Acest produs cu lapte acru provine din Caucaz, localnicii au numit această băutură din cuvântul "kef", ceea ce înseamnă "sănătate". Acest produs are un efect foarte benefic asupra microflorei intestinale - protejează și previne tulburările intestinale.
În plus, chefirul conține "microorganisme speciale", care sunt unison împotriva daunatoare, patogene pentru flora corpului, ucide agenții cauzali ai anumitor boli gastro-intestinale și tuberculoză. Kefirul ajută la infecțiile intestinale, restabilește o microfloră intestinală sănătoasă pentru disbacterioză, care apare, de exemplu, cu un aport lung de antibiotice.
Principalul avantaj al kefirului este capacitatea de a exercita un efect probiotic. De asemenea, kefirul suprimă creșterea agenților patogeni în intestinul gros și are un efect benefic asupra apărării organismului: crește imunitatea. Apropo, copiii absorb mai bine proteina din lapte din kefir decât din lapte. Și kefirul ajută la rezolvarea problemelor de oboseală cronică și tulburări de somn.
Kefirul este prezentat în multe boli din copilărie: cu disbacterioză și rahitism, cu anemie, pneumonie, cu o scădere sau lipsă de apetit ca rezultat al bolilor. Dar pentru a oferi nivelul necesar de "curativ", nu ar trebui să beți prea mult iaurt prea rece sau prea fierbinte. Trebuie să fie temperatura camerei.
Kefirul conține cel mai puternic antiseptic - acidul lactic. Mediul acid format din kefir în stomac, promovează o bună absorbție a calciului, a fierului și a vitaminei D, îmbunătățește digestia și asimilarea tuturor nutrienților.
Microorganismele utile prezente în kefir interferă cu propagarea microbilor patogeni și putregai. Are capacitatea de a elimina toxinele și alte substanțe nocive din organism, ceea ce este o condiție prealabilă pentru tratamentul cu succes al oricărui bolus gastro-intestinal. Datorită tuturor calităților sale utile - conținutului de calciu, proteine, vitamine și multe substanțe nutritive de care avem nevoie - kefirul restabilește echilibrul natural al naturii, care este necesar pentru dezvoltarea sănătoasă a copilului.
În ciuda tuturor proprietăților "magice" ale kefirului, medicii nu recomandă introducerea acestuia în alimentele copiilor înainte de a 8-a lună de viață. O excepție este posibilă pentru sugari care se hrănesc cu artificii. Apoi se poate da kefirului pentru a încerca copilul puțin mai devreme - în luna 6-7.
Pentru a introduce kefir în alimentele de bebeluși este necesar treptat, începând de la 30 ml și aducerea la volumul total în 3-5 zile. Nu oferiți chefir pentru copii în cantități mari, mai mult de 200 ml pe zi, în special copiii 6-7 luni.