Modificați calitatea laptelui în timpul depozitării. Defecte ale laptelui. - Rezumat, secțiunea High Technologies, Ministerul Agriculturii Vgsha Departamentul de Mărfuri și Veterinar-S.
Gustul și mirosul trebuie să fie curate, fără străine, nu este caracteristic gusturile lapte proaspăt și mirosuri. Culoarea albă, cu o tentă ușor gălbuie, au topit - cu o nuanta crem, de slabă - cu o tentă ușor albăstruie. CLASE de lapte. Toate boli sau malformații lapte poate depinde Există două motive: internă, în funcție de starea de boală a animalului în sine, și externe, care se referă contaminarea microbiană, tehnologia de prelucrare a laptelui necorespunzătoare a unei anomalii și durata de conservare. *
Și în acest caz, laptele imediat după muls este destul de bun. Rinociderea lipolizei în lapte este foarte stabilă. Rancid aroma de p. Atunci când sunt depozitate, uneori există un gust oxidant, coroziv astringent, care. Ca rezultat, s-au format nesaturate (cu una sau două legături duble, în prezența unor urme de cupru la temperaturi ridicate, pH 6,6-6,7 ar putea.
Mirosuri de mirosuri
Deficiențele de miros sunt cel mai adesea cauzate de mirosuri specifice de alimente sau apar la depozitarea laptelui în containere deschise în încăperi în care sunt stocate produse cu miros puternic.
Din mirosul de miros cea mai faimoasă pâine, putred, usturoi, brânză etc. *
MULTE CONSISTENȚE lapte se datorează activităților de lapte. Ca rezultat al dezvoltării drojdiei, E. coli și bacte de ulei-acid. Când sunt dezghețați în lapte, se formează fulgi și bulgări. Șorț sau lapte mucus. Acest lapte, care are proprietatea de a înfunda și de a dobândi acest por.
Defectele de culoare. apar sub influența bacteriilor pigmentare care provoacă roșeață. Motivul pentru schimbarea culorii poate fi și prezența unei anumite valori. Lapte albastru. Fenomenul este faptul că laptele proaspăt coaptă. Prin eliminarea acestui strat de cremă "bolnavă", colorarea albastră apare vag.
Măsuri de prevenire a apariției defectelor. Pentru a elimina mirosurile și gustul furajelor, laptele este deodorizat, în același timp. Laptele de vacă pasteurizat trebuie depozitat la o temperatură de la 0 la. lapte. Pentru a preveni apariția viciilor în lapte, în primul rând neo. Este necesar să se controleze calitatea hranei și a furajelor, temperatura.
Mai multe rezumate, lucrări pe termen, teze pe această temă:
Eliminarea punctelor slabe ale procesului de producție din fabrică, precum și reducerea complexității și costul procesului de prelucrare prin procesul de traducere cu echipamente învechite, cu mai multe modele moderne
Partea grafică conține 10 de coli de format A1, ca cererile sunt specificațiile de pe dispozitiv și dezvoltat de noi ... Obiectul de dezvoltare este un proces de prelucrare ... Eficiența acestei producții, progresele tehnologice, calitatea produselor depinde în mare măsură de ...
Procesele chimice care apar în produsele alimentare în timpul depozitării și grupul de produse alimentare pentru care aceste procese sunt caracteristice
Introducere. Depozitarea conservelor Procesele chimice care apar în produsele alimentare în timpul depozitării și grupurile de produse alimentare pentru care aceste procese sunt caracteristice.
Procesul de probă și caracteristicile sale în diferite etape ale procesului penal
Una dintre cele mai importante sarcini ale științei juridice este de a dota agențiile de aplicare a legii din mijloacele și metodele de luptă eficiente de stat împotriva ... Această sarcină depinde în mare măsură de nivelul de ... În același timp, pe fondul consolidării luptei împotriva criminalității legislației penale-procedurale trebuie să păstreze ...
Cercetări privind stabilitatea și calitatea proceselor de gestiune a sistemelor de control automat staționare liniar
Pentru a face concluzii.4 Criteriul lui Nyquist. W S KyK1 T1 jw 1 K2 T2 jw 2xT1jw 2 2 1 K1 K2 1,5W S Ky 2 1 1,5 0,01jw -0,022w2 0,04 0,2jw 1 T1 T2 0,01 0,02 ... 3Ky
Toate cele marcate mai sus ne permit să definim ca obiect, desigur, percepția de lucru ca proces mental
Percepția este o reflectare holistică a obiectelor de situații ale fenomenelor care apar în timpul acțiunii directe a stimulilor fizici. Dar aceasta nu înseamnă că percepția este o simplă sumă de senzații. Percepția omului diferă nu numai în integritatea sa, ci creează, în ansamblu, imaginea lumii și nu numai.
Cerințe privind calitatea vaselor de carne, condițiile și condițiile de depozitare a acestora.
Consistența cărnii fierte - moale, suculent, ușor elastic. Culoare - de la lumină până la gri închis. Gustul și mirosul corespund acestui tip de carne, ... Filmele și tendoanele nu sunt permise. Carnea este complet prăjită. Culoare - din ... Consistența cărnii - moale, suculentă. Culoarea carnii este maro deschis, suprafața vasului este acoperită cu o crustă ușoară din ...
Procesele circulare. Procese reversibile și ireversibile. Ciclul Carnot
Procese circulante, procese reversibile și ireversibile, ciclu Carnot, reversibil. Determinați intensitatea câmpului în punctul indicat în figură.