În grădină, fiica mea a avut un proiect "Cum să trăiască în Rusia", iar sarcina mea de mamă era să pregătesc împreună cu fiica ei un proiect pe tema "Cum să gătești alimente în Rusia".
Am citit o mulțime de materiale și, împreună cu fiica mea, am selectat faptele care o interesau cel mai mult, au luat pozele.
Eu, desigur, am fost formalizat sub forma unui raport, dar am crescut fontul astfel încât un copil de șase ani să poată citi textul însuși.
Fotografii imprimate separat, fiecare fotografie pe o foaie A4. Când fiica a citit raportul în grupul de grădinițe, aceste fotografii au fost afișate pe o tablă albă, care a oferit claritate materialului spus de fiică.
Poporul rus a fost foarte muncitor, a lucrat pe câmp, a crescut diverse cereale, legume, boabe și fructe.
Din cereale (orz, hrișcă, mei, ovăz) au făcut făină, jeleu, făină de făină, din făină - plăcinte, chifle, pâine. Cerealele sunt foarte hrănitoare, utile, ele conțin o mulțime de vitamine. Amicii au pregătit anumite porții - ca în basm, cei mici aveau o ceașcă mică, la adulți mari.
Cel mai important lucru pentru un rus era pâinea. Fără pâine nu s-au așezat la masă, l-au tratat foarte respectuos, au întâlnit oaspeții cu pâine. După un efort uriaș de oameni fac la pâinea era pe masă, există un proverb rusesc „Pâine în jurul capului“, iar altul a spus „Porridge - mama noastră, iar pâinea - un tată“, așa respectuos cu mâncarea.
Au băut lapte în Rusia, iubit ceai, infuzii și decocții de ierburi aromate, au băut suc de fructe de padure, zahăr, compoturi și băuturi din coaja copacilor. Pentru o culoare frumoasă în astfel de supă au fost adăugate fructe uscate de morcovi și sfecla, care au fost prajite anterior. În fructe de padure și fructe, multe vitamine utile.
Practic, au preparat mâncare într-un cuptor rusesc:
În mijlocul cuptorului există un spațiu mare, care este închis de o clapetă specială și unde este construit un incendiu. Direct la foc pune un vas de fier cu alimente, care trebuie să fie pregătit.
Gătite în cuptor și cartofi, și plăcinte coapte. Deoarece cuptorul arde un incendiu, puneți în cuptor un fier turnat în cuptor cu mâinile sau nu puteți obține un fontă fierbinte de acolo. Pentru a face acest lucru, există un baston - un băț lung cu o praștie metalică la capăt. Pentru fiecare dimensiune, fonta avea propriul aderență.
Aici puneți astfel în cuptor:
De exemplu, cum să gătești supă.
Am luat frunze verde de varză, tăiată în mod fin, sare și pusă sub presiune timp de o săptămână - sub ceva greu, pentru fermentație.
O săptămână mai târziu, ceară de perle, carne, ceapă, morcovi au fost așezate într-o oală de frunze de varză. Oala a fost pusă în cuptor timp de câteva ore. În seara, o masă foarte satisfăcătoare și groasă va fi gata.
Cottage Cheese
Anterior, brânza a fost denumită brânză și a fost pregătită după cum urmează: într-un fontă turnat lapte curat și a pus un vas într-o sobă de răcire. Câteva ore mai târziu au ieșit din cuptor, și-au exprimat serul și au stors masa rămasă. Așa că sa dovedit că brânza de vaci.
ulei
Am băut lapte și lapte în Rusia și am separat crema de ea. Din lapte s-au făcut diferite produse lactate - smântână, brânză, unt, chefir.
Untul a fost produs în două moduri:
1. Se toarnă smântână sau smântână într-o oală și se lasă într-un cuptor de răcire. Sa dovedit ghee.
2. Bătut cu mâna în pahtalkah - a fost foarte dificil, deoarece pakhtalii erau foarte înalți și era necesar să se tragă în jos pentru o lungă perioadă de timp.
cvas
Pentru ao pregăti, este necesar doar 5-7 pumni de mei pentru a se pisa într-un mojar, se toarnă apă caldă după câteva zile pentru a obține, tulpina prin tifon - și gata. Chiar și zahărul nu era adăugat, nu era de la țărani.
Pentru păstrarea legumelor și ciupercilor pentru iarnă lungă, au fost păstrate. Sărate, cvas și înmuiate aproape toate darurile naturii - sfecla, morcovi, mazăre, pere, usturoi, dovlecei, vinete ... din copac pentru a face cuve speciale, fabricate din lemn de stejar, în care se pun legumele sau fructele pregătite pentru sărare, și acoperite cu un capac, care a pus ceva greu, pentru a crea o încărcătură, greutatea legumelor, astfel încât să "rătăcească" și să conserve.
Mâncarea din Rusia a fost simplă, dar sănătoasă, iar copiii au devenit puternici, sănătoși și puternici.
Fetele de la o vârstă fragedă a fost adus gospodinelor ca viitori la domiciliu: de obicei mama in casa sau teren probleme a arătat și explicat fiica ei, așa cum face ea, și apoi încredere în ea pentru a efectua o simplă bucată de muncă.
În 5-6 ani, sarcinile fetei includ:
1. Fii atent la găini
2. Ieșiți din casă - curățați podeaua, spălați băncile, agitați covoarele, curățați patul, curățați lămpile sau schimbați lumanările
3. Îngrijirea fraților și surorilor mai mici - acest lucru a fost numit "pestriță"
4. Învață să se rotească și să se tese, pentru că toată haină pentru haine, prosoape, fețe de masă, țăranii s-au făcut singuri, așa că a fost numită "homepun". Deja în 5-7 ani fata a stăpânit abilitățile primare, iar tatăl ia făcut o roată personală sau o axă - mai mică decât cea a adulților.
5. Ajută la pregătire
Femeile din casă aveau un loc special în apropierea sobei - "babi kut". De obicei, era separat de restul colibei de o perdea, iar bărbații, fără necesități extreme, încercau să nu meargă acolo. Aici gazda a petrecut cea mai mare parte a timpului prepararea hranei, pentru a păstra ordinea în „posudnike“ (debara, unde a ținut ustensilele de bucătărie), pe rafturile de-a lungul pereților, în cazul în care au existat cana pentru lapte, argilă și boluri din lemn, solnițe, vase de fier, postavtsa de lemn cu capace și în saune de coajă de mesteacăn, în care au fost depozitate produsele în vrac. Fetele au ajutat activ mama în toate aceste probleme: au spălat vase, au curățat, au putut să gătească singură mâncarea simplă, dar sănătoasă.
