Prepararea și fermentarea spray-ului în ordine
Procesul de fermentare este un set de activități care vizează obținerea calităților gustative ale plantei. Este necesar să luați o parte din palme în palma mâinii și să le răsuciți în tuburi sau să formați sub formă de noduli. Făcând aceste acțiuni, frunza începe să secrete săpunul celular care este responsabil pentru proprietățile parfumate ale plantei. Apoi, toate frunzele răsucite sunt plasate într-un recipient și acoperite cu o cârpă umedă timp de 8-20 ore. În procesul de oxidare, are loc o reacție specifică, dând rezultatul dorit. Fermentarea spray-ului în casă este foarte simplă. Nu este nevoie de efort suplimentar. Nu este necesar să cumpărați ierburi în farmacii și pe piață cu bunici-vindecători. Este suficient să vă înarmați cu cunoștințe speciale și să desfășurați în mod independent colectarea de materii prime medicinale. Acest lucru vă ajută să economisiți bani și să primiți produse de calitate ecologice.
Metode de fermentare și tipurile acesteia
- Prima metodă implică răsucirea frunzelor cu mâinile. O parte din materia primă (aproximativ 5-7 frunze) este luată și laminată între palme până la apariția sucului. Tuburile rezultate sunt apoi tăiate în bucăți care sunt necesare în dimensiune. Deci puteți obține ceai de specii cu frunze mici. Acest tip de formare durează mult timp, dar este ales mai des.
- A doua modalitate este de a frămânța și de a zdrobi foile. Toate materiile prime vegetale sunt depozitate în recipiente timp de 15-20 de minute. În acest timp, apare sucul. Cu această opțiune, ceaiul se întoarce cu frunze mari.
- A treia opțiune vă permite să faceți fără prea mult efort și să răsuciți planta printr-o mașină de tocat carne. Acest ceai va fi în formă granulară, fină și friabilă.
Toate tipurile de formare sunt bune în felul lor. Alegerea depinde de preferințe. Acum puteți merge la fermentația de kipreya de salcie. Din corectitudinea sa, toate calitățile băuturii vor depinde. Frunzele trebuie plasate într-un strat de rezervor în intervalul de la 7 până la 10 cm. Dacă a fost ales tipul de preparat prin mașina de măcinat cu carne, materia primă este ușor încovoiată. Când utilizați alte variante, frunzele trebuie să fie presate cu greutatea de sus. Totul este închis cu o cârpă din pânză naturală și pusă într-un loc fără lumină. Țesătura trebuie să fie umedă în mod constant și să nu se lase să se usuce. Temperatura optimă de fermentare a pulverizării nu trebuie să depășească 23-27 grade.
Durata fermentației depinde de temperatură. Dacă acestea sunt ridicate, atunci procesul va fi efectuat mai repede. Nu permiteți o temperatură prea ridicată și este important să nu restrângeți prea mult materiile prime, altfel va aminti gustul ceaiului de calitate inferioară. Dacă temperatura scade la 15 grade, procesul de fermentare nu va avea loc și se va opri. Debutul reacției este de la 16-20 grade. Când temperatura atinge 30 de grade, caracteristicile plăcute ale gustului de ceai sunt reduse, iar unele dintre componentele sale devin insolubile. Acest lucru afectează în mod semnificativ calitatea produsului final.
O fermentare simplă a Cipreniei la domiciliu ar trebui să aibă loc într-o cameră caldă. Dacă este rece, materiile prime sunt învelite în materiale calde. Componentele instalației au proprietatea de autoîncălzire, care este suficientă pentru întreaga perioadă a procedurii de preparare a ceaiului pentru uscare. Durata procesului depinde încă de grosimea frunzei plantei. Dacă acestea sunt mici și tocate fin, în timp ce cantitatea de materie primă mică pentru efectuarea reacției este foarte dificilă. Este necesar să se completeze colectarea în cantitate suficientă.
Sfârșitul fermentării frunzelor de pulverizare este însoțit de o schimbare a caracteristicilor de culoare ale plantei. Nuanța verde se transformă în verde-maro. Mirosul devine saturat si transmite bine parfumul florii. Există mai multe grade de fermentare: puternice, medii și slabe.
Când fermentația este slabă, mirosul devine mai puțin pronunțat. Durata durează aproximativ 3-6 ore. Băutura preparată este foarte aromată, dar cu o aromă ușoară.
Gradul mediu de fermentare este însoțit de apariția unei gustări sporite și a unei gustări a băuturii. Se menține timp de 10-16 ore.
O variantă puternică de fermentație durează în 20-36 de ore. El face băutura bogată și puternică, cu o aromă ușoară.
Ceai parfumat din kipreya, fermentarea căruia durează un timp scurt, cel mai plăcut. Este foarte important să nu se hrănească prea mult materiile prime în procesul de fermentare. În caz contrar, va deveni fără gust, cu un gust dulce și fără miros.