Șoldurile sunt tăiate în bucăți mici "pentru o mușcătură".
Puneți într-un castron, adăugați ghimbir, usturoi tocat, ceapă mărunțită și alte ingrediente. Se amestecă și se pune în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Scoatem puiul murat din frigider și adăugăm făină. Se amestecă astfel încât făina să acopere toate bucățile.
În tigaie sau cratiță, încălziți uleiul pentru prăjit. La ora 3, prăjiți bucățile de pui la o crustă aurie crocantă, aproximativ 4-5 minute pentru apusul soarelui.
Trecem la prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsimi.
Păstrează puiul cald.
Pentru sos, amestecați toate ingredientele într-o mică bucată.
Puneți un foc mediu și, amestecând constant, duceți la fierbere și îngroșare.
Se toarnă sosul peste bucățile de pui și se amestecă repede, astfel încât sosul se înfășoară în jurul fiecarei bucăți.
Serviți cu orez sau orez.
