Roșii roșii uscați la soare cu condimente condimentate.
ingrediente:
- 1,5 kg de roșii (acesta este cât de mult se va potrivi pe o tigaie standard)
- 1 linguriță Ghivecele Provan (un amestec de rozmarin, cimbru, busuioc etc.)
- 1 linguriță sare grosieră
- ulei vegetal inodor
- usturoi
Roșiile sunt de dorit pentru a lua soiuri de cremă - este rosii dens carne de dimensiuni mici. Uleiul de legume trebuie folosit rafinat, astfel încât mirosul de ulei nu întrerupe aroma delicată de roșii, mirodenii și usturoi. Roșiile uscate la soare sunt foarte populare în bucătăria mediteraneană. Ele pot fi adăugate la pizza, salate de legume, folosite pe sandwich-uri. Cea mai ușoară opțiune este de a pune roșiile uscate pe pâine, uscate anterior într-un prăjitor de pâine și umplute cu unt (această opțiune este foarte mult la placul meu).
Mod de preparare:
Spălați roșiile, tăiați la jumătate și tăiați tulpina la baza roșii.
Curățați semințele cu lichid.
Coaceți ulei de tavă sau puteți pune hârtie de copt.
Puneți jumătățile de roșii pe foaia de copt cu tăierea în sus.
Se presară cu ierburi, sare, grăsime cu ulei vegetal.
Puneți cuptorul la 100-120 grade timp de 3-4 ore.
Dacă nu există nici un fel de suflare în cuptor, atunci este posibil să deschideți ușor cuptorul pentru a permite evaporarea umidității.
Tomatele periodic verifică dacă nu se usucă (trebuie să rămână umede și flexibile, în același timp să devină pripekshimsya).
În timpul gătitului, roșiile vor scădea în dimensiune cu aproximativ trei până la patru ori. De asemenea, roșiile nu pot fi preparate în mod egal, astfel încât unii ar putea fi nevoiți să fie eliminați mai devreme.
Aproximativ astfel încât să arate roșii uscate la soare.
O parte din roșii pot fi consumate imediat, iar din restul de parte puteți face o gustare savuroasă în ulei.
Pentru a face acest lucru, adăugați roșii jerky la borcan, schimbându-le cu plăcuțe de usturoi tocate fin. Se toarna uleiul vegetal fără miros și se pune în frigider.
În fotografie se află un borcan în volum de 200 ml, jumătate din roșiile fierte și 4 căței de usturoi.
O astfel de gustare savuroasă din roșiile uscate poate fi păstrată în frigider pentru o perioadă lungă de timp, de până la 3-4 luni.