin. O grămadă de 8-10 tulpini este suficientă pentru 100 g de sare mare de piatră sau de mare. Mai întâi trebuie uscat în cuptor la 100 °. Apoi, o parte din sare este amestecată cu frunze de rozmarin tăiate și alternându-se cu straturi de sare pură, umpleți un borcan mic care este închis etanș cu un capac. În seara următoare se poate folosi sarea. Într-o formă închisă, acest condiment își păstrează proprietățile timp de mai mulți ani. Un borcan frumos ambalat, cu o asemenea sare, este un cadou care este frumos de prezentat oaspeților.
Sunt un grădinar cu balcon. Vara, cresc verdeață, castraveți, roșii, ridiche acasă. La început am crezut că în oraș, la înălțimea etajului 6, nu s-ar putea să existe boli și dăunători. Acum am învățat să-i lupt.
Întotdeauna lucrez la sol înainte de plantare. Pentru un sezon pământul în recipiente este epuizat, ar trebui înlocuit. Pământ și humus, a adus în cădere de la a da prieteni, tot înghețarea de iarnă pe balcon, turnând un strat subțire în bazine și cutii. Înainte de utilizare, fierbeți-l într-un ciocănel peste o găleată de apă clocotită. Da, procedeul este murdar, dar din piciorul negru, diverse putregai și mucegai. În toamnă, după încheierea "sezonului de balcon", recipientele sunt spălate bine în apă fierbinte cu un dezinfectant.
Periodic inspectez plantele pentru boli și dăunători. Acasă, aceste adversități se răspândesc foarte repede, așa că lupta cu ei trebuie să înceapă cât mai curând posibil. Toate părțile șterse sunt îndepărtate, ambalate într-o pungă și aruncate.
Am aspira sa fac fara pesticide. Deoarece cele mai multe plante domestice sunt coapte, folosesc remedii naturale împotriva dăunătorilor și bolilor - infuzii de coji de ceapă, piper fierbinte, machorka, soluții de iod și mangan.
Eu iau măsuri de precauție. Chiar și infuzia de ceapă în concentrație ridicată este toxică, iar infuzia de piper este ușor de ars ochii. Prin urmare, eu petrec tratamentul numai în vremea fără vânt, astfel încât aerosolii să nu zboare spre mine. Am turnat soluțiile într-un pulverizator de mână mic. Îmi ascund parul sub o batistă, îmi folosesc ochelari de protecție, o mască medicală pe față, mănuși pe mâini, o halat de lucru.
În afara ferestrei îngheață copacii goi - zăpada le-a învelit în haine de iarnă. Înnorat și trist. Și avem primăvară pe pervazul ferestrei! Pentru a întinde lumina săgețile verzi de ceapă și usturoi, bucle crestă. Un pic de savvy - și vitaminele verzi la masă vor fi în câteva săptămâni. Iau borcanele de sticlă de sub mâncarea pentru bebeluși, toarnă apa acolo și le punem în cuburi dimensiunea medie a cepei. Cu usturoiul, fac același lucru - puneți tot capul, fără a îl împărți în dinți.
Toată lumea știe despre beneficiile cepei verzi. Și vă voi spune despre partea de sus a usturoiului - săgețile sale tinere au o valoare nutritivă ridicată, conțin caroten, acid ascorbic, polizaharide, antioxidanți. vitamine din grupa B. PP. din imigrație
kroyelementy și fitontsidy, care îmbunătățesc circulația cerebrală, care, la rândul său, întărește memoria și ajută la scăderea oboselii și a insomniei. Și cresc cartofii așa - iau un farfurie, am întins vată de bumbac pe ea, am umezit-o abundent, am răspândit semințele de pe partea de sus a acesteia, acoperă-o cu folie de plastic. Mai intai am pus o farfurie cu seminte intr-un loc cald. De îndată ce semințele încep să se îngroape, îmi rearanjez plantațiile pe fereastră spre lumină. Sunt difuzate regulat. Cress salata crește bine la temperaturi scăzute. Încep să mănânc când lăstarii ajung la 8-10 cm. Recoltă recolta cu foarfece. Tăiați frunzele de salată exact ceea ce vreau să folosesc pentru alimente:
nu este stocat pentru mult timp. Prin urmare, nuielele ar trebui să fie însămânțate în mod regulat, cel mai bine - după schema trei în trei zile. Asta este atât de mult fără cheltuieli și cu un efort minim puteți crea o grădină de iarnă pe pervazul ferestrei.
Prietenii se întreabă cum reușesc să cresc atât de mult pe ferestre. Am râs că mâna mea e lumină. Dar, de fapt, dau plantelor tot ce am nevoie și știu cum să le plasez corect. Castraveții nu pot sta pescuiți, iar roșiile le pot tolera și preferă aerul uscat. Prin urmare, am plasat aceste culturi pe două ferestre diferite în partea de sud a apartamentului.
Prima fereastră pervaz. Chiar și în primii ani de cultivare a ardeilor au observat pentru ei înșiși că nu le place lumina directă a soarelui, dar în penumbra cresc puternic și mare. Spanacul și salata verde, dimpotrivă, ca lumina, așadar le pun în primul rând aproape de sticlă și ardei - în a doua. În cel de-al treilea rând, cel mai extrem, am aranjat roșii cu creștere redusă. Ceaiul cu bulb de ceapă nu strica - a aruncat-o în sticle de plastic și a pus între roșii.
Al doilea pervaz al ferestrei. Castravete de plante, cu auto-polenizare. După apariția celei de-a 5-a frunze reale le leagă de sprijin. Între biciuri pun pahare cu pătrunjel, mărar. Acest cartier nu deranjează pe nimeni și am o recoltă bună și verde și castraveți.