Și din nou, dragi cititori. Astăzi vom vorbi despre produsele proteice și importanța lor pentru sănătatea noastră. Știți care este rolul proteinelor în organism? Dar ele sunt componentele de neînlocuit ale alimentelor noastre. Să ne uităm la funcțiile lor de bază. Și, de asemenea, simptomele care indică excesul sau lipsa de proteine în celulele noastre. Să vorbim despre rata zilnică a acestei substanțe.
Proteina este numită adesea o proteină. Numele rroteinei a trecut de la cuvântul englez, care se traduce ca proteină. În vânzare puteți găsi shake-uri de proteine. Un astfel de cocktail conține o normă zilnică de proteine. Adesea, pe lângă acestea, au vitamine și oligoelemente. Aceste cocktailuri sunt utile, în primul rând, pentru sportivi și oameni angajați în muncă fizică grea.
Vreau, de asemenea, să spun câteva cuvinte despre ce proteine sunt numite polipeptide. E vorba de structura lor. O peptidă este o moleculă care constă din doi sau mai mulți aminoacizi. Structura proteinei este o catenă polipeptidică, cu un număr mare de aminoacizi. Deci ambele polipeptide și proteine sunt sinonime cu proteinele. Este necesar să actualizăm și să construim noi țesuturi. De aceea trebuie să intre în celule cu mâncare.
Funcții importante ale proteinelor din corpul uman
Ca și carbohidrații și grăsimile, polipeptidele sunt extrem de importante pentru noi. Mai întâi de toate, ele îndeplinesc o funcție de construcție. Proteina este baza structurală a țesuturilor. Orice celulă din structura sa are această substanță. Fie că sunt celule de păr, mușchi, unghii etc.
Următoarea proprietate importantă este protecția. Anticorpii care elimină celulele din celule și viruși sunt polipeptide. Nivelul producției de anticorpi este redus semnificativ dacă nu consumați alimente cu proteine. Un alt rol important al polipeptidelor este hormonal. Hormonii noștri sunt, de asemenea, proteine. Dar știi că hormonii reglează procesele fiziologice. Aportul acestor substanțe în corpul nostru va afecta funcțiile hormonale.
De asemenea, sunt necesare polipeptide pentru a reglementa procesele metabolice. Ele acționează ca niște enzime. Dacă nu sunt suficiente, nu vom fi absorbiți de vitamine și de calciu. Și, de asemenea, niște nutrienți. O altă proprietate importantă este transportul. Polipeptidele sunt direct implicate în transport:
La fel de important este funcția motorului. Proteinele sunt responsabile de mișcarea în organism. Aceasta este contracția mușchilor, mișcarea leucocitelor, flagelui, cilia etc.
Care sunt defalcările proteinelor - aminoacizi interschimbabili și esențiali
Proteina începe să fie digerată în stomac cu acid clorhidric. Moleculele sale sunt mari, astfel încât procesul de digestie este lent. Pentru ca polipeptidele să fie mai bine absorbite, sunt necesare produse în care sunt conținute într-o formă ușoară. Este o proteină de ouă, brynza, kefir, lapte copt fermentat etc. Mai multe detalii puteți citi în articolul despre proteinele din alimente. Mulți nutriționiști sunt convinși că proteina este mai bine absorbită cu grăsimi și carbohidrați.
După cum am scris mai sus, polipeptidele constau în aminoacizi. În natură, există 22 de aminoacizi. Opt dintre ei sunt considerați indispensabili. Se pare că organismul nu le poate sintetiza pe cont propriu. Primirea acestor substanțe trebuie să fie din exterior. Restul de 14 sunt înlocuibile. Aceasta este taurina, glicina, glutamina etc. Aminoacizii înlocuiți sunt sintetizați în celulele noastre fără dificultate.
