Jellied meat - cele mai bune retete - cum sa preparati un jeleu gustos, revista femeilor pentru toate varstele

Carne Zativno - teze universale de pregătire

Carne - un produs de proteine bogate, cu o masă imensă de grăsimi și proteine. Nu toată lumea îi place carnea prăjită sau kebabul de shish, din cauza faptului că aceste feluri de mâncare par extrem de grele pentru stomac. Așa este. Cu toate acestea, acesta nu este motivul pentru a refuza o astfel de mâncare potrivită! Încearcă să pregătești carnea jelitată. Datorită consistenței speciale, un astfel de fel de mâncare va părea ușor și, în același timp, va păstra calitățile adecvate de carne.

Pentru jeleu ai nevoie de carne (carne de vită sau de porc), legume, gelatină. Este gelatina "responsabilă" pentru faptul că turnarea se îngroațește. Dacă intenționați să faceți o carne de pasăre jelită, spuneți dintr-un pui, atunci în aripi și picioare este conținut un număr mare de gelatină naturală. Gatiti supa din aceste parti, si puteti face fara praful de magazin.

Jellied meat - pregătirea mâncării și preparatelor

Carnea jelatată este felii de carne congelate în jeleu. Felul este puternic apetisant și aparent ușor datorită faptului că carnea nu este prăjită în ulei, ci gătită. Este permisă gatirea cu ușurință a vasei din carne, fără a fi încărcată cu aditivi, și este permisă diluarea gustului cu legume și fructe.

Rețete de carne de jeleu:

Rețetă 1: Jellied Meat

Pregătiți carnea de vită jelită fără aditivi și legume. Vărsăm carnea de vită în fibre subțiri, astfel încât vasul gata va fi similar cu o greutate de hârtie de lux.

Apă purificată - 2 litri
Carne de vită (fildeș) - 320-350 grame
Pachet de gelatină - 1 bucată (20 de grame)
Sare și condimente
Pătrunjel proaspăt

Vom găti carnea pentru jeleu. Pentru a face acest lucru, spălați-l și tăiați filmul și tendonul. Dipați carnea de vită în apă clocotită, sezonați cu sare, adăugați câteva frunze de dafin. Când carnea se fierbe, îndepărtați spuma cu un bule. Pentru pregătirea completă, carnea trebuie gătită timp de cel puțin șaptezeci de minute.

Scoateți carnea din bulion, răciți-o complet și dezasamblați-vă mâinile pe fibre.

Gelatina din plic trebuie umplută cu apă, să se umfle.

Bulionul rezultat trebuie filtrat de două ori până la transparența completă. Puneți-l într-un incendiu și turnați cu gelatină. De îndată ce apar primele bule pe suprafața bulionului, opriți placa.

Tăiați verdeața. În forma, în cazul în care se toarnă jellied, pune un vârf de pătrunjel și fibre de carne. Se toarna tot bulionul cu gelatina.

Rețetă 2: Carnea jelită cu morcovi

Această carne tocată va fi specială datorită culorii aurii a bulionului și prezenței printre alte componente ale morcovilor.

1,8 litri de apă purificată
Carne de vită - 310-340 grame
Morcovi - 2 bucăți
Frunza de brad
Gelatină - 1 plic (20 de grame)
pătrunjel
sare

Rețeta 3: Carne tocată cu afine

Credeți că carnea poate gusta apetisarea cu fructe de padure? De ce nu! Există un număr mare de sosuri de fructe de pădure, servite la carne de porc prăjită sau lyulya-kebab. Vom pregăti carnea de jeleu cu afine.

Apă purificată pentru turnare - 1,8 litri
Carne de porc - 320 de grame
Cranberry - 80 de grame
Legume proaspete (marar și patrunjel)
Gelatina - 20 de grame
Frunza de brad
sare

Carnea trebuie spălată și curățată cu filme obscene.

Puneți o tigaie plină cu apă în foc și puneți carnea acolo.

De îndată ce lichidul se fierbe, sare și îndepărtați spuma. Adăugați frunza de dafin în bulion.

Gatiti carnea de porc timp de aproximativ cincizeci de minute, dupa care carnea trebuie indepartata, racita si taiata in cuburi.

Gelatina se umple cu apă, se amestecă și se lasă să se umfle.

Obțineți bulionul rezultat, puneți-l pe foc și turnați-l cu gelatină. Preîncălziți, dar nu fierbeți.

Tăiați verdele, spălați afinele.

Distribuiți formele de afine cu verdeață, felii de carne și se toarnă bulion.

Rețetă 4: Carne tocată (amestecată)

Pregătiți un jeleu pentru gură, amestecând diferite feluri de carne. Poate fi carne de vită și de porc, iepure și miel, sau un adaos sub formă de păsări de curte. Vom lua un pui pentru acel vițel umplute. Pentru a umple, vom folosi bulion de pui.

Apă purificată pentru umplerea cărnii - 3,5 litri
File de pui - 220 de grame
Carne de vită - 220 de grame
Gelatină - 1 plic (20 de grame)
Green verde
sare

Carne de vită și de pui și gatiți în recipiente diferite. Fileul trebuie fiert timp de douăzeci de minute, iar carnea de vită timp de o oră.

Nu avem nevoie de lichid din carne de vită și de supă, în care găina, găleată și împrăștiată. Într-un pahar separat este necesar să se dilueze apa cu gelatină și se toarnă într-o tavă cu bulion de pui. Preîncălziți, dar nu fierbeți.

Carnea trebuie împărțită în fibre, se toacă verdele.

Răspândiți carnea și verdele pe forme și umpleți cu bulion de pui.

Rețetă 5: Jellied Meat with Egg

Chiar și din felurile obișnuite, este permis să creeze ceva nou și ciudat. Încercați să preparați carnea gelatină cu ouă și legume.

Apă, purificată pentru jeleu - 2,2 litri
Carne de vită - 360 de grame
Ou - 3 bucăți
Morcovi - 1 bucată
Broccoli - 200 de grame
Pătrunjel proaspăt
Gelatină - 20 de grame (1 pachet)
Bay leaf - 1 bucată
sare

Vom spala carnea de vită și o gătească, punând un laur și sărind în apă. Carnea trebuie gătită timp de cel puțin o oră.

De îndată ce apa din cratiță se fierbe, trebuie să scoateți spuma și să puneți morcovii și broccoli decojiți acolo. Broccoli se extrage după 15 minute și se toacă fin.

Puneți oul fiert tare. Nu avem nevoie de gălbenușuri și tăiem proteinele în cuburi.

După o oră, scoatem morcovii și carnea din tigaie. Carnea se răcește și, împreună cu morcovul, se taie în cuburi. Se taie verdele verde.

Gelatina se diluează cu apă, se adaugă la bulion și se încălzește.

Componentele se distribuie pe forme și se umple cu bulion.

Jellied meat - secrete și sfaturi potrivite de la cei mai buni bucătari

Citiți de asemenea

Torturi. Rețete de prăjituri: Napoleon, Medovik, Biscuiți, Ciocolată, Lapte de pasăre, Smântână ...
Jam din căpșuni: cum să gătești gem de căpșuni
Piesele, patatele și chiflele sunt cele mai bune rețete. Rețete pentru produse de patiserie și plăcinte.
Cherry gem: cum să gătești cireșe de cireș

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare