Cum să gătești budinca de pui pentru copii?
Pudding din pui pentru copii.
- Pui (celuloză) 100 g
- Pâine, grâu 10 g
- Unt de unt 12 tsp.
- Sticlă de lapte
- Ouă 1 buc.
- O soluție de sare a unei linguri
Luați o bucată de pui fără oase, clătiți cu apă rece, treceți printr-o mașină de tocat carnea. A doua oară pentru a parcurge mașina de tocat carne, împreună cu pâine albă de grâu vechi, înmuiată anterior în 1 lingură de lapte. Această masă trebuie să fie ștersă printr-o sită, diluată cu restul laptelui într-o pastă groasă. Apoi adăugați gălbenușul de ou, soluție de sare. Bateți proteina într-o spumă puternică și adăugați-o și prin amestecare ușoară. Toată masa rezultată este pusă într-o cană mică, lubrifiată dens.
Coborând cana într-o cratiță, umplută la jumătate cu apă fiartă abundentă, acoperiți tigaia cu un capac, puneți-o pe aragaz și gătiți timp de 40 de minute.
Carnea de pui din carne de pui, de vițel, de ficat poate fi servită cu cartof sau cu piure de legume.
Puddingul de la pui poate hrăni copii după un an. Pentru gătit aveți nevoie de:
fileuri de pui fierte - 100 gr, 1 ou, o felie de pâine albă sau o pâine, o treime dintr-un pahar de lapte, sare pe gust.
Aproximativ 100 de grame de file de pui fierte se răsucesc într-o mașină de măcinat cu carne. Într-o ceașcă, frământați o felie de pâine albă sau o pâine și turnați laptele astfel încât pâinea să dispară. Adăugați umplutura la pâine. Oul este împărțit în proteine și gălbenuș. Se adaugă gălbenușul în coajă, se adaugă sare în gust, se amestecă totul. Proteina se amestecă până se formează o spumă groasă și se adaugă la carne. Masa rezultată este umplută cu matrițe de silicon, lubrifiate cu unt. Așezați matrițele într-un abur și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
