Cum de a deschide o bară de bere de la zero

Consultanță juridică gratuită: 84997033533 ext.193 (MSK), 88123095281 ext. 744 (SPB)

Este bine cunoscut faptul că băuturile sunt în mare măsură solicitate în rândul consumatorilor din întreaga lume, mai ales atunci când vine vorba de o astfel de băutură ca berea. La urma urmei, pentru cei mai importanți nu este atât procesul de băut, cât și comunicarea pe care o implică. De aceea, mulți întreprinzători aleg afacerea de a vinde berea ca o linie de afaceri. Datorită acestui fapt, este important să știți cum să deschideți o bară de bere de la zero, astfel încât să devină un loc pentru întâlnirile prietenilor cu atmosfera potrivită.

Alegeți un loc

Chiar și începătorii antreprenori știu că succesul unei întreprinderi depinde în mare măsură de locația sa. Cele mai reușite opțiuni pentru amplasarea barei vor fi astfel de locuri:

la marginea orașului și zonele de dormit. Mulți proprietari de unități din această ordine tind să-și așeze afacerea mai aproape de centru, uitându-se complet de cei care locuiesc departe de el, dar totuși ar dori să-și organizeze timpul liber. De aceea, deschiderea unui pub în zonele de la distanță sau de dormit va oferi un flux destul de mare de clienți;
zone industriale. Nu este un secret faptul că cei mai frecvenți vizitatori ai unor astfel de locuri sunt lucrători din fabrică și fabrici. De aceea, având loc un bar de bere în imediata apropiere a unor astfel de întreprinderi, cu siguranță nu veți pierde;
zonele gărilor. Deseori, astfel de oameni vin la un loc în avans, astfel încât acestea vor avea nevoie cu siguranță un loc în care acestea ar putea trece timpul între trenuri sau de așteptare pentru un iubit.

În general, locația băncii ar trebui să fie aglomerată, cu atât mai bine dacă nu există concurenți cu aceeași afacere de lângă ea.

Alegeți forma organizației

Opțiunile de a face afaceri în acest domeniu pot fi două - un bar staționar cu concept propriu și o anumită atmosferă sau un cort mobil.

În primul caz, veți avea nevoie de o cameră cu intrare separată sau situată într-un supermarket sau centru comercial. De obicei, într-un astfel de loc, vizitatorii pot fi răsfățați cu o mare varietate de beri și gustări.

Cum de a construi o afacere profitabilă prin vânzarea shawarma

Un cort mobil, de regulă, nu oferă o mare varietate de soiuri. Da, și observați că astfel de tarabe mobile pot fi exclusiv în timpul cald al zilei. Avantajul lor este amplasarea directă pe stradă, care oferă un număr mare de vizitatori care doresc să se așeze undeva sub umbrelă și să bea o băutură răcoritoare.

Nu are sens să spunem că costurile de deschidere a unuia și a celuilalt tip de instituție vor fi complet diferite.

Înregistram afaceri

În cazul în care pentru a începe să deschidă o bară de bere, așa este cu înregistrarea companiei. Ca orice alt tip de activitate, activitatea de bere presupune existența unui anumit pachet de documente care vă va permite să vă implementați ideea.

Forma întreprinderii poate fi o întreprindere individuală sau o societate cu răspundere limitată.

În general, pachetul de documente ar trebui să arate astfel:

certificatul de înregistrare a PI;
închirierea spațiilor ocupate;
permise acordate de Rospotrebnadzor și SES;
permisiunea inspectorului de incendiu pentru a desfășura o afacere într-o anumită cameră;
meniu, care trebuie să fie coordonat cu Rospotrebnadzor;
programul de control al producției;
contract cu compania care asigură colectarea gunoiului;
o carte de plângeri și sugestii.

În plus, toți angajații băncii dvs. vor trebui să achiziționeze cărți de salubritate.

Conceptul și atenția tematică a barului

Venitul stabil și fluxul constant al clienților vor contribui la furnizarea unui anumit concept al baroului, care va uni, de exemplu, oamenii cu interese. Aici puteți să vă adresați fanilor de fotbal, biliard, fanii karaoke. Desigur, punerea în aplicare a focusului tematic va necesita costuri suplimentare pentru achiziționarea acelorași mese de biliard sau a unui sistem de karaoke.

