Toate farmecul acestei rețete este că castraveții pot fi folosiți în mod absolut orice: mici, mari, agățate și puțin răsfățate, înlăturarea zonelor putrezite sau rupte. În plus, nu este nevoie să calculați numărul de ingrediente, acestea sunt adăugate direct la bancă.
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- verdeață de mărar și patrunjel;
În primul rând, pregătim castraveții: umpleți-le cu apă rece și lăsați timp de 4-6 ore. Apoi, scurgeți apa și spălați bine legumele.
În timp ce castraveți înmuiate, cutii și sterilizări ale minei și capace metalice.
Verdeață de mărar și patrunjel am sortat, spălat și tăiat în bucăți mici de dimensiuni medii. În pătrunjel folosim doar porțiunea de frunze, fără tulpini. Luăm cantitatea de verdeață la voință, căreia ne place foarte mult.
Am tăiat vârful castraveților îmbibați, nu le vom folosi, dar le tăiem într-un inel cu o grosime de aproximativ 1 cm.
La baza unui borcan steril se pun 3-4 mazăre de piper, se toarnă un strat de verdeață și se încep să se pună castraveți, din când în când, scuturând borcanul, astfel încât cerceii să fie acoperite cu un strat dens. În mijlocul cutiei se face un alt strat de verdeață și se umple cu castraveți. top cu un amestec de patrunjel și mărar.
Puneți borcane într-o oală mare, adăugați la fiecare dintre ele:
- zahăr - 1 linguriță. cu un deal;
- sare - 2 lingurițe. cu un mic tubercul;
- ulei vegetal - 1 lingura. l;
- otet de masă - 2 lingurițe. l.
Umpleți cutia de frig! apă neacoperită și acoperă cu capace. Tigaia este de asemenea umplută cu lichid astfel încât să ajungă la bănci "pe umerase". Se aprinde un foc puternic și se așteaptă fierberea și sterilizarea la 7 minute de la fierbere. Nu este necesar să sterilizeze mai mult, altfel castraveții vor fi gătite, nu vor fi crocante și nu vor avea gust.
Scoateți cu grijă borcanele din tigaie și rotiți-le. În căldură, depozităm castraveții până când se răcește complet, apoi le îndepărtăm într-un loc răcoros.
