Ce pot gati cu conopida?
Este demn de remarcat faptul că o legumă tânără poate fi consumată ca materie primă, deși mai des este supusă unui tratament termic. Inflorescențele de obicei gătesc, mănâncă sau se prăjește. Dar indiferent de felul în care gătiți, fructele ar trebui să fie alese mai întâi.
Calitatea și prospețimea varzei este indicată de frunzele verzi din jurul capului, care, la rândul său, ar trebui să fie dense, grele și puternice. Culoarea inflorescenței poate fi variată, dar ar trebui să fie orientată pe o culoare galbenă, albă de zăpadă sau ușor verde. Pe cap, nu ar trebui să existe pete întunecate, ceea ce nu indică prima prospețime.
Alegerea unui produs de calitate, inflorescența legumelor poate fi gătită și consumată în izolare splendidă sau combinată cu alte produse și face tot felul de mâncăruri delicioase diferite. Astăzi vă voi arăta cum să corect și delicioase friptură conopidă, care pot fi apoi coapte în sos de smântână-brânză, se toarnă ouăle și să facă o omletă folosit ca ingredient de salata pyurirovat fierbinte si se adauga la supa, etc. Acum, hai să mergem direct la gătit și să învățăm mai multe despre rețeta pas cu pas.
ingrediente:
- Conopidă - 1 cap
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare cu piper negru macinat - la gust
- Orice verde - un pachet mic
- Apă potabilă - 50 ml.
Prepararea conopidei:
Se îndreaptă sub un curent de apă curentă și se clătește. Uscați sertarul de hârtie și dezasamblați-l pe inflorescență.
Apoi, există două moduri de a frige o legumă: fierbere mai întâi, și apoi se prăjește, sau invers - începe cu friptura, și apoi scos. Prefer cea de-a doua opțiune, tk. inflorescențele rămân mai complete. În primul rând, ele pot fi digerate și putrezite în timpul prăjirii.
Deci, turnați uleiul vegetal în tigaie și încălziți. Pune inflorescența, a stabilit un foc mai mic decât cel mediu și se prăjește, amestecând ocazional până se formează o crustă de aur.
După 15-20 de minute de prăjire, se toarnă apa de băut (50 ml), se fierbe, se reduce temperatura la minimum, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe inflorescența pentru încă 15 minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, reglați gustul cu sare și piper și aduceți-l la dorit.
Delicios conopidă - sfaturi:
- Dacă mai întâi fierbeți varza și apoi prăjiți, nu-l digerați. O inflorescență mai bună nu este suficientă în apa clocotită, decât să le transformi într-un cartof cu piure de inarticulat care nu poate fi prăjit. Tratarea termică insuficientă a legumelor va conserva vitaminele și cruzimea, deoarece este delicioasă chiar și brută. De asemenea, sfătuiesc după gătit să-l plasați imediat sub un curent de apă rece, care va împiedica reacția termică suplimentară.
- Puteți, de asemenea, prăjiți varza în aluat. Pentru a face acest lucru, va fi necesar să se scufundă puțin în făină și să se rostogolească într-un ou bătut și apoi să urmeze reteta mea.
Cu sinceritate, Alevtina