Cum să deschizi un hotel de la zero și să îl faci cu succes

Și totuși, trebuie să vă amintiți că nu este suficient doar să deschideți un bar, trebuie să atrageți vizitatori prin inventarea unei ostilități din instituția dvs. Acesta poate fi numele original, care va fi încorporat în toate detaliile interiorului, serviciului, chiar și în apariția personalului.

Variantele conceptului pot fi foarte mult - de la o fabrică de bere stilizată, în stil german, până la o tavernă. Problema este că numai o mulțime a fost inventată și, prin urmare, va fi nevoie de mult efort pentru a găsi ceva original.

Realizați meniul

Dacă ideea dvs. este încorporată sub forma unei beri de bere staționare, atunci puteți profita de un sortiment bogat de produse și de un meniu bine pregătit. În plus față de paharul de bere, veți avea nevoie cu siguranță de această băutură în sticle, precum și opțiunea non-alcoolică pentru cei care sunt forțați să rămână treji.

În meniu, trebuie să includeți gustări:

biscuiti;
nuci;
snacks-uri;
pește uscat;
calmar;
aripi prăjite sau afumate;
chei de bere;
afumat urechi de porc.

Va fi bine dacă pe lista de prețuri va fi o mâncare specială, caracteristică numai instituției dvs. Puteți, de asemenea, să veniți cu un tratament care va fi servit fiecărui oaspete complet gratuit - doar pentru că a venit să vă viziteze. Poate fi o parte din nuci, de exemplu. Această mișcare vă va ajuta să câștigați o bună reputație.

Destul de armonios se potrivesc în meniu și feluri de mâncare fierbinți. Având în vedere faptul că barul de multe ori se uită după locul de muncă, vizitatorii pot dori să aibă o gustare după o zi de muncă grea.

Echipamente si amenajari interioare

Primul lucru de care aveți nevoie pentru a deschide o bară de bere este un echipament profesionist de calitate. Fără aceasta, ideea dvs. va rămâne doar un proiect. Deci, veți avea nevoie de:

răcitoare;
butelii de gaz;
coloane pentru îmbuteliere;
butoaie de bere;
contoare de bere;
mobilier;
articole din sticlă;
fețe de masă, șervețele, perdele;
sisteme de cinema;
echipamente de numerar;
frigidere;
gaze sau sobe electrice.

Cum de a deschide taxiul de la zero și de a face această afacere de succes

Calculați costurile

Pentru o mai bună înțelegere a oportunităților oferite de afacerile cu bere, va trebui să faceți un calcul preliminar:

În medie, costurile curente în fiecare lună va fi la tine va fi de cel puțin 400 de mii de ruble. Veniturile reale de zi cu zi, în același timp, poate fi de până la aproximativ 20 000, cu condiția ca majorarea cu privire la produsele de 100% se va face, iar fluxul de clienți nu a secat. Astfel, profitul total pentru luna va fi de 600 de mii de ruble. Cu un venit net lunar de 200 mii, rambursarea aproximativă a investițiilor dvs. poate fi realizată după 7 luni.

Nu uitați că atmosfera din instituție este creată de angajații săi. Cei mai profesioniști, rapizi și primitori vor fi chelnerii și barmanii, cu atât mai multe șanse de a câștiga bani atât de la ei, cât și de la tine.

Un alt criteriu de selecție ar trebui să fie rezistența la stres a personalului, deoarece unitatea este încă o băutură și cu siguranță va trebui să participe la rezolvarea oricăror conflicte.

Pentru a vă asigura că astfel de situații apar cât mai puțin posibil, trebuie să aveți grijă de prezența în bara de securitate, care va avea grijă de comandă.

La fel de important va fi și alegerea unui administrator. pe care depinde aproape jumătate din succesul instituției.

Și principalul lucru este întotdeauna să ne amintim că afacerea dvs. se va ocupa direct de oameni și, prin urmare, pentru a crea condiții confortabile pentru distracție este sarcina dvs. principală.

Credit pentru PI - bani rapizi pentru dezvoltarea afacerilor