Antrenamentul greu și competițiile pot duce la afectarea cronică a imunității sportivilor, ceea ce crește riscul bolilor infecțioase și virale, în special a infecțiilor tractului respirator superior. După fiecare antrenament sau competiție, funcția sistemului imunitar este suprimată, există o perioadă a așa-numitei "ferestre deschise", când riscul dezvoltării bolii este deosebit de ridicat. Printre numeroșii factori care afectează starea imunității (mediu, stres psihologic, factori fizici), nutriția joacă un rol important. Nutrienții afectează aproape toate aspectele sistemului imunitar, deoarece nutrienții participă activ la metabolism, producția de energie, sinteza proteinelor și așa mai departe. În același timp, majoritatea reacțiilor sistemului imunitar implică producerea de proteine cu funcții protectoare speciale (citokine, anticorpi, proteine inflamatorii), pentru care organismul are din nou nevoie de nutrienți. Lipsa nutrienților poate afecta funcția sistemului imunitar fie direct, fie prin furnizarea inadecvată de nutrienți în organism sau indirect prin acțiunea nutrienților asupra celulelor și organelor sistemului imunitar.
Mult timp continuă căutare de mijloace pentru a menține imunitatea atlet în timpul sarcini intense, reducerea stresului de formare și probabilitatea bolilor respiratorii. Ca magic bullet oferit ca carbohidratii de obicei, proteine, grăsimi, și un număr de „exotice“ și aditivi „avansate“: zinc, N-3 acizi grași polinesaturați, steroli din plante, antioxidanți (vitamina C și E și beta-caroten (vitamina A ), N-acetilcisteină), glutamină, colostru de vacă, beta-glucan, curcumină și quercetin.
Să încercăm să ne dăm seama dacă este posibilă îmbunătățirea sau susținerea funcției sistemului imunitar cu orice aditiv în timpul instruirii grele.
Faptul că utilizarea carbohidraților în timpul încărcărilor grele, intense sau prelungite mărește performanța sportivului, a fost mult timp cunoscută și folosită pe scară largă. Admiterea unui număr suficient de carbohidrați este un factor cheie în menținerea eficienței procesului de formare. Faptul că pentru funcționarea normală a celulelor imune, in plus fata de apa, proteine și electroliți, o cantitate suficientă de glucoză necesară, care este un substrat important pentru un număr de celule cu cerințe metabolice foarte mari implicate în sistemul imunitar (limfocite, neutrofile și macrofage). In plus, nivelul de hormoni de stres (cortizol, adrenalina) după antrenament depinde și de disponibilitatea și cantitatea de glucoză în sânge este mai mic nivelul de glucoză, mai mare nivelul de hormoni, ceea ce afectează negativ funcționarea sistemului imunitar și duce la formarea de stres cronic. Prin urmare, luarea de carbohidrați pentru a menține un nivel stabil de glucoză în sânge poate reduce efectul hormonilor de stres și poate menține funcția normală a sistemului imunitar.
Cele mai multe studii au demonstrat un nivel mai stabil de glucoză din sânge la sportivi care consumă cantități mari de carbohidrați, în comparație cu adepții low-carb diete. dieta bogata in carbohidrati a fost caracterizat prin niveluri mai scazute de cortizol in sange dupa antrenament, a redus numărul de neutrofile și leucocite (indicatori inflamatorii). În plus, o dietă bogată în carbohidrați, chiar și în condițiile unei instruiri intensive de șase ori pe săptămână, a permis menținerea eficienței protecției imune. Dimpotrivă, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați a condus la tulburări de imunitate mai pronunțate după efort, la concentrații mai mari de cortizol și la un răspuns inflamator crescut. Putem spune că formarea în consum redus de carbohidrați sau carbohidrați epuizare a stocurilor care conduc la niveluri crescute de cortizol din sânge, tulburări severe ale celulelor sistemului imunitar, ceea ce duce în cele din urmă la o perturbare a sistemului imunitar.
Astfel, menținerea depozitelor de glicogen și consumul de glucide suficientă ajută la îmbunătățirea eficienței exercitării. Este dovedit faptul că consumul de carbohidrați în timpul sarcinilor lungi (aproximativ 1 litru / oră 6% băutură tărie sau carbohidrați și 60 g / oră de carbohidrați) împiedică creșterea neutrofilelor și monocitelor, hormoni de stres, precum si reduce severitatea inflamatiei in sange. Într-un alt dintre numeroasele studii efectuate pe alergător de maraton, sa demonstrat că frecvența de incidență a fost mai mică după sportivii maraton care iau carbohidrați în timpul lansării.
Dieta bogată în carbohidrați, chiar și în condițiile unei instruiri intense de șase ori pe săptămână, vă permite să mențineți performanța protecției imune.
Utilizarea unei cantități mici de carbohidrați (1-1,2 g / kg) și proteina imediat după efort fizic și în timpul recuperării pot reface în mod eficient de glicogen, stimulează regenerarea țesutului muscular îmbunătățirea adaptării la sarcina și creșterea eficienței exercițiului. Cu toate acestea, studiile care au studiat efectul luării carbohidraților după formarea asupra funcției sistemului imunitar nu sunt atât de multe. Într-unul dintre aceste studii au arătat că administrarea de 1,2 g / kg de carbohidrati imediat dupa antrenament (care rulează cu intensitatea de 75% din VO2max) nu afectează recuperarea timpurie, dar permite ameliorarea „întârziat“ recuperare.
Grăsimi, acizi grași
Consumul inadecvat de proteine va juca un rol numai atunci când se utilizează o dietă cu o restricție a caloriilor sau entuziasm excesiv pentru aditivii alimentari.
Esențialii acizi grași polinesaturați omega-3 (conțin, de exemplu, în uleiul de pește) sunt agenți antiinflamatori puternici. Se știe mult mai puțin despre influența lor asupra sistemului imunitar al atletului în timpul antrenamentelor grele. În ciuda faptului că diferite scheme de luare a acestui supliment au fost utilizate în studii diferite, oamenii de știință nu au reușit să demonstreze influența omega-3 asupra severității inflamației post-exerciții. Prin urmare, sunt necesare mai multe studii pentru a face o concluzie definitivă cu privire la beneficiile (sau răul) de a lua omega-3 în timpul antrenamentului.