1 Vinul roșu este o băutură gourmet
Un adevărat gourmet nu va bea niciodată vin fără o gustare adecvată. În primul rând, vinul roșu conține multe taninuri, care aproape întotdeauna determină o migrenă pe stomacul gol - de aceea, capul doare pentru dimineață. În al doilea rând, cu gustări alese în mod corespunzător, vinurile roșii devin și mai delicioase.
Vă recomandăm să citiți
- De ce portul este numit 777
- Vinul Sangiovese este cel mai popular vin roșu din Italia
- Vinul Vranac este o moștenire a împăraților romani
2 Alegeți gustări pentru vinul uscat
Vin roșu uscat nu este băutură. O cantitate mare de acid, un gust tartă, un grad scăzut de multe nu se potrivește în alcool de acest tip.
Cu toate acestea, dacă este vorba doar de gust, atunci poate fi luminat prin preluarea corectă a gustărilor.
- Carne. Carnea de porc fiartă rece, șuncă, prosciutto, chiar și slănină sunt bazele ideale pentru o gustare de alcool. Dacă nu știți ce să surprindeți oaspeții, atunci puteți pregăti un amestec de bucăți de carne din preparate diferite cu fructe și brânzeturi moi. Vin roșu uscat va fi umbrite cu un gust dens de carne și va pierde o parte din acidul său.
- Brânză. Brânza este un aperitiv perfect pentru vinul roșu. Principalul lucru pe care trebuie să-l amintiți este o regulă simplă - mai uscat vinul, cu atât este mai coaptă brânza. Vinul uscat nu este servit niciodată cu brânzeturi moi, nu se combină. Este mai bine să alegeți brânză dulce și matură. Acest brânză este întotdeauna densă, poate fi tăiată în felii sau o gustare cu măsline pe frigarui.
- Fructe. Cum vinul uscat este combinat cu fructele este o chestiune controversată. Este periculos și, în același timp, eficient să se joace pe contrastul dintre acidul de alcool și dulceața fructului. În acest sens, este mai bine să alegeți o piersică, mango, portocale dulci, pere și chiar pepene.
- Tartlets. Mai degrabă decât să ai o gustare în vacanță? Desigur, tartule. Singura întrebare este, de la ce să le facem? Roșu uscat servit cu carne și pateuri de pește pe pâine albă, cu brânzeturi picante pe aceeași pâine albă și câteva legume. Pâinea, în general, merge bine cu vinurile, nu înfundă gustul și protejează oaspeții de intoxicații prea rapide.
Puteți experimenta prepararea gustărilor calde și a preparatelor reci. Sunteți liber să căutați soluțiile ideale.
3 Semi-dulce și semi-uscat - secretul unei sărbători de succes
Vinul semi-dulce și semi-uscat sunt două variante universale.
Sunt beți mult mai des decât un alcool uscat sau fortificat de acest tip, deoarece sunt mai neutri. În plus, ele sunt mult mai potrivite pentru a mânca - o masă completă și nu doar gustări modeste. Dacă vă gândiți cum să serviți în mod corespunzător acest alcool, atunci va apărea o listă lungă, dar acest lucru nu înseamnă că va fi dificil să vă găsiți rulmenții.
Gama de vinuri semisuboase și semi-uscate este excelentă.
Faceți-le cu ei este mai ușor - de ce nu ar fi servit astfel de alcool, o greșeală gravă doar nu a făcut.
4 Vin dulce - fii atent
Există două opinii opuse despre gustări pentru alcool dulce roșu. Primul spune că pentru un vin dulce gustări pentru orice, în principiu. În al doilea rând, acest alcool, în special vinul fortificat, este cel mai bine consumat cu alimente grase, bogate în proteine. Mergeți la a doua cale, ia în considerare următoarele opțiuni.
- Carne. Roșu, picant, picant, carne sărată - asta este ceea ce trebuie să mănânci un astfel de alcool.
- Pesti rosii. Somonul, păstrăvul, tonul vor merge bine cu vinurile dulci. Fructe de mare este servit cu astfel de alcool foarte rar, numai în cazul în care felul de mâncare are un gust cu adevărat pronunțat.
- Brânză. Pentru vinurile roșii dulci, brânzeturile ar trebui să fie selectate aproape la fel de mult ca și cele uscate. Singura excepție este că brânza cu mucegai verde și albastru este potrivită pentru astfel de alcool.
- Fructe. Mâncați fructe dulci cu fructe. Este mai bine să alegeți citrice, mere, fructe kiwi cu aciditate pentru a obține un contrast de gust.
- Deserturi. Desigur, un vin dulce este pur și simplu creat pentru deserturi. Principalul lucru care ține minte - cu cât nivelul zahărului este mai ridicat în alcool, cu atât este mai neutră alegerea unui desert - altfel va fi prea dulce.
