Drojdie de bere este un microorganism viu care aparține grupului de ciuperci unicelulare. La sfârșitul secolului al 19-lea a studiat cultura vie, drojdie de bere lichid, care încep să fie folosite pentru prepararea aluatului diferitelor beri, calitatea berii depinde întotdeauna de calitatea de drojdie de bere. În același timp, ea a dezvoltat prima clasificare de drojdie, un pic mai târziu, în secolul al 20-lea - și prima colecție de culturi de drojdie. Gustul drojdiei de bere este ușor amar, și nici nu ar trebui să fie confundat cu mâncarea sau drojdia de brutărie. Atunci când se utilizează drojdia de bere în scopuri medicale, în timpul procesării și uscării, produsul devine obfuscator.
Microorganisme vii, adică drojdia de bere, mori cu încălzire timp de 10 minute la 52 grade Celsius. Astfel, L. Pasteur a descoperit o metodă de stopare a fermentației, numită Pasteurizare - în onoarea marelui om de știință. Produsul proaspăt la temperatura camerei se descompune după câteva ore și, prin urmare, nu diferă în rezistență. Pentru a păstra proprietățile benefice ale drojdiei de bere poate fi uscată, după care poate fi stocată pentru o perioadă lungă de timp.
Mai întâi de toate, desigur, drojdia de bere este folosită în producția de alimente și băuturi. Pentru producția de bere, pe lângă drojdia de bere, se utilizează malț și hamei. Procesul de fabricare a berii implică mai multe etape: o parte malț (de obicei, orz), zdrobire, filtrare, fierbere și clarificare a mustului, răcire și aerisire (ventilare naturală de saturație a aerului) sale, fermentare, o altă filtrare a reziduurilor de drojdie și etapa finală, care nu este aplicate întotdeauna, - pasteurizare. Poate că cititorii au o întrebare, ceea ce este necesar. O mustă este un decoction obținut prin trecerea amidonului în malț în zahăr. Scoaterea din bere după procesul de fermentare, drojdie de bere este utilizat în general pentru fermentarea 8 până la 10 ori și apoi înlocuite cu produse proaspete.
În al doilea rând, utilizările de drojdie de bere și medicamente. Produsul uscat este utilizat pentru fabricarea aditivilor activi biologic (BAA) și a diferitelor medicamente. Drojdie de bere este un produs bine echilibrat pentru corpul nostru.
Drojdie de bere împotriva acneei este un mit sau o realitate?
Puteți prepara cu ușurință o mască cosmetică naturală pe bază de drojdie de bere lichidă.
Rețeta pentru o mască pentru pielea grasă. Veți avea nevoie de: 1 linguriță de drojdie lichidă, 2 lingurițe de miere lichidă, suc de lămâie - aproximativ 10 picături. Se amestecă, se aplică pe piele cu un tampon de bumbac pentru nu mai mult de 20 de minute, apoi clătiți ușor cu apă caldă. Periodicitatea - o dată pe săptămână.
Rețeta pentru o mască pentru pielea uscată. Veți avea nevoie de: 1 lingurita de drojdie lichida si cat mai multa miere. Se amestecă, se aplică pe piele timp de cel mult 20-25 minute, apoi se clătește ușor. Periodicitatea - o dată pe săptămână.
Mănâncă sau nu mănâncă? Aceasta este întrebarea
Luând drojdia de bere în interiorul ca tablete, veți face un cadou bun pentru părul vostru. Adesea lipsa de vitamina B duce la părul lipsit de viață, devine uscat și își pierde strălucirea naturală. Vitaminele din grupa B le vor face mai rezistente, vor preveni un conținut ridicat de grăsimi, cu excepția grișului și a balzelor. Drojdia de bere pulverizată poate fi diluată, de exemplu, în apă sau suc până la o consistență adecvată și aplicată uniform pe scalp ca o mască hrănitoare.
