Când primesc niște afine, nu cred ce să fac cu ea - spălat, uscat - și în congelator. Anul acesta am multe. Firește, am început să-mi amintesc ce poți găti din ea.
Și puteți găti foarte mult. Și gem, și marmeladă, și piure de cartofi - toate și nu lista. Desigur, după tratamentul termic în fructe de padure sunt mai puține vitamine, dar unele dintre ele și diferite microelemente, săruri și fibre rămân.
Am congelat o cantitate corectă din aceste fructe de pădure utile, din rămășițele pe care le-am decis să fac confiture de merișor. Confiture este un fel de gem. Aranjamentul de merișor este de culoare roșu, dulce și acru și, bineînțeles, jeleu, deoarece există o mulțime de agenți de gelifiere în afine.
Îmi amintesc că într-o zi am decis fără să știu să fac sirop de afine pentru iarnă, legat sucul de afine cu zahăr, fiert și îmbuteliat în sticle. Sa dovedit delicios, dar aici, geluri în formă de jeleu în loc de sirop de la sticle scutura afară a fost problematică.
1,5 - 1,8 kg de zahăr
Timp de gătit: 1 oră.
Cranberries, am atins, spălat și uscat.
Razdrila, blenderul ei.
A transferat-o într-o tigaie (în general, a fost posibil să mănânce fructele de mere direct în ea).
Am adăugat un pahar de apă și l-am pus pe foc.
A gătit, amestecând, timp de 15 minute.
A adăugat zahăr. Am luat un minim de 1,5 kilograme, dar ține minte că afinele - boabele sunt foarte acide. Dacă nu sunteți un mare fan al acru, vă sfătuiesc să puneți mai mult zahăr.
Se amestecă bine. Am o tigaie mică, s-a dovedit a fi foarte plină, dar din moment ce aici nu există fierbere mare, e în regulă.
Pe focul lent a adus la fierbere.
A gătit timp de încă 15 minute, scoțând spuma. În total, în foc mirosul meu a petrecut 50 de minute.
Răcite, întinse pe maluri.
Puteți servi confiture pentru ceai, clătite, înghețată.
