Creveți se potrivesc orice, eu prefer să cumpere gata ambalate decojite mici, pentru o supă sunt cele mai potrivite (în opinia mea, desigur).
Amintiți-vă, recent am vorbit cu entuziasm despre supa de creveți de roșii. Ei bine, supa de brânză nu este mai rău. Și în funcție de soțul meu - chiar și un pic mai gustos. Deși este dificil de comparat, nuanțele cremoase și de tomate ale supei sunt prea diferite pentru a încerca să decidă ce este mai bine.
Supa de gătit cu creveți este simplă, drăguță și scurtă. Reteta nu este cu siguranță cea mai economică (relativ), dar placerea de a merita.
Pentru a crea o supă de brânză cu creveți, avem nevoie de (pentru 3-4 porții):
- 200-300 g de creveți congelați
- 300-400 g brânză cremă de tip președinte
- 4 cartofi mici
- 1 morcov mare sau 2 mediu
- 2 becuri medii
- Mână de verdeață (potrivită pentru patrunjel, țelină, mărar, tarhon)
- 0,5 linguriță coriandru de teren
- sare
- 1-1,5 l de apă (în funcție de confortul supa dvs. - lichidul lipsă poate fi adăugat la sfârșitul gătitului)
- 2-3 linguri de unt
Supă de brânză cu creveți, rețetă:
- Creveți pentru a scoate din congelator, așa că au reușit să se îndepărteze puțin de îngheț.
- Apa se toarna intr-o cratita, se toarna un varf de sare si se aduce la fiert.
- Cartofii curățați în apă clocotită (tuberculii întregi, nu trebuie să se mănânce) și gătiți până la gătit.
- În acest moment, ras pe o răzătoare amendă morcovi și se taie în cuburi mici, se prăjește ceapa in unt pana cand se înmuierea legumelor, deoarece gătirii ulterioare în tigaie va fi scurt.
- Cartofii fierti zdrobesc tolkushkoy ghinion, nu puteți scoate direct din tigaie, și puteți și scoate - după cum preferați.
- Se toarnă brânza de cremă în bulion și se amestecă până se dizolvă complet.
- Transferați-le într-o tigaie prăjită cu ceapă și aduceți totul la fierbere la foc mediu.
- Adăugați creveți și o mână de verdeață, coriandru și, dacă este necesar, adăugați sare. Așteptați ca supa să fiarbă din nou și fierbeți-o literalmente timp de un minut sau două, nu mai mult, pentru a nu "tăia" creveții. Opriți-l și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.
Sfaturi pentru cei cărora le-a fugit broaștele și au început să stranguleze.
- Jumătate din brânză poate fi înlocuită cu lapte sau smântână. Păcatul, desigur, dar uneori cu un broască râu este foarte greu de luptat.
- Pentru a face supa "mai groasă" și mai groasă, puteți adăuga orez fiert și diluați supa cu bulion de pui sau lapte.
- O parte din creveți poate fi înlocuită cu bucăți de pește de mare, cum ar fi pollock.
Sper că veți găsi reteta mea utilă.
Mă bucur în bucătărie și în viață.