Veți fi interesat de: Cât total de aminoacizi care formează molecula de proteine
Atunci când polipeptidele intră în stomacul nostru, ele sunt digerate și descompuse la aminoacizi. În această formă, proteina este transportată în sânge, sistemul hormonal. Acești aminoacizi afectează dezvoltarea și creșterea corpului nostru. Ei iau parte la reglementarea echilibrului apei și acido-bazic. Prin urmare, se crede că rolul proteinei este extrem de ridicat. Lipsa sau excesul său duce la o varietate de boli.
Rata zilnică de proteine pentru bărbați și femei
Este important să se determine necesitatea ca această substanță să fie muncă fizică. Atleții și persoanele angajate în muncă fizică grele, polipeptidele sunt necesare în 2 ori mai mult. Acest lucru se datorează faptului că în corpul lor procesele metabolice apar foarte repede.
Femeile care lucrează "sedentar" pe zi ar trebui să consume cel puțin 70 de grame. polipeptide. 20-30 g din care sunt alimente de origine animală. Rata zilnică pentru femeile moderat active - 80 g. Din care până la 40 gr. trebuie să fie de origine animală
Cei care sunt angajați în muncă fizică grele - până la 90 de gr. proteine pe zi. Dintre acestea, până la 50 de grame. - Alimente pentru animale. Pentru femeile însărcinate, din a doua jumătate a sarcinii - norma proteică este de până la 95 g. (40-50 grame de proteine animale). Dacă o femeie alăptează - 100 gr. (50-70 g de proteine de origine animală).
Bărbații cu un stil de viață sedentar ar trebui să consume cel puțin 75 de grame. proteine pe zi. Dintre acestea, aproximativ 30-40 gr. trebuie să fie de origine animală
Dacă bărbatul este mod moderat-mobil - 85 g. din care 40-50 grame de proteine animale. Atleții și oamenii angajați în muncă fizică grele - norma de proteine la 100 de gr. Dintre acestea, cel puțin 70 de grame sunt produse de origine animală. Proteina nu se acumulează pentru depozitare. Dacă este în exces, poate fi chiar transformat în țesut adipos.
Deficiență și supraabundență a proteinelor: simptome și consecințe
Excesul de proteine are un număr de simptome și consecințe:
- Eliminarea calciului din oase. Ca o consecință - fracturi frecvente.
- Scăderea echilibrată a apei - umflarea, absorbția slabă a vitaminelor.
- Guta, de asemenea, indică un exces de proteine.
- Obezitatea - ficatul convertește în mod activ excesul de proteine în țesutul adipos.
- Cancerul intestinului - unii cercetători sugerează că toată vina este excesul purinelor.
Cu o lipsă de proteine, apare slăbiciune, capacitatea de lucru scade. Adesea, chiar și lipsa libidoului, se datorează lipsei de hormoni sexuali. Frecvența bolilor crește. Deoarece proteina este direct legată de formarea de anticorpi. Perturbarea metabolismului, a bolilor de ficat, a sistemului nervos - indică lipsa acestuia. Mai ales periculos este un astfel de dezavantaj pentru copii. Ele pot încetini creșterea și dezvoltarea. Apare atrofia musculară.
Acum știi pentru ce polipeptide sunt. Fără ele, corpul nostru nu se poate dezvolta și funcționa în mod normal. Cum să obțineți un aport echilibrat al acestora în organism? Nu e greu. În dieta trebuie să fie prezente proteine de înaltă calitate. Sunt carne, fructe de mare, lapte și desigur ouă. Proteinele defecte sunt, de asemenea, necesare. Acestea sunt cerealele, legumele, fasolea, nucile. Cu un stil de viață sedentar, nu folosiți mai mult de 30 de grame. pe zi de produse de origine animală.
Sper că această informație vă va ajuta să conduceți un stil de viață sănătos. Și amintiți-vă, renunțând la carne, vă lipsiți de proteine întregi. Acest lucru poate duce la o sănătate precară și la diverse boli. Totul ar trebui să fie echilibrat. Până la întâlniri noi și abonați-vă la actualizări!