Nu există multe plăceri în viața noastră care ar fi reale, utile și accesibile. Pentru ei puteți purta în siguranță un cappuccino delicios de cafea. Cât de mult oferă plăcerea prin sugerea unei cești de băutură de cafea delicioasă! În scopul de a experimenta aceste momente minunate nu merg neapărat la o cafenea, este posibil să se pregătească un cappuccino de calitate la domiciliu.
Originea unei băuturi delicioase
O versiune general acceptată este originea italiană a cappuccino-ului. Numele său este în concordanță cu numele ordinului monahal italian Capucin. Acești călugări erau mari iubitori de cafea cu lapte, care a fost bătut în mod spontan într-o spumă înainte de a fi combinat cu cafea. Capacul spumos din ceașcă de cafea a reamintit atributul obligatoriu al îmbrăcămintei monastice - capota.
Dar există o altă versiune, engleza. Odată ajuns într-una din faimoasele cafenele din Albion, lucrătorul a prăjit ocazional boabe de cafea. Băut din ele s-au dovedit nu foarte gustoase. Pentru a ascunde urmele "crimei", el a adăugat mai mult lapte, zahăr și smântână la cafeaua gătită. Proprietarul instituției a încercat băutura "proaspăt inventată" și a fost mulțumit de rezultat.
O noutate dulce se potrivea iubitorilor de cafea care preferau gustul moale al băuturii, fără amărăciunea caracteristică a cafeei. Astăzi, în Italia, în Anglia și în orice țară din lume, cafeaua cappuccino este una dintre cele mai preferate delicatese. Aerisit, parfumat, blând, gustos și sănătos!
Cum sa faci un cappuccino real
În orice cafenea decent veți obține un cappuccino delicios. În fiecare instituție, rețetele, secretele, căile de înregistrare. Puteți desena o ceașcă de stilou într-o ceașcă. Există șabloane speciale, dar cea mai mare acrobație este abilitatea unui barman de a se descurca rapid pe o spumă inerentă doar imaginii acestei instituții. Pictura, de obicei, cu pudră de cacao sau scorțișoară.
Dar ați decis să petreceți seara pe canapeaua dvs. preferată și să faceți cappuccino acasă. Ceea ce va fi necesar:
- Cafea de calitate în fasole sau în sol (în funcție de metoda de preparare);
- Lapte proaspăt;
- zahăr;
- O ceașcă mare cu pereți groși (ceramică sau porțelan);
- O mașină de cafea cu cappuccino plus un pitcher (o cană mică de metal pentru biciuirea laptelui).
Acum ia în considerare rețeta pentru cappuccino în versiunea clasică. Principalul ingredient al băuturii din spumă este un espresso bun. El va putea să ne gătească o mașină de cafea. Principalul lucru este să-l încărcați cu boabe de cafea excelente. Foarte bun pentru acest scop este potrivit pentru un amestec special de mai multe soiuri de Arabica cu un mic adaos de Robusta (aproximativ 10%). Acum există multe amestecuri gata preparate pentru mașinile de cafea.
Umpleți un pitcher pentru 1/3 din volum cu lapte proaspăt (puteți crema). Cu ajutorul unui cappuccino vom lua o spumă de lapte groasă. Acest dispozitiv este aproape orice mașină de cafea bună.
Nasul capucinatorului este scufundat în lapte, dar nu atinge fundul. Un curent puternic de vapori de apă fierbinte în câteva secunde va transforma laptele în spumă aerisită. Acest lucru necesită o anumită abilitate, dar înțelepciunea nu este mare. După 2-3 preparate (și curățarea pulverizatorului de lapte de la mobilierul de bucătărie), veți învăța cum să faceți spuma cu ușurință și fără probleme.
Espresorul dulce puternic este deja turnat într-o ceașcă mare de porțelan cu pereți groși. În plus, l-am răspândit laptele bătut. Se pare o cupă albă încântătoare. Poate fi lăsată în forma sa originală. Puteți stropi puțină pudră de cacao sau scorțișoară. Sau, țineți pasul cu baristii pricepuți, trageți ceva de-al lor, oferind o privire unică lucrării lor culinare.
Pentru a pregăti o porție de cappuccino într-o mașină de espresso, o mare parte din espresso este făcută din 8 grame de cafea (aproximativ 40 ml) și 50 ml de lapte.
Nu ai cumpărat încă o mașină de cafea? E în regulă. Aveți ocazia să achiziționați un dispozitiv mai modern în viitor. Pentru a vă lipsi de seri pe o canapea cu o ceașcă de cafea, nu este necesară.
Puteți face cappuccino acasă și într-un alt mod. De exemplu, înlocuiți espresso cu cafea instant sau faceți o băutură într-un turcesc și împrăștiați-o. Laptele de lapte a fost bătut, cu un amestecător sau cu o presă franceză. Numai că trebuie neapărat încălzit. Apoi conectați cafeaua cu lapte (nu amestecați!), Așteptați puțin până când spuma de lapte pătrunde în cafea și continuați cu o procedură plăcută de a vă absorbi capodopera.
Va fi ranit figura lui Capuccino?
Asemenea întrebări apar adesea la femeile care își urmăresc talia. Ele pot fi pe deplin înțelese. La urma urmei, conținutul caloric al unui cappuccino nu este prea mare: cafea dulce și chiar spumă de lapte în plus. Fără zahăr, o ceașcă de băutură va aduce 100-105 kcal, iar cu zahăr și toate cele 200. Valoarea nutritivă și beneficiile sale sunt fără îndoială.
Nu vom vorbi despre gust, ca să nu-i ispiti pe doamnele de slăbire. El este excelent! A refuza o ceașcă de cappuccino bun propusă înseamnă a condamna mai multe celule nervoase la moarte. Cu siguranță veți regreta pierderea plăcerii. Poate nu ar trebui să te lipsești de bucurie?
Există o diferență în proporțiile. Cappuccino 1-2 părți 1 parte espresso luat lapte pentru lattes în 3 părți de lapte are la 1 parte de cafea. Spuma este densa cappuccinoasa, din bule mici de aer, nu se rezuma mult timp. În spumă latte este un "balon mare", lumină și se stabilește rapid. Bea latte este, de asemenea, neobișnuit de gustos și frumos.
Orice cappuccino sau latte pe care tu nu l-ai pregatit acasa, te va incalzi, vei adauga vitalitate.