Probabil ați observat că recent am scris multe despre bucătăria japoneză și subiecte legate de ea. Am deja stăpânit mai multe rețete pentru rulouri, am învățat cum să gătești orez adevărat pentru sushi, să alegi pește și chiar să stăpânești tehnica de a deține betișori japonezi. Totul începe doar! În curând va fi atât de mult mai interesant, dar astăzi lasa un pic leneș și pentru a da o anumită libertate - să încerce să gătească orez pentru sushi în multivarka.
Gustul acestui fel de mâncare exotică depinde direct de ingredientul principal: calitatea orezului și pregătirea sa corespunzătoare. Sucul de gătit din orez este un proces complex și scrupulos. Și nu este vorba doar de alegerea potrivite și a cantității de cereale.
Orice bucătar de sushi (nu numai în Japonia, dar în general) va lua în considerare abordarea noastră despre blasfemie, dar datorită realizărilor tehnice moderne, procesul de gătit a devenit mult mai simplu. Luați în considerare modul în care puteți găti orez pentru sushi într-o multivark.
Pregătirea
Puteți pregăti orezul pentru rulouri într-o multivark folosind mai multe moduri. Totul depinde de compania pe care ați selectat-o. Este demn de remarcat faptul că unele moduri pe toate modele coincid.
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați orezul foarte bine. Dacă credeți că japonezii, în acest stadiu trebuie să schimbați 7 ape. De atâtea ori este necesar să nu rămână resturi și exces de amidon. Până când vom obține apă curată.
- Acum trebuie să fierbeți orezul. Pregătirea orezului pentru rulouri într-un multivarchet este o plăcere.
În modul "Hrișcă"
- Prima caracteristică este aceea că luăm mai puțină apă decât pentru gătitul obișnuit: pentru 2 cesti de orez aveți nevoie de numai 2,5 cesti de apă.
- Alegeți modul "Hrișcă" și setați cronometrul timp de 25 de minute.
- La sfârșitul programului, rămâne doar să se adauge un dressing constând din 50 mililitri de oțet, o linguriță de sare și două zahăr.
- Se amestecă totul și se lasă să se înnebunească încă 10 minute.
- Rhys e gata. Rămâne doar să aștepți până se răcește și începe să sculpte rulourile.
Această metodă poate fi utilizată pentru toate modelele de multivarități, dar am făcut-o în dispozitivul Panasonic.
Aceasta nu este singura rețetă pentru gătit. Gustos se poate face și pe alte moduri.
În modul "Quenching"
Să încercăm să folosim multivarkul nostru în modul "Quenching". Deoarece regimul este diferit, raportul dintre ingrediente este diferit.
- Pentru 200 g de cereale, luăm 300 g de apă (raportul 1 la 1,5).
- Spălați orezul. Merită menționat faptul că această etapă este obligatorie în orice rețetă pe care o analizăm. Doar în acest fel puteți obține pregătirea potrivită și gustul delicios.
- Se toarnă crupul în capacitatea multivarcii, apoi se umple cu apă.
- Începem cu programul "Coacere", care începe cu 10 minute.
- După semnalul sonor, indicând sfârșitul ciclului, setați modul "Quenching" timp de 20 de minute.
- Se prepară pansamentul în felul următor: se amestecă 30 ml de oțet de orez cu sare și zahăr (una și două lingurițe, respectiv).
- După terminarea gătitului, orezul nu este clătit. Adăugați imediat sosul și amestecați.
- Mâncarea este gata pentru utilizare ulterioară.
În modul "Multi-Cook"
O altă rețetă minunată pentru gătit - cu ajutorul funcției "Multi-Cook". Sunt câteva particularități aici. Când utilizați acest mod, trebuie să efectuați o instruire bună.
În primul rând, orezul cu granulație este spalat bine. În al doilea rând, fierbem separat apa. Puneți crupe în castron, adăugați apă. În 10 minute trebuie să gătiți în modul "Multipovar", după care încă nu deschideți capacul pentru aceeași perioadă de timp, permițându-l să se fierbe.
După deschiderea capacului, așteptați 15 minute, apoi adăugați pansamentul și amestecați bine. Apoi pregătim rulouri cu umpluturi preferate.
Potrivit recenziilor de pe Internet, caracteristicile sale sunt pregătirea orezului în multivarkul Redmond:
- Pentru 200 g de orez, luăm 325 ml de apă.
- După ce orezul se spală bine, îl punem într-un castron și îl turnăm cu apă clocotită.
- Principala diferență este aceea că instalăm programul "Multi-Cook" doar pentru 5 minute.
- 10 minute dăm orezul, apoi deschideți capacul și așteptați încă 15 minute.
- Adăugați marinada.
Acum, ia în considerare modul de pregătire a orezului pentru sushi într-o altă multivark - Polaris. În comparație cu rețetele anterioare, procesul de pregătire, judecând după informațiile disponibile, va dura mai mult timp.
- Orezul și apa ar trebui să fie între 1 și 1,5.
- După spălarea orezului, se toarnă cu apă și se lasă aproximativ o jumătate de oră.
- Setați modul "Orez / Crupe". Timerul trebuie lăsat la aproximativ 35 de minute.
- După terminarea programului, adăugați oțetul și amestecați.
- Gata! Puteți roti role.
Folosim un cazan dublu
Puteți folosi un abur pentru a găti orez. Este necesar să spălați bine crupul, apoi lăsați-l să se usuce timp de 30-40 de minute. Apoi se toarnă apa. Interesant este faptul că grăunțele pentru rulouri într-un cazan dublu sunt luate în proporție de 250 de grame, iar apa este de numai 200 de grame. Doar 20 de minute de gătit, și adăugați oțet, sare și zahăr. După ce amestecul s-a răcit, veți obține un produs minunat lipicios, care este ideal pentru a face sushi.
Desigur, nu este dificil să pregătiți orezul pentru rulouri într-un multivariat. Principalul lucru este să urmați tehnologia pentru a obține un produs acceptabil la ieșire. Cu toate acestea, oricare dintre tehnologiile clasice permite obținerea unui rezultat mult mai ridicat. Fă-ți sushi cu ingredientele tale preferate și bucură-te de un produs delicios și dietetic!
