Pestele de orz este unul dintre cele mai neobișnuite, dar foarte utile. Utilizarea sa în nutriție este cauzată de prezența unui număr mare de microelemente și vitamine utile, necesare pentru funcționarea completă a organismului.
Printre cele mai semnificative și valoroase note:
Datorită proprietăților nutriționale mari, orzul de perle se utilizează atât pentru mese zilnice, cât și pentru alimente dietetice, deoarece poate reduce pofta de mâncare. Utilizarea sa incepe procesul de formare a colagenului, care este benefic pentru piele si par. Carnea de pasăre fiartă va ajuta în următoarele cazuri:
- când este necesară reducerea sau stabilizarea greutății;
- să îmbunătățească activitatea stomacului și să reducă sarcina pe tractul gastro-intestinal;
- scapa de problema constipatiei;
- pentru prevenirea bolilor fungice;
- pentru a elimina toxinele și substanțele nocive care s-au acumulat în organism.
De asemenea, orzul de perle intareste sistemul imunitar, deci este folosit pentru a lupta sau preveni racelile. De aceea abilitatea de a găti acest produs este o abilitate importantă pe care fiecare hostess ar trebui să o dețină.
Reguli de bază
Pentru a suda corect orzul de perle, trebuie să luați în considerare mai multe reguli. Condiții importante pentru succes - luați în considerare faptul că crupa este preparată de mult timp, procesul de gătire se modifică ușor în funcție de planificarea pregătirii vasului. De asemenea, ar trebui să țineți cont și de dorințele proprii, deoarece factori precum friabilitatea sau vâscozitatea produsului finit depind de acest lucru.
În cazul în care doriți să pregătiți o variantă friabilă, gătitul se va face după cum urmează:
- Se va lua 1 pahar de orz de perle și 2,5 pahare de apă;
- Setați la căldură medie;
Timp de gătit - 60 de minute.
Conținut caloric (100 grame de orz perlat) - 109 calorii.
Pentru a face vâscos în consistența terciului, trebuie să luați 200 de grame de cereale și 1 litru de apă. Timpul de gătire este mărit la 90 de minute. O caracteristică care poate schimba timpul de gătit este felul de mâncare ales. Dacă are un fund gros, atunci este nevoie de mai mult timp. Acesta poate fi redus prin pre-înmuierea crupa în apă (20-30 minute înainte de gătit principal).
Câte băuturi este un orz fără înmuiere
Dacă nu este timp să se înmoaie orzul de perle, timpul de gătire optim este în medie de 75 de minute. Este dificil să se calculeze cu exactitate, deoarece această calitate poate fi influențată de varietatea boabelor, vârsta și mărimea acestora, felurile de mâncare alese.
Determinarea disponibilității cerealelor este ușoară - semințele trebuie să fie umflate, mărită în volum, moale, dar nu fiartă. Metoda de preparare va fi următoarea:
- Pestele de orz ar trebui sortat înainte de gătit, apoi clătit bine de 1-2 ori;
- Se toarnă apă în recipient (2-3 cupe), se pune pe foc mediu;
- Așteptați până când apa se fierbe, apoi turnați 200-250 grame de orz de perle;
- Se fierbe conținutul recipientului la căldură mare timp de cel mult 3 minute;
- Scoateți de pe plăcuță, scurgeți lichidul existent, turnați apă curată în aceeași cantitate (2-3 cani);
- Așteptați pentru apă fierbinte, reduceți căldura la mediu, gătiți până la gata (50 de minute).
După gătire, după ce ați pus uleiul, acoperiți recipientul cu un capac, dacă este necesar. Lăsați să se infuzeze înainte de servire timp de încă 10 minute.
Câți castraveți sunt preparați cu înmuiere
Pentru a suda orzul perlat la disponibilitate maximă cu înmuiere, va dura aproximativ 50 de minute. Uneori (dacă boabele sunt mari sau se folosește un recipient cu fundul gros), timpul poate fi mărit la 60-65 de minute.
Procesul de gătit este practic același cu cel fără înmuiere, cu excepția faptului că crupa este expusă la apă înainte de primul tratament termic.
Carnea de porc coaptă într-un multivariat se dovedește a fi foarte suculentă și delicată, încearcă să gătești conform rețetelor noastre.
Fileul de curcan fiert fiert este carne delicată. care vor fi utile chiar și pentru copil.
Cât timp orzul gătește în supă și murătură
Adesea, orzul de perle este folosit pentru a pregăti primele feluri de mâncare - supe diverse, inclusiv rasolnik. Este important să ne amintim că pentru o gătire corectă este necesar să se ia în considerare ce fel de supă trebuie gătit, deoarece aceasta determină în mod direct momentul pregătirii orzului de perle.
Deci, în supa obișnuită, carnea trebuie să fie gătită timp de cel puțin 1 oră (ca și pentru terci de ovăz). Trebuie reamintit faptul că pentru primele feluri de mâncare este necesar procesul de înmuiere prealabilă a barei de perle. Este nevoie de 2-3 ore.
În rassolnik adesea recomandat pentru a adăuga deja cerealele fierte, astfel încât timpul de gătit aici este redus la 10-20 de minute.
Cum să gătești o bară perlată într-o multivarcă, un cazan dublu, un cuptor cu microunde și un termos
Pentru gospodina moderna, multe preocupari legate de gatit ajuta la rezolvarea unor dispozitive tehnice, cum ar fi un cuptor cu microunde, un multivarker sau un abur. În ele este convenabil să gătești și orzul de perle. În același scop, puteți folosi o sticlă cu termos. Procesul de gătit va arăta astfel:
- În multivarchetul - umpleți cerealele într-un castron, turnați apă, sare (raport 1: 2), puneți programul "Varka" sau "Crupe" timp de 50-70 de minute;
- În vapor - într-un raport de 1: 2, procesul de gătit continuă de 2 ori timp de 30 de minute (se recomandă să se înmoaie prealabil, lăsând timp de 10 ore);
- Într-un cuptor cu microunde - folosit în acest scop, cârpă înmuiată (ar trebui să se umfle 2-3 ore), apoi într-un raport de 1: 2, o putere egală cu 400 W este setată, timpul va dura 20 de minute;
- În termos, în acest scop se utilizează apă caldă. Este important să ne amintim că cantitatea de cereale ar trebui să fie egală cu 1/3 din capacitatea navei existente, atunci procesul de gătit va fi calitativ. Timpul necesar pentru a face acest lucru este de 1 oră.
Este important să rețineți că timpul de gătire poate varia, deci este necesar să verificați în mod regulat crupa pentru pregătire.
Sfaturi pentru bucătari
Pentru ca orzul perlat să devină delicios și moale, se recomandă să se clătească de mai multe ori.
Cel mai bine este să folosiți apă caldă, apoi procesul poate fi scurtat la 1-2 ore.
Calculați timpul de preparare până la data producerii cerealelor - cu cât este mai mult timp depozitat, cu atât mai mult timp va fi nevoie de gătit ulterior.