Print Versiunea de imprimare a rețetă (se deschide într-o fereastră nouă).
- 1 litru de vodcă, alcool diluat sau whisky;
- 20 g vanilie în păstăi (3-4 bucăți);
- 350 g de zahăr (de preferat maro);
- 300 ml de apă.
Lichior de vanilie cu o rețetă clasică
În primul rând, încercați să faceți lichior de vanilie în conformitate cu rețeta clasică.
Vasele de vanilie se taie, se îndoaie într-un borcan, se toarnă alcoolul și se sigilează bine.
Așezați recipientul cu vanilie și alcool într-un loc întunecat timp de trei săptămâni. Procesul de perfuzare trebuie să aibă loc la temperatura camerei și agitare zilnică.
După trei săptămâni, s-a filtrat prin patru straturi de perfuzie obținută prin tifon.
Se dizolvă zahărul în cantitatea specificată de apă, aduceți siropul la fierbere și fierbeți cu agitare constantă și îndepărtați spuma albă timp de cinci minute.
După ce a răcit siropul la temperatura camerei, se toarnă într-o soluție subțire în perfuzie în sirop și se amestecă bine.
Pentru a susține un lichior de vanilie de casă într-un loc întunecat timp de trei zile și puteți începe să degustați.
Păstrați băutura departe de lumina soarelui. Termenul de valabilitate maxim este de cinci ani.
Cum poți să faci singur lichior de vanilie-cremă?
Lichiorul cremos de vanilie este, de asemenea, foarte popular, care poate fi pregătit și el singur.
- 500 ml de vodcă (alcool diluat, cognac);
- 100 g ciocolată neagră pură fără aditivi;
- 200 ml cremă 35% grăsime;
- 400 g lapte condensat;
- 15 grame de zahăr din vanilie.
Într-o baie de apă, topiți ciocolata.
Crema răcită îmbibată cu zahăr de vanilie.
Combinați crema cu lapte condensat și ciocolată topită și bateți cu un blender până când este lăcuit.
În masa rezultată se toarnă un șarpe subțire de vodcă, se amestecă și se toarnă în sticle.
Înainte de utilizare, lichiorul trebuie lăsat timp de trei ore în frigider.
Nu depozitați mai mult de două săptămâni în stare frigorifică.
Reteta pentru lichior de vanilie cu cacao
Dacă doriți să faceți băutura mai dulce și mai puternică, atunci puteți folosi rețeta de mai jos.
- litru de vodca;
- trei păstăi mari de vanilie;
- 400 g de zahăr brun;
- 200 g lapte condensat;
- 50 g de cacao;
- 100 ml de apă.
Taiați păstăile de vanilie cu un cuțit sau foarfece de bucătărie oblică în bucăți de 4-5 mm grosime.
Puneți-le într-un recipient de sticlă pentru perfuzie, turnați un litru de vodcă; și trimite-l într-un loc întunecat pentru a insista asupra unei luni.
La fiecare trei zile, tinctura trebuie să fie agitată, după o lună, lichidul trebuie filtrat de două ori, o dată prin tifon, a doua oară prin hârtia de filtru.
Din apă și zahăr, trebuie să faceți un sirop și să-l răciți la temperatura camerei.
Se amestecă laptele condensat și cacao, se amestecă zahărul și se toarnă o scurgere subțire în tinctura de vanilie lichidă rezultată. Toate se amestecă bine.
După amestecare, se recomandă păstrarea băuturii timp de două săptămâni în frigider. Acest lucru îi va ajuta să-și facă gustul întreg și toate componentele sale se vor "împlini" unul cu celălalt. Cu toate acestea, dacă doriți cu adevărat, atunci puteți începe imediat degustarea.
Știind cum poți să-ți faci singur un lichior de vanilie-cremă, poți să-ți surprinzi mereu oaspeții cu o băutură alcoolică gustoasă și aromatică, în calitate și siguranță, de care nimeni nu se va îndoi.