Unii oameni de știință susțin că consumul de drojdie de bere poate duce la creșterea în greutate. Judecător pentru tine: 1 kg de drojdie uscată - 4520 kcal, când 1 kg de carne - o medie de 1720 kcal. Acestea conțin, de asemenea, un număr mare de aminoacizi, care sunt "cărămizi" în construcția și restaurarea țesuturilor corporale. Se datorează aminoacizilor și masei musculare care crește, ceea ce duce la o modificare a greutății. Prin urmare, aceste microorganisme "vii" pot să vă rotunjească foarte mult formele. De asemenea, trebuie remarcat faptul că consumul de drojdie de bere sporește pofta de mâncare, iar dacă nu regla cantitatea de alimente, greutatea poate începe să crească, nu din cauza o creștere a masei musculare.
În farmaciile orașului, drojdia de bere este vândută sub formă de pulberi, tablete, fulgi și sub formă lichidă, deși acestea sunt mult mai greu de obținut. Norma zilnică pentru adulți - o medie de 1-2 linguri. Drojdia de bere pulverizată poate fi adăugată la alimente gătite, dizolvate în apă, lapte sau suc.
Pentru a pregăti băutura pe drojdie 1 portie va avea nevoie de: 50 de grame de drojdie de bere în viață, la 15 de grame de pâine și 300 de grame de apă, miere sau zahăr, dacă se dorește. Pâinea tăiată în formă fină și uscată până la rumenire, se toarnă apă fiartă și insistă timp de aproximativ 3 ore. Se strecoara infuzia și răspândirea lor 45 de grame de drojdie, pus pe aragaz și să aducă la 70 de grade Celsius. Se răcește bulionul rezultat la temperatura camerei. Se adaugă restul de 5 grame de drojdie și se lasă timp de 8 ore într-un loc cald. Într-o băutură gata preparată, puteți adăuga miere sau zahăr, dacă doriți.
Studiem sortimentul de farmacii. Cele mai frecvente "drojdie de bere Nagypol" (în comprimate). În acest fel, puteți găsi cele potrivite pentru dvs. De exemplu, "Nagipol-1" - pentru unghii, păr și piele, "Nagipol-2" - prevenirea și tratamentul acneei, "Nagipol-3„- imunomodulator" Nagipol-4 "- pentru imbunatatirea functiei cerebrale," Nagipol-5 "- cu sindrom de oboseală cronică. Pachetele pe 100 de tablete costă între 45 și 75 de ruble. „Drojdie Eco Mon“ sunt prezentate cu aditivii suplimentari sub formă de seleniu, zinc, fier, semințe de dovleac, mumie și alte elemente. De exemplu, „drojdia de bere Eco-Mont cu zinc“ ajută cu alergii și acnee, lupta cu pete albe pe unghii si cariilor dentare, accelerează vindecarea rănilor, și sunt recomandate pentru sine leziuni osoase de zinc este esențială pentru sinteza proteinelor joacă un rol în funcțiile hormonale, crește rezistența la stres; "Drojdie-Mont cu Eco mumie" îmbunătăți metabolismul, creșterea eficienței, au efecte anti-inflamatorii in astm, etc. Costul mediu al unui pachet pe 100 de tablete este de 35-70 de ruble. Unele suplimente alimentare la un preț variază de la 200 la 450 de ruble pe borcan.
Mumiye este un "gudron de munte", care este extras înaltă în munții din Asia Centrală. Studiile au arătat că mumia este neobișnuit de bogată în diferite oligoelemente, aminoacizi și acizi grași. După purificare de impurități este masa de culoare neagră sau maro închis, cu un gust ușor amar și miros specific uman. Mumiye este cunoscut de mai bine de 3 mii de ani în medicina de Est. Acesta stimulează metabolismul, imbunatateste fluxul sanguin in tesutul deteriorat, un efect pozitiv asupra celulelor nervoase, rezolvă acnee și umflături, se arată în boli ale gingiilor, etc.
Contraindicații privind drojdia de bere: intoleranța individuală a medicamentului. În orice caz, întotdeauna înainte de utilizare se recomandă să consultați un medic, mai ales dacă aveți gută sau boală de rinichi, sunteți gravidă sau alăptați. Nu uitați să citiți instrucțiunile produsului.
(Fotografie: Michaela Stejskalova (1), Vaclav Mach (2,3), Poznyakov (4), Ase (5), shutterstock.com)