Reteta culinara Varza de varza cu ciuperci
Pentru o lungă perioadă de timp, ciupercile au fost considerate plante, dar în cursul cercetărilor lungi, oamenii de știință au descoperit că ciupercile combină proprietățile plantelor și ale animalelor. Principala regulă de colectare a ciupercilor, aș spune: "Nu ridica ciupercile, în comestibilitatea cărora aveți cel puțin puțină îndoială".
Din moment ce ciupercile conțin o mare cantitate de proteine și, în plus, așa cum au arătat oamenii de știință, elimină radiațiile din corpul uman, aceasta a dus la o răspândire largă a cultivării artificiale a ciupercilor. Din cauza nemulțumirii sale, ciupercile cele mai comune erau șampiunile și ciupercile de stridii. Există doar un număr mare de feluri de mâncare cu ciuperci. Vreau să vă ofer unul dintre acestea, și anume, varza verde, pe care o vom stinge cu ciuperci proaspete.
Pentru a gati varza, fiarta cu ciuperci, veti avea nevoie de:
ciuperci - 0,5 kg
ulei vegetal - 6 linguri.
ceapa - 2-3 buc.
tomate-piure - 2 linguri
varza - 1 kg
zahăr - 1 lingura.
făină - 1 lingură.
frunze de dafin - 1 buc.
ciuperca de ciuperci - 0,5 linguri.
piper negru - 0,5 tsp
sare - 0,5 linguri.
Cum sa gatesti varza de varza, tocata cu ciuperci:
1. În primul rând, curat și arcul meu. Apoi tăiați-l cu inele subțiri (jumătăți de inele), după cum doriți.
2. Apoi, ciupercile și, dacă este necesar, curățați-le. Ciupercile purificate și spălate trebuie să fie aruncate cu apă clocotită și tăiate în benzi subțiri.
3. Am pus tigaia pe foc și când se încălzește la temperatura necesară, turnați 2-3 linguri în ea. linguri ulei vegetal. Prăjește-ți ciupercile cu ceapa tocată într-o tigaie. Întregul proces de prăjire nu ar trebui să dureze mai mult de 10-15 minute.
4. Apoi, vom lua varza. Strângeți-o, eliminând astfel lichidul în exces și dacă credeți că este prea acid, spălați-l cu apă fiartă rece. Pregătit în acest fel, puneți varză într-o cratiță, adăugați 1 lingură de unt și 1/2 ceasca de supă de ciuperci. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40-45 de minute.
5. Când se stinge varza, se adaugă ceapa cu ciuperci, pe care am prăjit în prealabil, cu piure de roșii, zahăr, sare, frunze de dafin și piper. Ei bine, toate astea sunt amestecate și stinse timp de încă 10-15 minute.
6. În timp ce ciupercile și varza sunt gătite, încălzim tigaia și turnați 2 linguri de ulei vegetal. Adăugați făină și se prăjește aproximativ un minut sau două până când se freacă.
7. Se adaugă făina prajita cu unt în tigaie cu ciuperci și varză, se amestecă și se fierbe.
Mâncarea noastră este gata. Invităm pe toți la masă.